安溪铁观音茶叶网

　　众所周知，普洱茶不论生熟都以年份长为佳，铁观音则以鲜香为最大特点。相对于普洱，陈年铁观音到底具有什么特殊的保健作用，是否值得收藏和炒作?相对于当年当季的铁观音，陈年铁观音在口感、韵味上又有何不同?带着问题，泉州晚报记者走访了几家知名铁观音茶企。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　丰富产品线　铁观音茶企也推陈茶本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　陈年铁观音是以浓香型铁观音作为基础长时间醇化而成，民间也称之为;老茶。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　据悉，包括安溪铁观音集团、珍田丁香茗、八马、华祥苑在内的不少知名铁观音茶企都有推出铁观音陈茶产品，几家茶企推出的陈年铁观音覆盖了5年、8年、10年、15年、20年、28年等几种年限，最高年限的陈茶为30年，市面上的陈年铁观音定价高的甚至达到每斤数万元。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　其中，最早推出铁观音陈茶的是安溪铁观音集团。安溪铁观音集团总经理王大庆告诉记者，很多消费者只知道现代工艺做法的清香型铁观音，而不知道传统工艺做法的浓香型铁观音。陈茶的数量非常有限，只有历史悠久的茶厂才有。安溪茶厂始于1952年，是现存的最早生产铁观音的茶厂之一。安溪铁观音集团把安溪茶厂存有的少量;陈年铁观音进行市场化包装，已经形成丰富的铁观音产品系列，力求让消费者在品饮中接受铁观音的传统制作工艺。　　华祥苑董事长肖文华认为，不管是陈年、浓香还是清香、韵香，产品系的丰富，对铁观音的发展大有助益。推出陈年铁观音产品，可以更好地让消费者接受铁观音的传统口味。华祥苑在丰富产品系上下了不少功夫，并在陈年、浓香、清香、韵香的大品类之下，进一步进行产品细分，以贴合各种口味消费者的需要。　　而八马茶业副总经理林荣溪持有相同观点，他说，陈年铁观音推出并被市场接受，正是铁观音茶多样性的一种表现，可以让部分资深茶客重新体验铁观音的传统韵味。但是，市场上出现的以清香型否定浓香型或以浓香型否定清香型的观点都是错误的。他还指出，陈年铁观音、浓香型铁观音、清香型铁观音均要遵循适度发酵的原则。但是市面上个别;山寨版铁观音片面追求清汤绿水，制作过程中发酵严重偏轻或者;拖酸，饮后常常不适。　　越老药用价值越高　陈年铁观音以老为贵　　清代有首《闽茶曲》唱道：　　;雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。　　可见我国古人早已认识了陈年茶的药理保健作用。　　普洱茶热卖的时候，标榜的年份往往越长越好，那么陈年铁观音是否也是越老越值钱呢?　　林荣溪说，陈年铁观音以保健功能为最主要卖点，民间一般将其作为祛火、消暑、除腻的佳品。此外，陈年铁观音还有一定的消炎功效，对于痢疾等常见病也有一定治疗作用。　　王大庆则指出，陈年老茶性温，有暖胃、补气、降脂、降压和安神的作用。陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，;醇、滑、清、爽沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。　　陈年铁观音以;老为贵，是因为茶越老，药力越足。经十年以上贮藏的陈年铁观音，其内含物质已发生较大的变化，口感更佳，药效也明显增强。

　　大麦茶是很多人喜爱喝的一款物美价廉的保健茶。这款茶最多的是呈现在各个火锅店和饭馆里。由于大麦茶能够去油。大麦茶不是随意啥时分喝都能够的，喝大麦茶也是有禁忌的。喝大麦茶有哪些禁忌呢，下面就让咱们看看喝大麦茶的禁忌是哪些。

　　白牡丹，花一样的白茶，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，是白茶中的上乘佳品。一般来说，茶的制作初期显得很重要，初期的工艺决定以后的工序，那么白牡丹的初制工艺是怎样的?下面我们一起来了解一下白牡丹的两种初制工艺。　　1、复式萎凋：白牡丹和贡眉的初制也可采用日光和室内复式萎凋，其优点是可以缩短萎凋历时和提高茶汤醇度。日晒只能在春季早晚日光不强时进行，历时20-25分钟，勿超过30分钟。日晒后即移入室内自然萎凋，视情况可反复进行2^-4次，移入室内萎凋至适度。复式萎凋品质难于掌握，一般不用。　　2、自然萎凋制法：鲜叶采回后，用水筛每筛放鲜叶0.3公斤左右，两手持筛加以转动，使芽叶均匀薄摊于筛上，以不重叠为度，俗称;开青或;开筛。摊好后置于通风良好的萎凋室内的凉青架上，勿加翻动，萎凋35-45小时，至芽叶毫色发白，叶色由浅转深，部分叶张贴着筛上，称为;贴筛，叶尖翘起，俗称;翘尾，叶缘略显垂卷，叶面出现波纹，青气消失，即可两筛并为一筛(这种处理，一是因为叶子萎缩，已不能铺满筛面，容易引起叶缘干枯，二是防止叶子筛阻碍萎稠失水;三是防止叶张干燥后形成平板状的摊张)，继续萎凋至含水量为22%，俗称‘八成干，再将两筛并为一筛，继续萎凋10余小时，至含水量为13%左右，俗称;九五干，即成萎调适度的毛茶。　　以上就是白牡丹的两种初制工艺。制出来的白牡丹成品毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶缘向叶背卷曲，芽叶连枝，香毫显，味鲜醇。

　　很多人对于太平猴魁了解甚少，我给大家介绍一下太平猴魁属于什么茶。太平猴魁是绿茶的一种，以其独特的外形而得名。太平猴魁相对于其他茶叶而言，外形厚大，且芽尖较长。正常情况下，浸泡过的太平猴魁伸展开长度可达5至7厘米，在崇尚茶尖的茶叶中实属异类。但是其独特的外形以及芳香却被许多人推崇喜爱。

　　大利吉韵臻藏

　　新春伊始，大益携首款开年利市臻品大吉象山，为广大茶人茶友献上福利、喜迎暖春！

　　品名：大吉象山

　　批次：1501

　　规格：7饼提；4提件；件重10公斤

　　包装方式：棉纸+中提

　　大吉象山大利之寓意典故

　　千年茶山巴达因其形似大象，故又称象山，山间林木森森，海拔1900米的山涧低洼处，有一自然形成的池塘，名曰黑龙潭，象山长长的鼻子伸入池塘，仿若老象汲水,故此巴达又称象山。大象自古寓意祥瑞气象，时值2015开年新春，藉此至善臻品，祝颂茶人茶友，新年大吉大利，春风得意。

　　冰岛古树：2800-4000元

　　老班章（大小树混采）：2500-3000元

　　昔归古树：2000-2600元

　　广别：600-800元

　　易武倚邦：550-700元

　　景迈（4月3日前）：400-500元

　　帕沙（大小树混采）：370-450元

　　南糯半坡老寨：350-420元

　　贺开：400元