10月13日
从绿茶发展起来的其他茶
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最早利用茶叶是作为药草，后来是咀嚼茶树的鲜叶，之后发展到生煮羹饮。煮羹饮，类似现代的煮菜汤。茶作羹饮，有《晋书》记“吴人采茶煮之，曰茗粥”，甚至到了唐代，仍有吃茗粥的习惯。据考，三国时，魏国出现了茶叶的简单加工，目的是为了能够将茶叶长期保存。人们把采来的叶子先做成饼，晒干或烘干，这是制茶工艺的萌芽，而形成的产品，应该说，这就是最早的绿茶了，这样人们就能够长期地保存茶叶了。但是人们并没有满足以这一种方式和形态来保存茶叶，而是不断地探索更好的方式来保存茶叶。于是经过了不知多少年以后，就出现了很多其他的方式和产品形态，当然可以相信有很多的努力不是很成功的，从而并没有流传开来、没有流传下来。
10月13日
影响龙井茶颜色的关键技术是什么
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D龙井茶颜色的关键技术主要有：①青焦红梗：鲜叶摊放时间太长，芽尖变成暗红色；红梗则因摊放过厚，时间太长，或青锅温度太低。 ②叶色发黑：鲜叶下锅时抖炒次数少，用力太猛，锅里擦油太多，也容易产生黑色。 ③斑白爆点：锅温太高，特别是辉锅温度过高。④色泽灰白：辉锅阶段，低温长炒，会使干茶色泽灰白，香气沉闷。
10月12日
从特征上区别黑茶、绿茶和黄茶的不同之处
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茶的制作过程中，我们可以了解到，黄茶的闷堆工序是很重要的，搞不好就会变绿茶或者是黑茶，以下是从特征上区别黑茶、绿茶和黄茶的不同之处。
黄茶特征黄汤黄叶1、黄汤黄叶是黄茶最大的品质特点，而这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。2、黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。3、黄茶属于轻发酵茶，黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。黑茶特征汤色暗褐油黑1、由于原料粗老，黑茶加工制造过程中一般堆积发酵时间较长，因为叶色多呈暗谒色，故称黑茶。2、黑茶主要供一些少数民族饮用，藏族、蒙古族和维吾尔族群众喜好饮黑茶，是日常生活中的必需品。10月12日
影响龙井茶颜色的关键技术
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龙井茶颜色的关键技术主要有：
①青焦红梗：鲜叶摊放时间太长，芽尖变成暗红色；红梗则因摊放过厚，时间太长，或青锅温度太低。②斑白爆点：锅温太高，特别是辉锅温度过高。③色泽灰白：辉锅阶段，低温长炒，会使干茶色泽灰白，香气沉闷。④叶色发黑：鲜叶下锅时抖炒次数少，用力太猛，锅里擦油太多，也容易产生黑色。10月11日
从四方面了解绿茶正确的冲泡方法
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对健康的好处多是众所周知的，但是想要泡出健康美味的绿茶，就必须要有正确的冲泡方法才可以，下面与您一起分享绿茶正确的冲泡方法。
绿茶正确的冲泡方法：1、用水水质能直接影响茶汤的品质，对茶汤的滋味是非常重要的，一般来水，以泉水为佳，泉水清甜，泡起来的绿茶特别好喝。2、水温泡茶的时候水温也是非常讲究的，而绿茶的水温应视茶叶的质量而定，高级的绿茶以80C左右为宜，至于中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡。3、茶用量绿茶茶叶用量并没有统一的标准，一般茶叶与水的比例大致是1:50～60，也可以更根据每个人不同的口味来决定，喜欢浓一点的可以放多一点茶叶，而相反喜欢淡的就可以放少一点。10月11日
当龙井遇上鱼片_茶香与鲜嫩鱼片的结合
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“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”说的就是我国十大名茶之一，西湖龙井。西湖龙井色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而闻名，当这香气馥郁的龙井茶遇上了白如玉的鲜嫩鱼片，又会产生什么样的碰撞呢 食材准备：
主料：青鱼净肉300克，龙井茶叶5克辅料：鸡蛋清一只，火腿、香菇、竹笋各20克调料：食盐3克，黄酒5毫升，味精1克，淀粉5克，清汤20毫升，葱段适量，猪油5克。做法：1.鱼肉切成长4厘米、宽2厘米薄片，用少许黄酒、精盐拌和，加蛋清拌，再撒些干淀粉轻轻拌匀，龙井茶叶加100毫升热水泡开。
