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　　　　绿茶柠檬有保护心脏的功效：绿茶富含一种对心脏有益的强氧化剂茶多酚，但它难以吸收，80%都被人体排出了。美国普渡大学的研究表明，柠檬中的维生素C可将人体吸收茶多酚的能力提升13倍。所以，喝绿茶时滴几滴柠檬汁，能更好地保护心脏。　　绿茶柠檬汁的做法：绿茶粉2匙、柠檬汁200ml。先调制柠檬汁，其中柠檬与水的比例是1：1。加入绿茶粉，搅拌均匀即成。每餐饭后1杯，可以长期饮用。绿茶柠檬汁喝起来的味道就像是外面卖的柠檬绿茶，冰过更好喝，不但解渴又能减肥养颜。胃不好的人请勿尝试，若怕酸或怕伤胃，可将柠檬汁的比例调为水是柠檬原汁的4～5倍。　　以上就是对关于绿茶柠檬的介绍，希望对大家有所帮助。

　　龙井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称，因此，要想喝到好的龙井，就必须学会挑选。

　　中国是一个历史文明古国，很早开始，中国人就开始注重茶的品饮，茶文化已然形成。绿茶是中国六大茶类之一，其文化相当丰富多彩，下面小编就进行一番关于绿茶文化的介绍。　　从有文字记载的历史来看，绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带)。据《华阳国志-巴志》记载，当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾;献茶。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，陕南(今汉中、安康一带)的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。因此巴人种茶的历史可以追溯到3000年以前是不争的事实。　　绿茶是不发酵茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。它是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。　　绿茶具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳。绿茶中含有维生素C及类黄酮，其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品，所以它对维持皮肤美白，可谓是有珍品级的效果。绿茶粉可以用来做面膜，清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、促进皮肤损伤恢复;也可以加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃，对便秘、瘦身美体、减肥有促进作用。这些功效主要是指茶叶绿茶有美容功效，那么其他方面茶叶绿茶有什么功效?有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。　　以上就是关于绿茶文化的介绍，希望对大家有所帮助。

　　龙井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称，因此，要想喝到好的龙井，就必须学会挑选。

　　据新近出版的《中华肝脏病杂志》报道：重庆医科大学附属第一医院张晓刚博士在其《实验性兔脂肪肝肝脂酶活性变化及茶多酚的作用》研究中发现，绿茶提取物茶多酚可增加肝组织中肝脂酶的活性、降低肝组织中过氧化脂质含量，对脂肪肝有一定的防治作用。　　据悉，国内用茶多酚的氧化产物茶色素进行了大规模的临床观察，发现茶色素有一定的调血脂作用及茶多酚降低血总胆固醇、甘油三脂水平已有报道，但尚未有用于治疗脂肪肝的报道。　　为此，张博士在其研究中，通过观察肝组织中肝脂酶活性变化与肝细胞脂肪变性的关系，以进一步探讨了解，我国绿茶提取物茶多酚对高脂血症脂肪肝的防治作用及机制。　　他们选用新西兰白兔19只做为实验研究对象，随机分为脂肪肝组和茶多酚组;测定血清总胆固醇和甘油三酯，茶多酚由浙江大学茶学系提供，为我国绿茶提取物，其中含多酚类物质99.4%，儿茶素类占73.45%。实验中，研究者将茶多酚结晶溶于水中供实验兔饮用，饮尽茶多酚后再另加清水自由饮用。茶多酚口服剂量为每天200微克，实验中他们对所选对象进行了血脂测定，血浆肝脂酶和脂蛋白脂酶活性测定及病理形态学检查、肝组织肝脂酶活性检查。　　结果证明，绿茶提取物茶多酚可通过增加肝细胞膜及肝细胞中HL活性加强胆固醇逆转运，降低血浆血总胆固醇、甘油三脂水平;肝细胞中肝脂酶活性增加，肝细胞内甘油三酯堆积减少，有利于脂肪肝的防治。以上就是关于绿茶对脂肪肝有防治作用的介绍，希望对大家有所帮助。

