安溪铁观音茶叶网

　　Cp>　　中国普洱茶网讯：去年此时，正是301-早春乔木从2万4跌倒1万8的时候，紧接着后续产品301-7742青饼上市，期货8900开盘，20天后，11000成交，上涨20个点，而今年同期的产品则是7432红丝带。

　　据芳村市场谢哥介绍，相比之前的大益新品，7432接到外地出货的期货数量只有往常的13，之前有向我长期供应大益新品的中山林先生和东莞冯先生均表示这次的茶不急着出。

　　7432配货的时候，大益第一条信息，是价格和配货量，标准店2件，配货价4695元。反应快速的芳村市场迅速交易，情况不容乐观，直接跌破配货价，广州货在4300元左右，专营店出手则多在4000左右。于是密切关注市场的大益茶厂紧接着发出另一条信息专营店可拿可不拿，不影响下批产品配货

　　普洱茶网讯：早在普洱茶被炒得热火朝天的2007年，思茅普洱茶叶节上，我跟友人提出了生产上注重工艺，品饮上强调口感，宣传上侧重古树的思路。

　　生产上注重工艺，毫无疑问普洱茶的生产工艺必需是精益求精，普洱茶的生产必须告别粗鄙化，必需精工细作。那种随随便便弄一堆茶叶进来，随随便便找几个石模支一个高压锅就可以生产，做出来的茶品里面什么东西都有，那种方式生产出的就不是普洱茶！

　　为什么说品饮上强调口感？因为我们生产阶段的评审，只能是唯口感是论。普洱茶不管你怎么玄化它，其最基本的功能还是食品，最终还是要拿来喝的。因此，口感应该是排第一位的。审评时最基本的一个窍门就是要做到心中无茶，你满脑子的什么山什么、什么树，满脑子的什么品牌、什么厂家，那你就不需要审评了，也更不要去买茶了，不然你会血本无归的。

　　中国普洱茶网讯：普洱茶过去没有生熟之分，自现代普洱茶渥堆发酵工艺成功之后，人们便将普洱茶依工艺不同做了细分，将自然发酵的茶定为生茶，将人工发酵的茶称为熟茶。近几年，部分普洱茶界专家有一个新的提议：建议将普洱茶的生茶划归到绿茶。这种提议的本身就具有浓重的绿茶情結。

　　1、从历史的角度上看，普洱茶的制作早于绿茶。这方面的史料记载有很多。如果不是明朝开国皇帝朱元璋的罢龙团凤饼，改散形茶的圣谕，其散形茶(绿茶的前身)根本就不复存在。

　　2、现行的茶叶分类有两种，一种是按茶叶颜色划分，如绿茶、红茶、白茶、黑茶等，这是历史习惯的一种划分，但缺乏严谨性；另一种划分是按发酵程度划分，如不发酵茶(绿茶)、轻发酵茶(乌龙系列、白茶等)、全发酵茶(红茶)、后发酵茶(普洱茶、茯砖、千两茶等)。如果按后一种茶类划分的话，普洱茶的生茶也不应划到不发酵的绿茶系列中，因为普洱茶的生茶属于自然发酵的茶。

　　Cp>　　中国普洱茶网讯：本来，在2002年之前，国家颁布的紧压茶和沱茶的产品质量标准中，有意识在等级和实物样一栏中注明不分等级。更没有鲜叶和晒青茶的分级指标。之所以这样做，是有两点考虑：

　　一是普洱茶属于后发酵茶，其最终的品质只能在陈化一段时间之后才能鉴别；

　　二是普洱茶按传统的工艺习惯，基本上是以粗老叶为主，有其特珠的选料标准。与绿茶、红茶、乌龙茶等在用料标准及习惯上差别极大。暂时无法界定。

　　但是近几年来，普洱茶界竟悄然地将绿茶的鲜叶质量分级和绿茶的级别标准引用到普洱茶中，并有意识以芽叶含量的多少做为分级标准，芽叶比例愈高，级别也愈高，形成了绿茶标准的翻版。

