隔夜君山银针茶的保健功效
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3E都说隔夜茶有致癌物质的说法。真的是这样吗？君山银针隔夜茶的保健作用研究显示，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效。
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。其实，没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下保健作用：针形越厚长太姥银针品质越好
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银针是白毫银针茶叶中的一个白茶品种，因产自福鼎太姥山而得名。太姥银针的芽头在开春的时候生长得很肥壮，经过自然晒干后，外表会披上一层白白的茸毛。太姥银针的成品茶，芽头肥壮，满披白毫，茶芽茸毛厚，白色富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。挺直如针，其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。太姥银针就是要求条索匀整，针形肥壮，颜色银翠带光泽，针形越长越肥厚的品质越好。一般来说针长至少要达到2.5公分，针长越长的太姥银针茶的品质愈好。
3E君山银针是我国历史名茶之一，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。君山茶叶历史悠久，唐代时已闻名，清皇朝立为贡品；1956年，在莱比锡国际博览会上，荣获金质奖章。如何品鉴君山银针茶叶。
君山银针生长在洞庭湖土地肥沃，温度适宜，云雾缭绕的岛屿上，银针茶叶在茶树刚冒出一个芽头时采摘，经十几道工序制成。其成品茶芽头茁壮，外形酷似一根根银针，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，故又得雅号金镶玉。由于君山银针产量少价值高，市场上也有不少仿冒品。那么怎样辨别真正的君山银针呢？正宗的君山银针是经过发酵的，茶叶外观是金黄色，市面上很多冒牌的君山银针是不发酵的，属于绿茶类，颜色也不一样。另外，君山银针的茶芽像一根根的针。冲泡时茶芽首先是浮于水面的，稍过片刻后，茶芽迅速吸水，才徐徐下沉，三起三落后竖于杯底，而假冒的银针为清草味，泡后银针不能竖立。鉴别优质君山银针需要哪些技巧和方法
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鉴别优质君山银针需要哪些技巧和方法呢?在我们平常的生活中，君山银针是一款非常好喝的黄茶。在黄茶之中，君山银针的地位是无可取代的。下面就让我们来共同了解一下优质君山银针是如何鉴别和评判的，也希望给不了解君山银针的朋友一些帮助和参考。
优质君山银针山银针虽然珍贵，真正好的君山银针颜色为亮黄、条形壮实、芽头又肥又壮，手感结实挺直。那如何鉴别君山银针是否优质呢 1、茶叶表面辨别是不是是正宗的君山银针，首要就要观察它的表面，如果是优异的君山银针，茶叶色彩出现金黄色，表面的形状是像一根根像银针相同，如果是橙黄色的银针一样的即可判别它是优异的君山银针，若是伪劣的君山银针是不会有这色彩的。鉴别优质君山银针的方法
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银针虽然珍贵，但是市面上有各种大大小小的品牌，学会鉴别优质君山银针的方法就显得特别重要了。
鉴别优质君山银针的方法：一、察看茶叶外表鉴别是否是正宗的君山银针，首先就要察看它的外表，如果是优质的君山银针，茶叶颜色呈现金黄色，外表的形状是像一根根像银针一样，如果是橙黄色的银针一样的即可判断它是优质的君山银针，若是伪劣的君山银针是不会有这颜色的。二、看冲泡时优质的君山银针还有一个比较特别好的方法来鉴别，就是冲泡之后看它没有一根根立起来，这不仅是美妙的视觉盛宴，更是鉴别君山银针的好办法，假冒的君山银针是不会这样神奇的效果。重庆白象山首批巴南银针嫩芽开始采摘
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上周，巴南的白象山引来了一大批主城的茶友，这些茶友都是为了采摘雪后明前春茶的首批嫩芽。春节前的降雪使得今年的明前春茶成为24年来首次雪后明前春茶。但由于今年气温比往年要低，所以白象山春茶大面积成熟的时间要延迟至3月份。
据了解，积雪对茶叶的生长可以起到极佳的催化作用，降雪带来的低温能促使茶根吸收更多的营养以保证健康，同时也能杀死害虫，且雪中蕴含的天然成分对茶叶的品质也极为有利。像定心、巴南银针这种重庆主城的茶，很少会经历下雪，且每年清明之前的第一波茶尖都是最好的。此外，今年重庆茶业集团白象山茶园的春茶上市大约在3月期间，届时茶山的所有茶叶都将迎来丰收。而白象山茶园也将从即日起到4月底，全面开放“采茶季”活动。
