安溪铁观音茶叶网

　　新手泡茶的时候要选择顺手的茶具，常常会建议新手选用盖碗泡茶，因为盖碗比较容易操作，而且泡茶的过程都能灵活地掌控。而紫砂壶比较不容易掌握出茶的速度，但是紫砂壶较为安全，不容易烫到手。而且用紫砂壶泡茶能令茶水的香气和温度都更为稳定。新手怎么用紫砂壶泡茶呢　　适合用紫砂壶泡的茶叶有普洱茶、铁观音和红茶等。因为紫砂壶的容量大，留香久，能较长时间地保持茶水的温度，适合叶片大、耐泡度高的茶叶。新手怎么用紫砂壶泡茶，要注意使用刚烧开的沸水。将茶叶放入茶壶中，然后浇入适量的水洗茶，洗茶的速度一定要快，在清洗干净茶叶的同时还能醒茶，让茶叶变得温润，香气更容易出来。

　　“国际非遗节”安溪铁观音传统制作技艺大放异彩

　　5月29日上午，由文化部、四川省人民政府、联合国教科文组织共同主办，成都市人民政府、四川省文化厅、中国非物质文化遗产保护中心承办，成都市文化局、成都市青羊区人民政府和国际非物质文化遗产博览园协办的第三届中国成都国际非物质文化遗产节（简称“国际非遗节”）开幕式在成都国际非物质文化遗产博览园举行，来自世界72个国家和地区的代表参加了这一隆重的文化盛宴。

　　　二百多年前的清朝时期，千年茶乡福建安溪的茶农将乌龙茶，特别是铁观音的品种、制作技术引入台湾，现在台湾茶叶中最有名的冻顶乌龙、木栅铁观音、包种茶的品种和制作技术，皆源于中国乌龙茶之乡福建安溪。

　　上世纪八、九十年代，一批来自台湾的茶商、茶农被安溪得天独厚的种茶制茶环境所吸引，承包茶山、建茶厂，在安溪落地生根。这回，他们将先进的制茶机械、工艺带到安溪，大大促进了安溪茶产业的发展。

　　这一来一往，两岸茶业合作的百年历史得以不断延续，并正在更高层次、更大平台上走向更紧密的融合。就此，本社记者专访了中共安溪县委书记尤猛军先生。

　　由国家级非物质文化遗产乌龙茶（铁观音）传统制作技艺传承人魏月德先生、北大茶文化经济研究所副所长、武夷学院院长杨江帆等联合编著的《魏荫与铁观音》一书于近日由厦门大学出版社正式出版发行。

　　《魏荫与铁观音》全书约15万字，分“铁观音之溯流穷源篇”、“走近旷世奇茗铁观音”、“撩开铁观音的文化面纱”、“铁观音茶业的经营管理”四章，全面详实地介绍了安溪铁观音茶史传说、采摘、栽培、采制、品鉴等。据介绍，出版该书旨在进一步弘扬安溪铁观音茶文化，更好地保护和传承安溪铁观音传统制作技艺。　　

　　传承顶级品茗文化传统铁观音春茶上市

　　享负盛名的顶级茗茶品牌香港福茗堂9日在上海举行2010传统铁观音春茶上市品鉴活动。福茗堂总茶师与嘉宾人士分享了铁观音品鉴方法，共赏名茶铁观音。

　　作为中国传统茶产业中的高端精品品牌，福茗堂茶庄于1987年在香港创立。经过20多年的经营，茶庄在质量控制、市场推广、服务质量和包装设计等方面都极尽心思，成功地创造了一个享誉海内外的中国茶叶名牌。

　　铁观音茶是乌龙茶中的极品，具有铁观音茶树品种种性和加工技术相结合而形成的独特韵味－－“观音韵”。以传统方法所制的铁观音，有青蒂绿叶红镶边的特征，红边是经过了摇青的工序，反映了茶多酚氧化的程度，也是制造出观音韵独特滋味的由来。近年来，依据市场的需求以及青睐较传统铁观音简单的制法，茶商研制出清香型及空调型铁观音。时而久之，传统的制法陷入了失传的境地。

　　2月27日：安溪县召开全县生态茶园建设工作会议。会上，王金章副县长做重要讲话。一方面总结回顾了自2005年以来，全县全面组织实施生态茶园建设所取得的主要成效、工作做法和存在问题。另一方面布置安排2010年生态茶园的建设任务及要求。