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　　武夷岩茶作为一种商品，生产，加工，销售及品尝过程中，理所当然要涉及到质量问题。武夷岩茶讲究内质，重要靠香气和滋味来辨别。

　　岩茶也称功夫茶，除了武夷岩茶的加工很费工，技术性很强外，更主要的是指武夷岩茶的冲泡品饮很讲究，需讲究水质，品茶器具，冲泡程序和方法，品茶要领和功底等等，与其他茶类都不同。正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征，领略茶中真谛，体会茶的无穷乐趣。??大红袍：原产于九龙窠的高崖峭壁上，有三百多年历史的大红袍，母树仅数株，堪称茶中瑰宝，八十年代茶叶工作者，通过科研攻关，采用无性繁殖，仿生态种植获得成功，现已在武夷山保护区内大面积推广，使得“昔日帝王府中大红袍，今日进入寻常百姓家”。成品茶质佳韵奇，香远味浓，耐冲泡，极受茶侣青睐，享有极高的声誉，不愧为茶中之王。

　　袍作为武夷岩茶的成名之茶，人们都耳熟能详。随着市场推广，大红袍不仅作为茶更作为一种商品，在市面上广泛流行，俗称;商品大红袍。热门的商品大红袍玲琅满目，如何购买一款品质与实际相符合的大红袍呢？小编在此教你判断商品大红袍的优劣。主要从茶叶的品质以及茶种的区别、产地的区别、师傅水平的区别、季节采摘、气候的影响六个方面判断，简称;天时地利人和。1.茶叶的品质茶叶的品质是判断商品大红袍是否物有所值的大方面，同时由此判断大红袍价值的高低。大红袍外形卷曲，紧结，匀整色泽砂绿乌黑，由此简单判断大红袍的品质。2.茶种的区别武夷山风景区六颗母树大红袍闻名遐迩，从母树大红袍无性繁殖后的茶种是商品大红袍的最佳原料，市面上大多数大红袍是拼配而成的，当然拼配的大红袍亦分好坏。3.产地的区别大红袍产自于武夷山，在武夷山地区产区分为正岩茶、半岩茶、洲茶。其中以正岩茶所产大红袍品质最好，最正宗，营养元素最足。4.师傅水平的区别师傅制作工艺水平的好坏，决定了商品大红袍;人和的部分。老师傅经验丰富，各种情况处理的比较多，无论在温度或者时间、湿度都拿捏较准。5.季节的区别大红袍为明前采摘最佳。茶叶的生长迅速，过了采摘时间，大红袍的制茶原料有所区别，品质有所下降，越后面采摘的茶叶越差。6.气候的影响大红袍在清明前后采摘时，就在采摘的这几天时间中，下雨的话大红袍品质比晴天的大红袍品质差。

　　诗云：;自古佳茗似佳人，武夷岩茶大红袍自然算得上举世公认的佳茗了，然而很多茶友往往发高价买回了佳茗，第一次喝时味道非比寻常，然而随着时间的推移，却会感觉到武夷岩茶大红袍的茶味和香气每况愈下，这其中最重要的原因，就是各们茶友不知道保存武夷岩茶大红袍。武夷岩茶大红袍，和其它茶一样易吸异味，更怕潮湿，及高温和光照。因此质量好的武夷岩茶成品茶大红袍者非常干燥，只需用手指轻轻一捻即碎。所以大红袍的最好保存在干燥的环境中。大红袍叶贮存的最佳温度为０～10℃，气温在15℃左右保存期最长不能超过４个月，如果气温在25℃以上，保存期最长不能超过２个月，不然大红袍会出现非常明显的色香味变化。阳光等光源的照射，会加速大红袍的氧化反应，因此不可将大红袍放于透明玻璃或塑料容器内保存，自然更不宜在阳光下晾晒。由于大红袍茶叶均系细尖嫩芽加工而成，极易发生氧化和老化，即使在防潮、防光和温度适宜的条件下，花茶保存期也不宜超过１年，绿茶保存期则不宜超过半年。家庭保存大红袍可放置冰箱冷藏室内，然而也不宜超过１年。①选用双层铁盖的茶叶盒，不应该全部装满，又留有空隙，而且要有干燥剂，分层盖紧铁盖；②应该深色玻璃瓶，放置茶叶及干燥剂，盖子盖紧最好用石蜡封口，放在阴凉避光的地方；③也可用干燥的保温瓶，封好口；④短期保存，宜用干净纸包好，然而放进双层塑料袋内；⑤在冰箱内保存，温度在０～10℃之间最佳，且不能糖与香皂放在一起；⑥即使生霉，也不能晒，放在锅中干焙10分钟左右最好，锅要干净，火不宜太大；⑦要干燥、洁净、避光、低温、少氧；忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空气。易购茶城编辑的观点：佳茗像佳人一样需要呵护，相信各位爱茶之人，对这个道理肯定是深有体会的。[注释]①掣牛:野牛。《汉书》卷九六《西域传}:扇宾出草牛。颜师古注:草牛，项上隆起者也。②轮困:曲折回旋状。《史记》卷八三《邹阳传}:蟠木根抵，轮国离诡。裴驷集解委曲盘庆也。③否喊:好坏。《易?师卦}:师出以律，否戒凶。孔颖达疏否谓破败，减谓有功。[译文]一般说来，采武夷山大红袍岩茶的季节通常在农历的二月、二月、四月之间。

　　山大红袍走遍全国甚至海外，因其优越的茶叶品质受到广大消费者的喜爱。武夷山政府注重当地产业的发展，到处宣传大红袍茶叶。18日，福建武夷山市委、市政府主办的;浪漫武夷，风雅茶韵走进山东，用趵突泉水冲泡武夷岩茶烹制世界茶香，成为一种共同期许。;这几年，我们济南人对大红袍情有独钟，许多人已离不开大红袍。中国茶叶流通协会副会长、济南茶叶行业协会执行会长刘勇说。我们来到全国第三大茶城，山东济南老屯、广友、第一茶叶市场3个连片的茶城。这个年交易量近百万担，销售额达数十亿元的全国茶叶批发、零售的主力军，目前共聚集1000多家茶企，均有销售武夷茶，其中武夷山进驻的茶企就有近100家。多家武夷山知名茶企均在茶城设有独立专卖店，武夷岩茶经营业绩逐年上升。

　　?从疲软的楼市及股市撤退、从严打的农产品市场出逃……游资盯上了“液体黄金”－－茶。采访中记者了解到，便于贮存的浓香型铁观音及武夷岩茶一度卖断货－－除了满足口腹之欲外，存储茶也有投资目的。今年茶叶市场格局正发生颠覆性的“大洗牌”，原本占据茶市半壁江山的清香型铁观音正面临严峻的市场考验。

　　厦门每天冒出三四家大红袍茶店

　　最近，是新茶上市的季节，本应是清香型铁观音的销售旺季。然而今年，经营者们对“新茶”这一概念却并没有做过多的炒作，在许多茶店里，草草一张“新茶上市”的海报被贴在角落。而专营武夷正宗大红袍、销售传统铁观音等大字却被贴在最显眼的地方……