安溪铁观音茶叶网

　　普洱茶网讯：近日，宜昌市科技局、市发展和改革委员会、市经济和信息化委员会联合发文（宜科发[2012]2号文，湖北昭君生态农业有限公司组建成立有机白茶精深加工工程（技术）中心，成为14个市级工程（技术）中心之一。

　　近年来，兴山县白茶产业高速发展，自2004年在水月寺镇马粮坪村小范围试种，种植面积由当初的不足150亩，发展到目前的5760亩，进入开采期的茶园有2000亩，种植范围覆盖水月寺、峡口两个乡镇6个村2050户，产量达25吨，产值3200万元，茶农户均收入突破万元大关，成为湖北省最大有机白茶种植基地。我县规划十二五期末，白茶开发面积达3万亩，实现产值3亿元，将昭君白茶打造成全国知名品牌、中国驰名商标。

　　铁观音属乌龙茶，是中国十大名茶之一。不仅清香可口，还有极佳的保健、减肥作用。因此，很多女性都喜欢饮用乌龙茶，提神解渴，还能消脂瘦身。可是，女性一旦怀孕了，再喝茶不免就多了几分担心——孕妇能喝铁观音吗　　铁观音含有丰富的矿物质，能够美容养颜、清热降火，是健康的饮品。铁观音适合正常人群饮用。

孕妇能喝铁观音吗?答案是不可以。孕期前三个月，孕妇最好不要饮用铁观音茶，其他茶叶和含有茶碱、咖啡因的饮品也不要碰。因为在这个时期，胎儿的神经系统正在形成的关键时刻，母体摄入大量的茶碱喝咖啡因会影响胎儿的发育，使胎儿患上先天性贫血。

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区别正酸还是歪酸可以用以下介绍的来鉴别：;正酸，闻呈酸韵感，不冲不呛，馥郁自然，鲜而不青；入口刚入口无酸感，入喉后回韵有酸感，且表现为醇厚甘鲜，无刺激性不适，回甘持久，生津止渴，滋味好极了；叶底叶色较均匀，一般为幼纵或壮年纵，叶面较肥厚。;歪酸，闻呈酸气状，且冲而杂，会呛鼻，有的呈焦青味，嗅感不自然；入口入口即感到酸味，音韵不显，入喉后尾部往往有点苦涩感，回甘弱，有的还;回苦；多喝几口人会不适。叶底叶色较杂，一般为老纵或老叶，叶面往往较干瘪薄。有的人会认为正酸和歪酸的形成是完全由于做工的原因。这不尽然。在做工之前，茶青的选择很关键，即与茶青生长的土壤酸性度以及土壤矿物质含量有关。

　　铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。那么铁观音有什么特色呢　　汤色呈黄金色，汤味浓而醇厚，微涩中带甘润味，并有种醇活的弱果酸味(铁观音风味);香气显明而深厚，回甘强。未经焙火或轻焙的铁观音茶汤呈黄色至为红，中焙火或重焙火的铁观音茶色，则呈橙红至棕红，茶汤色泽明亮可见杯底，茶汤表面别有油亮般之光泽。

条索卷曲、壮结、重实，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，叶表带白霜，汤色金黄，浓艳清澈，滋味醇厚甘鲜，入口回甘喉韵强，香气馥郁持久，叶直肥厚明亮，具绸面光泽。

　　安溪铁观音备受茶友们欢迎，然而鉴别精品铁观音是高深的学问，那应该怎么鉴别精品铁观音?然而对于在茶行业中高手是较容易鉴别出来，但是对于外行人来说则品饮铁观音则可以从六招鉴别精品铁观音来辨别铁观音茶叶优劣，现在就教你六招鉴别精品铁观音。

六招鉴别精品铁观音1、观形优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，叶表带白霜;2、听声精品茶叶茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶“当当”声清脆为上，声哑者为次;3、察色茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，具绸面光泽，汤色暗红者次之;4、茶香

　　安溪白毛猴茶是安溪乌龙茶类的一个特殊品种，白毛猴茶树植株为灌木型，中叶类，中芽种。叶形椭圆，叶背表面有一层白色绒毛，故名。其生长地石竹山海拔700多米，土质俱是碎石和砂壤，岩下山泉汨汨，茶根吸取富硒土壤及多元素物质，所种出的茶叶具有特殊韵味，加上严格的制作工艺，发酵窨制，其品质别具一格。茶寮制作的白毛猴茶外形呈灰白色，蚝干壮，带有极细的白毛，历来流传民间。

清朝光绪年间，谢驾、谢冰昆仲在金山村石竹山开垦茶园，种植乌龙茶，所做茶叶贩运到台湾销售。在种茶制茶过程中，谢冰发现了白毛猴品种，开始每年产100余担，运往台湾销售一空。此后，他一边扩种茶树，一边对白毛猴的独特茶性进行深加工，制成一种既能保健又能治病的特殊药茶，行销台湾、日本、东南亚及欧美，美其名为“安溪药茶”，曾一度风靡海内外，成为安溪乌龙茶中一颗璀璨明珠。