　　怎样鉴别龙井茶的好坏，首先可以从龙井茶的类别来看，龙井茶分西湖龙井和浙江龙井，是浙江省的主要名茶，年产量14万吨以上，其中西湖龙井茶约900吨(含夏秋龙井)，约占龙井茶总产量的65%,由于历史的发展和茶艺的传播，;龙井这称谓逐渐转变为一种茶叶的制作方式。而本文所说的龙井仅限于杭州西湖风景区及附近出产的龙井茶，也就是目前消费者普遍认同的;真正龙井茶西湖龙井。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　龙井茶鉴别本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　判断龙井茶品质的好坏，除其卫生指标需进行理化检验外，其他项目全依赖于感官审评。审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子进行，其中外形审评包括色泽、形态、嫩度(等级)、新鲜度等，是审评的重点。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　一、龙井茶的级别标准本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　以往，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的;级中设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级(分为特二和特三)和一级至四级。　　二、龙井茶的审评内容　　龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井茶产地的区分等。　　1、外形审评　　西湖龙井和浙江龙井，因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜叶(如龙井43、龙井长叶)炒制的部分扁形茶，其外形与西湖龙井也难分伯仲，这就给判别龙井茶的产地带来很大的难度，这也是目前市售龙井茶中标识混乱的原因。　　龙井茶外形的基本特征：扁平，叶包芽不分叉，体表无茸毛，较绿润。　　2、茶汤色泽的审评　　高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地，也不必硬加区分。　　3、香气和滋味的审评　　产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和;浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。若使用;多功能机炒制的西湖龙井和浙江龙井，由于改变了传统龙井茶的制作工艺，两者的香气无明显的区别。其他扁形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆香后，则不易从香气上分清其产地。在江南茶区，室温条件下贮存的龙井茶，过梅雨季后，汤色变黄，香气趋钝。　　4、叶底的评定　　叶底审评主要是评色泽、嫩度、完整程度。有时把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中，再加入冷水，看叶底的嫩匀程度，可作为定级的参考。　　5、龙井茶的级别评定　　龙井茶的级别应对照标准茶样而定，若外形与标准样有差别的(如有机茶)，只能按嫩度与标准样相当的级别确定。目前大部分散装龙井茶制后就上市，部分不标级别，只有价格。若是小包装龙井，则必须标明产品名称和级别，这些茶应对照标准样评定。　　龙井茶的级别与色泽有一定的关系，高档春茶，色泽嫩绿为优，嫩黄色为中，暗褐色为下。夏秋季制的龙井茶，色泽青暗或灰褐，是低次品质的特征之一。机制龙井茶的色泽较暗绿。　　6、新茶与陈茶的评定　　当年产制的茶叶称为新茶，从第二年起就称为陈茶。新茶中的高档茶，干茶较有光泽，陈茶和失风受潮的茶色泽较灰暗。若在新茶中掺入陈茶，则干茶的整体色泽较花杂;但掺入经冷藏的陈茶，常由于色泽较绿，两者有时也分不清，若开汤审评，则有助于辨别。　　7、春茶与夏秋茶的评定　　若这两种茶都是新茶，可从干茶的色泽上加以区分。如这两种茶色泽已;老化，失去了新茶特色，应开汤后评叶底，可评出不同茶季的产品。春茶的叶底较绵软，夏秋茶叶底较刚硬，两者易分清。　　8、龙井茶糙米色的评定　　只有;明前的部分狮峰特级龙井茶具有天然的糙米色，即淡黄嫩绿色。因狮峰的茶园大多在遮荫度较大、日照强度较小的山间，早春气温又低，开采早的幼嫩鲜叶，叶绿素a含量低，叶黄素含量高，呈嫩黄色，经炒制后成茶具有天然糙米色。这是狮峰龙井的一大特色，也是品质优良的标志，它的卖价是龙井茶中最高的。所以，部分茶农就片面地追求这种色泽，不管是高山茶还是平地茶，不具备天然糙米色的鲜叶，也要硬炒成糙米色，即在炒制的辉锅阶段，最后将电炒锅(炒茶锅)开到高温，进行高温辉锅，并延长辉锅时间，把茶叶炒成火功过高的;糙米色，即呈淡黄色的老火茶，致使失去了龙井茶应有的馥郁鲜嫩的香气特征。　　三、龙井茶的品质特点　　春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。　　夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。　　机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。　　以上就是对怎样鉴别龙井茶的好坏的介绍，希望对大家有所帮助。