　　Cp>　　中国普洱茶网讯：普洱茶制作有三大精髓：第一是乔木大叶种；第二是晒青工艺；第三是紧压成型。这其中，紧压成型表面上是普洱茶生产过程的完结，但相对发酵而言，其固态发酵的过程远没有结束。因为普洱茶原料在紧压成型后，必需进入一个新的发酵载体，开始后续发酵的过程。没有这个发酵过程，普洱茶很难有好的品质出现。

　　这就给我们提出了两个问题：

　　1、普洱散形茶是不是普洱茶？

　　我们知道，晒青毛茶如果不经过紧压成型(团、饼、沱、砖)，即使存放时间再长，也只能是普洱茶的原料，不可能成为普洱茶。那么，晒青毛茶经过渥堆发酵后，其出堆的散形茶算不算普洱茶呢？答案应当是否定的。原因有两点：一是渥堆的散形茶属人工快速发酵，存在发酵过程不完全，及发酵过程偏重催熟的弱点。因此，只有将出堆的散形茶再紧压成型，使其仍然进入自然发酵的过程，才能弥补其不足。我们可以做这样一种实验：将陈化七年的散形茶(熟茶)与紧压茶(熟茶)进行冲泡比对，会很容易地发现，无论是汤色、香气、滋味及润滑度，紧压茶的品质都远远高于散形茶。其实，我们应当清楚的是：渥堆工艺的出现，并不意味着普洱茶就可抛弃紧压成型这一发酵的载体，以散形茶形式出现。它最大的功绩，是将载体发酵时间缩短而已；二是渥堆后的散形茶，如果不紧压成型，又会回到空气的裸露之中。因为缺少厌氧的环境，只能与红茶一样，会出现木质化戓碳化的过程，保存时间相比紧压茶短。因此，无论从哪一个角度上讲，普洱散形茶，不管是晒青毛茶，还是渥堆的熟茶，不经过紧压成型及后续陈化，只能是普洱茶的原料。离真正意义上的普洱茶，尚有很大的距离。

　　Cp>　　中国普洱茶网讯：这年头无论走到那里，听到的都是古树茶、古树纯料等普洱茶关键词。这不，来接我飞机的就是一位刚刚迷恋上普洱茶的哥们，刚坐上车他就兴高采烈的告诉我，他最近在芳村认识了一位刚入行的年轻茶人，头脑好使茶生意做的不错，而且只做老班章古树茶纯料。只做老班章，古树茶，纯料？我同事提高声音重复了一遍，没错，他说只做老班章的古树纯料，我喝过，味儿霸气，回甘生津。，哥们认真以及肯定的回答。我与同事对望一笑，让他很困惑至极，怎么了？有问题吗？

　　古树茶怎么了？有问题吗？其实，就茶本身来说，是没有任何的问题，所有的问题都出在营销手段上。在商业世界里，埋单者都是猎物，营销就是狩猎计划。你的弱点在变化，寻找你弱点的方式也在变化。《新周刊》有过这样的总结，现实中，人性的弱点也不少：贪婪、恐惧、嫉妒、懒惰、贪慕虚荣、难抵诱惑、害怕孤独、热爱免费、重视等级、迷信专家、崇拜名人、喜随波逐流关于人性的一切弱点，正在被消费社会利用和营销。一切营销都是弱点营销，针对的是我们与生俱来的人性弱点和后天养成的世俗判断。想想你因为怕肾虚、怕肥胖、怕肤黑、怕生病、怕落伍而进行的消费，想想你在电商大战中抢的打折货和在欧美抢购的奢侈品，想想你永远缺一件衣服的衣橱和找不到鞋的脚，想想你伸向淘宝的手和接不完的快递，想想你看了广告后买的东西和名人签名，想想你买房和理财的被忽悠史你的弱点被营销、需求被开发、欲望被满足，貌似双赢。