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　　千两茶是由中国茶Camelliasinensis的芽叶经过微生物全发酵而成的一种黑茶。北京大学医学部药学院天然药物及仿生药物国家重点实验室与北京中医药大学中药现代研究中心通过色谱技术和重结晶等方法,从该茶叶中分离纯化得到10个化合物,经核磁与质谱等手段鉴定其结构,分别为N-(2-

　　银针怎么区分全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之

　　　　民国二十三年起，坦洋工夫红茶因为抗日战争的全面爆发，陷入了沉寂中。虽然新中国成立后，政府曾经积极的扶持茶区的生产，但是坦洋工夫的产量也曾一度创了历史新高。但是好景不长。70年代后，大众开始热情的追捧绿茶，不少茶区开始进行红改绿的生产，使得坦洋工夫红茶的生产跌落，年产量仅100吨，红茶的发展陷入僵局。

　　好在2004年，政府开始开展扶贫工作，在茶界张天福的鼓励下，魏文生在2004年7月于在福安设立了坦洋工夫红茶基地，之后，他又想尽各种办法推广介绍红茶。并且先后开设了元泰红茶的专柜，让路过店面的顾客免费进来品饮，并成立了“福建红茶俱乐部”，举办了元泰杯世界红茶征文的比赛、红茶品茶会等活动。他的这些复兴行动终于引起了福安市政府对“坦洋工夫”的审视。

　　西六堡茶的产地】六堡散茶，产于广西苍梧县六堡乡，故称为苍梧六堡，六堡茶生产已有二百多年历史，现在产分布在浔江，郁江，贺江，柳江和红水河两岸，有苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等廿至卅个县。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。【广西六堡茶的特征】广西六堡茶品质特点是条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。　本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。【广西六堡茶的工艺】广西六堡茶是采摘一芽二三叶或一芽三四叶新梢，经杀青，揉捻，沤堆，复揉，干燥五道工序制成；杀青特点是低温杀青，揉捻则是以整形为主，细胞破碎为辅，因六堡茶要求耐泡，故细胞破碎率宜在六十百份比之间，沤堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过沤堆湿热作用，促进内含物质的变化，减掉苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，并使叶色变为深黄褐青，沤堆时期，掌握到出现粘汁，发出特有的醇香，即为适度，所以属于后酦酵茶。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。【广西六堡茶的茶文化】广西六堡茶选料以恭州村及黑石村茶叶最好，他处之茶不如恭，黑二处优异，仅横县，岭溪所产茶叶，品质与制法与六堡茶相近，亦统称为六堡茶，特别是发金花的，更受欢迎，而且品质越陈越好。六堡茶中之篓茶，乃是用竹篓包装的六堡紧压茶叶，篓高57厘米，口径53厘米，每篓装37至55公斤。方法将毛茶经过蒸揉，装篓，踏实，然后放置阴干处，晾贮几个月使茶紧结成块，通过后酦酵纔可形成六堡茶的独特醇、陈香味。广西六堡茶历来除内销两广之外，大部份运销港、澳及南洋群岛。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。

　　陈年铁观音，首先成品铁观音干燥、火候要足、品质过得去，然后容器封闭性好，存放的地方干燥、通风、阴凉，而且不要经常开启。收藏一罐铁观音，把玻璃罐的空气抽掉，然后把氮气打进，至今色泽都没有变化。传统容器以锡罐为普遍，存放茶叶不错。如今陶瓷也比较普遍，把铁观音存放入陶瓷罐里，盖好，用竹叶包扎起来，再用牛皮纸裹一层，然后用泥巴把整个陶瓷罐泥起来，这是最好的存放方法。

　　茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季，待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。麦茶又称为大麦茶或麦