安溪铁观音茶叶网

　　２月２７日，安溪铁观音义乌贸易中心正式设立。此举被誉为安溪铁观音对浙江茶市的破冰之旅，个中意义更被茶市舆论指为，安溪加紧对海西经济区进行茶市布局。昨日记者对此进行了采访。

　　带队完成这次茶市布设行动的是安溪县茶协会长李文通先生。有趣的是，昨日他介绍，义乌这家茶城名为义乌名茶中心，而安溪此番行动规格不降，以中心入驻中心，称为安溪铁观音义乌贸易中心。

　　据了解，此番入驻过程紧锣密鼓，外界知之不多。去年底安溪得悉义乌茶城招商，便有意进行策划，包下该茶城３层全部７０多间商铺。今年２月２７日中心正式设立，李会长带领１０家安溪茶商前往，终于拿下这７０多间商铺，并把中心牌子挂上。

　　是正炒铁观音,安溪农家苑铁观音介绍何为正炒铁观音:正炒做法基本按传统铁观音的制作工艺，多摇青少摊凉让茶叶充分完成走水过程，并及时下锅杀青，所以称为正炒。要怎么样做出正炒铁观音呢?制作正炒铁观音如下:正炒铁观音在第一次摇青一般2-3分钟，第二次摇5-10分钟，第三次摇青要适当掌握。小则5-10分钟，多则20-60分钟。当然这不都不是决对的，应按天气及生产条件而变化。做铁观音讲究的是天时、地利、人和.每次摇青之间，相隔是大约1个小时。而第四次摇青，要摇到茶青的青气基本消失，花果幽香起。正炒做法的茶青，在摇青完成后，至杀青时间，一定不能超过次日的中午。正炒做法是多摇少摊，摇青时间长摊凉静置时间短，通常称走水。正炒做法具有传统铁观音的特征，干茶砂绿色明显，因走水充分汤色黄绿、明亮、透白；汤味滑、活、厚，上等茶花果香浓郁，观音韵明显，回味甘甜，口齿留香；叶底色黄绿，有光泽，底片柔软；安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶。因此正炒铁观音适合有一定茶龄的茶客，也适合斗茶。

　　近日，华安县收到国家商标局颁发的“华安铁观音”地理标志证明商标证书。这意味着华安实现地理标志证明商标零的突破。

　　华安历称“茶烘”，是我国铁观音茶主产地之一。为了复兴茶文化，华安连续出台优惠政策措施，致力做大做强茶产业。目前，华安县拥有茶园面积16万亩，茶叶加工户7000多家，涌现出“哈龙峰”、“皇家龙”等100多个茶叶商标，获批创建全国首个绿色食品原料（铁观音茶叶）标准化生产基地县，还被评选为第二届“中国名茶之乡”。

　　此次该县获得的“华安铁观音”地理标志证明商标注册有效期为十年，商标的产品生产地域使用范围涵盖华安县行政区域内的华丰镇、仙都镇、湖林乡等10个乡（镇）、开发区。凡符合相关条件的茶农、茶商均可向县茶叶协会提出申请，统一使用“华安铁观音”地理标志证明商标。

　　?“我们看好重庆的未来潜力，因为这里不仅是一个拥有3000多万人口的大都市，更是一个可辐射周边3亿多人口的大市场。”昨天，福建泉州商会在渝成立安溪茶叶分会，泉州商会副会长叶思能如是说。泉州是中国“品牌之都”，而安溪铁观音则是福建最响亮的茶叶品牌。昨天，50余安溪铁观音茶商抱团来渝，拟开设多家铁观音茶叶直销店。“今后，地道的安溪铁观音将缩减中间商层层转手环节，重庆人在家门口就能喝到正宗的安溪产铁观音。”福建安溪茶叶协会会长李文通告诉记者。

　　普洱茶网讯：11月的传统铁观音市场热闹非凡，先有八马推出针对旗下浓香型铁观音名品赛珍珠的3123标准泡茶法，紧接着又有华祥苑在厦门发布正韵中国茶战略，也是直指传统浓香型铁观音。

　　为何两大铁观音茶企同时举起传统铁观音大旗?莫非传统铁观音时代已经回归?有业内人士指出，传统铁观音确是铁观音市场的发展趋势，但更重要的是生态、环保的发展理念，这才是保持茶产业健康稳健发展的关键因素。

　　关注传统铁观音市场大茶企动作频频

　　11月19日，八马茶业赛珍珠3123标准泡法正式推出，在业内引起广泛关注和讨论。

　　90库原生A0606文化经典乔木熟茶产品说明：文化经典七子饼茶，该饼选用云南乔木大叶种为原料，经过渥堆发酵，精心筛选蒸压、烘干而成，发酵适度，是滋味最厚重的普洱茶产品之一。其汤色琥珀透亮，香气纯正馥郁，滋味醇浓，韵幽味长，滋味醇滑回甘，实为茶中经典，是馈赠亲朋及收藏之佳品。