六安瓜片茶是安徽名茶，它的功效颇多，下面938188.com茶叶网小编为各位一一列举六安瓜片的功效。
抗衰老六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。抗菌六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六安瓜片具备整肠的功能。降血脂茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。六安瓜片的制作工艺对茶叶的品质有什么影响
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 六安瓜片 | 评论：0人 | 浏览:
茶叶的品质很大程度上受到制作工艺的影响，每个制作工艺的不同，制作出来的六安瓜片的质量也不一样，那六安瓜片的制作工艺对茶叶的品质有什么影响 在六安瓜片的制作工艺中，六安瓜片的采制方法比较特别，特别讲究精巧细致。首先，采摘的六安瓜片不能太嫩，要等到茶树上的新芽已经全部展开才可以采。较其他名优茶类，采摘时间要推迟15—20天以上，其中高山茶区比低海拔地区更迟。这主要是因为茶叶的顶芽全部开展，茶叶的嫩叶生长成熟，可以进一步提高茶叶中所含的有益成分。
其次，在六安瓜片的制作工艺中，六安瓜片的采摘的过程十分精细。芽叶的采摘一定要选择茎顶上的一芽三叶，因为那是瓜片茶最好的芽叶。然后，还要将采回的鲜叶进行“摘片”，也称为“板片”，就是把鲜叶与茶梗分开。摘片的步骤是：先摘下第三叶，然后摘下第二叶，然后再摘第一叶，最后将芽连同上部的嫩梗和下部的老梗，或第四叶拆开，在这过程中也完成了六安瓜片的精细分级。
六安瓜片的制作工艺中_玩火玩出了新高度
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 六安瓜片 | 评论：0人 | 浏览:
六安瓜片的制作工艺主要是三道：采摘—摘片—杀青，虽然看似简单，但却没有办法用机械制茶，必须采用传统的手工制作。
六安瓜片的制作工艺第一道：采摘
六安瓜片的采摘标准为多采一芽二叶，当然可略带少许一芽三四叶。和其他茶相比，其独特的地方在于摘茶要等到“开面”。即要等到新梢长到一芽三、四叶开面时，这时候叶片生长基本成熟，内质丰富，成茶香气高。
六安瓜片的制作工艺第二道：摘片
六安瓜片鲜叶要扳片。采摘回来的鲜叶要经过摊凉、散热、手工扳片，摘片时要将断梢上的第一叶到第三四叶的茶芽用手一一摘下，随摘随炒。第一叶制“提
六安瓜片的制作工艺_六安瓜片如何鉴别
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 六安瓜片 | 评论：0人 | 浏览:
六安瓜片是我国历史名茶，属于绿茶特种茶类，它的出名与其采摘方式和制作工艺有着重要联系，下面小编就为大家介绍六安瓜片的制作工艺。
六安瓜片的制作工艺六安瓜片的制作工艺之毛火：将炭火放于烘笼当中，俗称烘笼炭火。每个笼子的投放茶叶大约1.5公斤即可。温度最好控制在一百度左右。烤烘制八九成干最佳。最后在进去挑剔，将嫩叶与老叶一起混匀。六安瓜片的制作工艺之小火：在毛火进行玩后一天开始。此时每个笼的茶叶投放量大约为3公交左右。烘烤的温度最好不要太高。烘制快干的时候即可。六安瓜片的制作工艺之老火：又称为拉老火，也是六安瓜片最后一次的烘焙。老火的过程对于火的稳定要求很高，因为其直接影响到了成品茶叶的色香味以及形态。瓜片的第一道工序就是采摘，标准为多采一芽二叶，可略带少许一芽三四叶；第二道工序为摘片，将采来的鲜叶与茶梗分开，摘片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽用手一一摘下，随摘随炒。第一叶制“提片”，二叶制“瓜片”，三叶制或四叶制“梅片”，芽制“银针”；第三道工序的技术关键是在于把叶片炒开。炒片起锅后再烘片，每次烘叶量仅2-3两，先“拉小火”，再“拉老火”，直到叶片白霜显露，色泽翠绿均匀，茶香充分发挥时趁热装入容器密封储存。
其独特处是无法用机械，必须采用传统工艺，工具是生锅、熟锅和竹丝帚或芒花帚。炒制时，每次投鲜叶100克左右，翻炒1—2分钟，叶片变软，色泽变暗时，转至熟锅，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状。六安瓜片的颜色、香味之所以与其它茶叶不一样，其奥妙主要在于拉毛火、拉小火、拉老火。拉毛火时，均用精选栗炭，每烘笼投2—3斤，烘到八九成干时，拣去黄片、漂片、红筋、老叶等。拉毛火的后一天开始拉小火，每烘笼投叶5—6斤，火温不宜太高，烘到足干。拉老火，场面很大，木炭通红，火焰冲天，两个人抬着烘笼烘上3—5秒钟．拾下翻茶，如此这般，连续翻烘81次．直至叶片绿中带霜．趁热装桶密封。这样，六安瓜片就形成了特殊的色、香、味、形。果如宋代梅尧臣《茗赋》所言：“当此时也，女废蚕织，男废农耕，夜不得息，昼不得停”。六安瓜片的制作工序_六安瓜片制作工艺
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 六安瓜片 | 评论：0人 | 浏览:
六安瓜片的第一道工序就是采摘，标准为多采一芽二叶，可略带少许一芽三四叶;第二道工序为摘片，将采来的鲜叶与茶梗分开，摘片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽用手一一摘下，随摘随炒。第一叶制“提片”，二叶制“瓜片”，三叶制或四叶制“梅片”，芽制“银针”;第三道工序的技术关键是在于把叶片炒开。炒片起锅后再烘片，每次烘叶量仅2-3两，先“拉小火”，再“拉老火”，直到叶片白霜显露，色泽翠绿均匀，茶香充分发挥时趁热装入容器密封储存。其独特处是无法用机械，必须采用传统工艺，工具是生锅、熟锅和竹丝帚或芒花帚。炒制时，每次投鲜叶100克左右，翻炒1—2分钟，叶片变软，色泽变暗时，转至熟锅，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状。六安瓜片的颜色、香味之所以与其它茶叶不一样，其奥妙主要在于拉毛火、拉小火、拉老火。拉毛火时，均用精选栗炭，每烘笼投2—3斤，烘到八九成干时，拣去黄片、漂片、红筋、老叶等。拉毛火的后一天开始拉小火，每烘笼投叶5—6斤，火温不宜太高，烘到足干。拉老火，场面很大，木炭通红，火焰冲天，两个人抬着烘笼烘上3—5秒钟.拾下翻茶，如此这般，连续翻烘81次.直至叶片绿中带霜.趁热装桶密封。这样，六安瓜片就形成了特殊的色、香、味、形。
