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　　沩山毛尖可以说是我国历史最为悠久的茶叶之一。早在唐朝时期，沩山毛尖已经成为了当时自上而下风靡全国的黄茶之一。沩山毛尖的成品茶茶叶边缘微微卷曲，色泽油润光滑，白毫稍显，并且呈现出片状，如同一朵朵兰花。沩山毛尖的味道如同是松烟，香气之浓郁，滋味之甘醇爽口可谓人间极品。也正是因为沩山毛尖的众多突出特点，沩山毛尖在茶叶市场上一直都占据一方地位。尽管人们喜欢饮用沩山毛尖，但是在购买沩山毛尖的时候常常不知道该注意些什么。接下来，就为大家分析下沩山毛尖的误区。

人们在购买沩山毛尖的时候往往会因为沩山毛尖香气越浓越好，其实这大多是商家迷惑导致的。虽然在购买沩山毛尖的时候要讲究香气，但并不是越香越好，而是要看沩山毛尖的香型和纯正度。比如说，沩山毛尖的松烟香，香气气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。但是这种香气有时候并不浓烈，就如同花儿一般的幽淡，若有似无。另外，在选择山毛尖的时候还必须考虑其口感和回甘以及嫩度。

　　很多人认为“XX毛尖”多属绿茶，其实呢，毛尖茶确是绿茶的一个品种，但毛尖本身的种类有很多，如信阳毛尖、黄山毛尖属名优绿茶，而湖南的沩山毛尖则属黄茶。叫毛尖茶的未必不能是黄茶，所以不能以偏概全的以为叫毛尖的都是绿茶哦，毛尖茶，也是分黄茶绿茶的。

而沩山毛尖，是特例中的特例。我们知道，黄茶跟绿茶无非是加工工艺有区别，黄茶工艺的最大的特点是闷黄。如果是沩山这个地方出产的毛尖，按绿茶工艺做，就是绿茶，按黄茶工艺做，就是黄茶。这两种茶，市面上都是有卖的，但还是以黄茶居多。小编家地处湘赣交界处，经常接触到沩山毛尖，黄叶黄汤白毫若现，喝了多年一直视为珍爱，今天就带大家认识一下中国黄茶的代表作，沩山毛尖。

　　　　可能一些朋友还没听说过沩山毛尖，的确，沩山毛尖在名气上可能不会有“十大名茶”那么大，可是在滋味上嘛，喝过沩山毛尖的人可都知道，比起龙井铁观音来，也是不逞多让。

　　那么，沩山毛尖为什么会那么香呢?首先，这与其悠久的历史是分不开的。沩山毛尖早在唐代就已经出现了，清代的《宁乡县志记载》：“沩山茶，雨前采摘，香嫩清醇，不让武夷、龙井。商品销甘肃、新疆等省，久获厚利，密印寺院内数株味尤佳……”甚至在文革时期，山中的十方密印寺的大佛被推倒，竟在大佛体内存有茶叶三十多斤。悠久的历史可以使得沩山毛尖制作工艺更加纯熟，品种更加丰富，这就是沩山毛尖之所以能这么香的原因之一。

　　很多售卖都匀毛尖的茶商都知道“都匀毛尖”的是毛主席亲自取的。一本由贵州省农业厅和商务局主办、省茶叶文化研究会主编的内部刊物《茶韵》上对此事做了详细记载。该刊记录了1956年谋划制茶送给毛泽东的五位团山乡干部的姓名和当时的工作单位。分别是乡长罗雍和、主任谭文邦、团委书记谭修芬(女)、会计王顺天、谭修凯。

1956年，谭修芬还是一个20出头的采茶少女，也是一把制茶的好手，担任都匀县团山乡团委书记。1956年4月2日晚，团山乡乡长罗雍和与乡干部谭修芬、谭修凯等人阅读报纸，正好读到《贵州农民报》上一篇题为《人民热爱毛主席，万里边境送虎皮》的文章。受此触发，几位干部想，人家可以送虎皮，咱也可以送一点我们家乡的鱼钩茶给毛主席品尝。最后，与会干部一致决定炒制3斤上好的鱼钩茶送给毛主席。说干就干，罗乡长第二天便发动群众上山采茶。时值清明节前后，正是出好茶的时节。上好的茶青经心灵手巧的谭修芬精心制做后，又请乡里的工匠打了一个精致的木盒包装茶叶，连同一封信一并给毛主席。

　　讲了那么多的绿茶，茶友们是否都看腻了?要怪就怪绿茶们实在都太出名了，个个都是名茶，个个有不同特点，小编实在不能厚此薄彼呀。

当然，绿茶的共同点，小编就不再重复啰嗦，我们就用一篇文章来简单说说都匀毛尖吧。首先，“都匀毛尖”这个名字，来头就不小。虽然，好像就没有哪个名茶的名字来头小……早在明朝，都匀毛尖就深受崇祯皇帝喜爱，因形似鱼钩，赐名“鱼钩茶”。到了1956年，毛主席品尝过都匀毛尖后，在回信里写道：茶叶很好，今后山坡上多种茶，茶叶可命名为毛尖。因为产于贵州省都匀市，“都匀毛尖”的名字就这么出来了。

　　桂林毛尖茶，属于绿茶，产于中国的广西桂林。清明前后采摘，标准为一芽一叶初展。桂林毛尖条索紧细，白毫显露，色泽翠绿，香气清高持久，滋味醇和鲜爽。开水冲泡后，条索松软，香气清高，叶底嫩绿明亮。桂林毛尖89年获广西名茶称号，农业部优质产品奖。93年在泰国曼谷“1993年中国优质农产品及科技成果展览会”获金奖。茶叶内含物质成分不同，其功效也会有所偏重不同。而桂林毛尖茶也有着独特的构造及成分。

1、儿茶素类:俗称茶单宁，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。