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　　��们一起品尝武夷岩茶大红袍的“岩韵”吧。2008导报秋茶品鉴团又有新活动，本周六（29日）下午3点30分，品鉴团赴厦门御上茗品茶。御上茗为茶客们精心准备了3款大红袍，免费品赏。有兴趣的茶友，请拨打本报5353138报名参加本次活动（品茶不收费）。

　　厦门御上茗是知名茶企，以推广武夷岩茶为主。这次品茶活动特意安排在御上茗旗舰店（位于湖东路184号之105号店面，杜尚酒吧旁，找不到者请拨该店5336166）举行。

　　为了这次品茶，御上茗精心准备了3款大红袍：将军袍803、尚书袍808、皇帝袍830。其中，皇帝袍830为600元／份，每份100克，高火候，外形条索紧结匀称，茶汤红浓通透，口感顺滑，滋味醇厚，生津强烈，具有独特的岩骨花香。

　　袍茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法：（1）利用干燥箱储存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。（2）利用冰箱储存：要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。（3）利用热水瓶储存：将热水瓶整理干净，再将要储存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。（4）利用罐子储存：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。适合保存的罐质材料有：锡罐或铁罐：具有不透光的功能，是最适合的材质，包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸，且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。铁皮罐：最好用双层盖的，包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸，盖口的缝隙可用胶纸封紧。密封罐：市面所卖的密封罐通常会透光，使用时最好先用铝箔袋将茶叶包装好再放入密封罐，另外也可以放入干燥剂，加强防潮的功能。如果保管得当，密封、干燥、避光、防串味，大红袍的香味不但损失不大，而且储存越久，滋味反而会更加醇厚。保质期可定为5年，从出厂日期开始算起,市面上的包装茶，一般以中到足火为主。

　　:新闻中心

　　世界文化与自然遗产地的武夷山，六株大红袍看上去并无特别。人们也许并不知晓，在文化大革命期间，它们经历了惊心动魄的生死考验。

　　1966年夏秋，;破四旧、立四新席卷了无产阶级文化大革命进程。武夷山老茶农吴煊海回忆，当时，他的父亲是鸡母林生产队的队长，公社通知说茶农也要;破四旧。吴队长挖空心思想:郭沫若说过;桂林山水甲天下，不如武夷一小丘，我们就谦虚一点，改;鸡母林为;桂林吧！就这样，鸡母林改名为桂林村，现在，桂林村已是武夷山下的;中国武夷岩茶村。

　　随后，造反派集中火力，对生长于九龙窠的岩茶;大红袍发起了进攻。

　　到现在为止市场上大红袍主要有两种仿造冒充手法，一种是以武夷岩茶周边产区的水仙花等品种冒名大红袍，另一种手法是用绝对不一样类的闽南茶作为原料仿造大红袍。拣择来自武夷山地地道道的大红袍茶叶，且小包装茶叶为佳。产品包装上，有武夷山政府散发的镭射标贴才是正品。　　入口有微苦然后味足，入口就能觉得香甜的有可能是仿造冒充品。　　味觉尝：　　大红袍归属熟香茶，初闻时，有炭火茶及茶叶的天然干香，不应有其它杂味。　　嗅觉闻：　　大红袍条形为条索形，色漆黑，其汤色应呈褐**，汤色透亮；　　视物感觉看：　　选购大红袍时，可以经过视物感觉、嗅觉、味觉三方面鉴别真伪。　　　　精制的大红袍条索壮丽，冲泡后的武夷岩茶中的大红袍呈绿叶红镶边。入口润滑油，佳味清纯。岩骨花香之质量特点标志。正统派的武夷岩茶可蝉联冲泡六至二十道，色、香、味俱未变，耐泡是武夷岩茶的一大独特的风格。

　　品评武夷山岩茶大红袍茶汤的滋味，包括浓淡、弱强、爽涩、鲜滞、纯异、刺激性、收敛性、活力、身骨、回味等特质。