安溪铁观音茶叶网

　　音是属于乌龙茶的一种半发酵茶，还是我国十大名茶之一。茶友们都知道茶虽好，但也要有正确的泡茶方法，下面来看看史上最详细最正确的铁观音泡法吧。

　　安溪是乌龙茶的故乡，是著名的茶都，产茶和饮茶有悠久历史。在安溪，不但有独到之处的乌龙茶采制技艺，而且十分讲品饮艺术。品饮乌龙茶，茶叶选用铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等名茶，茶具选用精致的瓷质、陶制小壶、小盅，冲泡选用泉水、井水和纯净的淡水。　　

　　2音茶叶是安溪乌龙茶里的极品，铁观音不是绿茶，铁观音属我们平时所说的乌龙茶，是半发酵茶。新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。青茶汤色清澈金黄或淡金黄，而新工艺做法的铁观音茶汤则;清汤绿水茶汤大多偏青绿色，青茶既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶的醇厚的滋味。铁观音茶叶的喝法与别的茶系是不同的，而且喝法也算独特，也很是讲究的，铁观音是绿茶吗？铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。新茶并非越新越好喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。铁观音是绿茶吗

　　铁观音属于乌龙茶的一种，也是极品乌龙茶。但是就铁观音本身来说，因其内质不同，口味也会有所不同，要说铁观音口味最好的，就一定是非铁观音老茶莫属了，它属于铁观音乌龙茶的高端产品，是经过烘培之后再冷却密封，乃至经过数年甚至更久的时间沉淀而得来的。

　　本报讯记者昨日从福州茶叶市场了解到，随着春节的临近，茶叶市场也迎来了销售高峰，其中，铁观音占了６０％以上的销售份额。３００－５００元的中档铁观音最受欢迎，购买者多数为了送礼。中档茶叶受欢迎王建诚告诉记者，元旦过后，茶庄平均每天销售额一般在２０００多元，多的一天达４０００多元。５００元以上的铁观音比较好卖，８０元以上的本山销售更旺，目前已经基本断货。吴荣山认为，现在消费者比以前更理性了，不再盲目追求高价，都会货比三家。他们店里这段时间一天可以卖出几十斤茶叶，多为价位在３００－５００元的中档茶。

　　3E白茶行业关注：茶叶中含有一种多糖类物质，它既有促进胰岛的作用，又能去除血液中过多的糖分。不过，这种多糖类物质怕热，如果热水泡茶，就会被严重破坏，而冷水泡茶则避免了这一问题。