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　　祁门工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，是我国传统红茶珍品，历史悠久。那么祁门工夫的历史发展是怎么样的?下面我们一起来了解一下。　　祁门工夫产于安徽祁门，据历史记载，清朝光绪以前，祁门生产绿茶，品质好，制法似六安绿茶，称为;安绿。光绪元年(公元1875年)，黟县人余干臣，从福建罢官回籍经商，在至德县(今至东县)尧渡街设立茶庄，仿照;闽红制法试制红茶。1876年，余从至德来到祁门，并在西路历口、闪里设立茶庄，扩大生产收购。继而在南路贵溪一带，也有人试制红茶成功。当时上海;同合荣茶栈也在祁门贷出资金。由于茶价高、销路好，人们纷纷相应改制，逐渐形成了;祁门红茶。　　对祁红的创制与发展，祁门胡元龙亦是有贡献的。据1916年《农商公报》第二期记载：;安徽改制红茶，权舆于祁建。而祁建有红茶，实肇始于胡元龙(又名胡仰儒)。胡元龙为祁门南乡之贵溪人，于前清咸丰年间，即在贵溪开辟荒山五千余亩，兴植茶树。光绪元、二年之间，因绿茶销场不旺，特考察制造红茶之法，首先筹集资金六万元，建设日顺茶厂，改制红茶，亲往各乡教导园户，至今40余年，孜孜不倦。　　以上就是祁门工夫的历史发展，正是由于祁门自然环境优越以及祁门胡元龙的贡献。祁门茶叶开始与国内著名的;闽红、;宁红齐名。

　　祁门工夫作为三大红茶之一，一直以来，以超群的品质而闻名于世。祁门工夫有如此好的品质，肯定是有原因的。那么祁门工夫品质优质的原因有哪些呢?　　祁门工夫品质优质的原因之一：祁门工夫特殊的栽制特点。祁门茶树有8个主要的品种，它们是槠叶种、柳叶种、栗漆种、紫芽叶、迟芽种、大柳叶种、大叶种和早芽种。其中槠叶种占69.5%，柳叶种占16.8%。槠叶种具有高产优质的特性，是制造祁红工夫的主要原料，其内含香、味成份丰富，是构成祁红滋味醇厚的物质基础。　　祁门工夫品质优质的原因之二：祁门工夫产区的环境。那的土地肥沃，腐殖质含量较高，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成;祁红特殊的芳香厚味。　　以上就是祁门工夫品质优质的原因，此外，良好的制茶方法也是原因之一，在历史上茶庄有收湿坯(发酵叶)的习惯，收回茶坯再采用文火慢烘，烘茶间门窗紧闭，门口设厚布帘，使室内保持一定温度，并使茶叶中香气不易散失。

　　近日，记者从祁门县有关部门了解到，该县将于11月19日开始举办第四届中国黄山?国际祁门红茶节。

　　据悉，本届红茶节将以“弘扬中国茶文化，唱响祁红主题歌”为主题，活动期间将开展祁红发展论坛、项目签约会、登山越野大赛及茶乡风光风情摄影展等系列活动。

　　妙静在长安时，天子脚下，执法森严，榷茶之后，谁敢私自种茶，触犯刑律，何谈泡饮。黄山远离京城，“山高皇帝远”又深居山岭沟壑，官难过问，吏不上门，自在摘茶享用，故“如获至宝”。妙静师太按传统方式制作了一小篾篓雨前芽蕊的软枝茶，篓壁衬以箬叶，以免漏出，因未真正烘干，入梅以后，取出泡饮，有白斑霉味，因是高档芽蕊，不舍抛弃，放烈日下暴晒，事忙忘记没收回，又露了一夜，泡饮仍有霉味，且不可口，师太悭吝，不肯“暴殄天物”，以“百无毒”的理念，放入饭甑(zeng)高温蒸馏，泡饮又绵软少味，师太仍不肯抛弃，还是留着。其时，师太已是古稀高龄，按佛家经典，开始“辟谷”，又体弱多病走路彳亍颤巍巍的(可能已患脑血栓)，夜晚再不能打座参禅。山高风大，夜寒霜冷，徒儿们将师太安坐于火桶内御寒，师太又想起那一小篾篓茶芽，取来放于火桶之内，以微弱之文火连续烘烤了两天两夜，取出一闻馥郁芬芳，泡来饮用，非常可口，师太日饮数杯，逐觉神清气爽，精神矍铄，走路也不颤了，师太顿悟，称：“仍此茶之功也，是佛祖点化。历来制茶，仅揉碾锅炒或火烘，独此茶经日晒、夜露，受“日精”、“月华”滋润，故有治病健身奇效，使我安康，可称安康茶，阿弥陀佛，佛法无边。从此徒儿们争相效仿制作，为简便、顺口，称“安茶”。这是安茶发端之传说，既富哲理，也符实际。

　　茶业：打造祁门红茶最大茶商打造祁红产业新亮点历口品牌人立志弘扬祁红文化了解学习祁门红茶的冲泡方法云南老字号滇红集团‘凤’牌红茶祁门红茶著名品牌“祁山”寻买主劳动节：祁门县万人坚守祁红生产了解下生态健康神奇的坦洋工夫红茶今年安徽祁门红茶生产销售旺安徽黄山：祁门红茶“高香”飘海外祁门红茶是中国最具影响力的品牌，曾两获国际金奖，四次蝉联国家金奖，是我国十大名茶中唯一的红茶，世界上最知名的茶叶品牌之一。;十一五期间，祁门县启动了;重塑百年品牌、振兴祁红产业的祁红振兴计划，有效地推动了祁红产业快速发展。

　　中外的;祁门红茶产于安徽黄山祁门县，多数人不知祁门县早期并不是以红茶为主，而是绿茶，追溯至唐朝。祁门产茶历史悠久，唐代时期名声远扬。那时休宁、祁门、歙县所产茶叶以浮梁为集散地，大诗人白居易的诗中就有;商人重利轻别离，前月浮梁买茶去的句子；唐代杨华所着的《膳夫经手录》中记有;歙州、婺州、祁门方茶制置精好，商贾所赏，数千里不绝于道路说明了祁门在唐朝已是较重要的茶叶产地。清朝光绪年间，因余干臣机缘巧遇而转售红茶，经过试验后取得一定的成绩，在胡元龙带领下祁门南乡贵溪进行;绿改红，设立;日顺茶厂，从此祁门县以产红茶为主。祁红红茶问世并远销欧洲，早期走出国门凭借优质的茶叶品质，祁门红茶成为世界三大高香红茶之一。