教您如何冲泡出滋味鲜爽的武夷山正山小种红茶
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：金骏眉红茶风味鲜爽宜人，且具有许多独特的保健功效。因此金骏眉红茶颇受消费者亲睐。然而要品味一杯香醇的金骏眉红茶。冲泡方法是关键。…正山小种红茶风味鲜爽宜人，且具有许多独特的保健功效。因此正山小种红茶颇受消费者亲睐，如何冲泡出滋味鲜爽的武夷山正山小种红茶呢？要品味一杯香醇的正山小种红茶。冲泡方法是关键。正山小种红茶贾炫人，率以长潮等正山小种红茶，本芥亦不可得。正山小种的冲泡方要点:1、器皿选择建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受正山小种茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏正山小种芽尖在水中舒展的优美姿态。安得起陆龟蒙于九京，与之赓《正山小种红茶人》诗也？正山小种红茶人皆有市心，令予徒仰真正山小种红茶而已。2、水温控制泡正山小种红茶的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。故余烦闷时，每诵姚合《乞正山小种红茶诗》一过。一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊,水温太高了则会失去其活性。3、冲泡茶量冲泡正山小种需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握,正山小种茶3-5克即可,太多了浪费。月令广义炒正山小种红茶，每锅不过半斤，先用于炒，后微洒水，以布卷起，揉做。
辨别安溪铁观音最地道的方法
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所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所不同。鉴别精品安溪铁观音茶是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从;观形、听声、察色、闻香、品韵入手，辨别茶叶优劣。教你用最佳的器具储存正山小种红茶66
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朋友们经常喝正山小种，但有时候喝完茶后，却不知道应该选择何种器具保存它，还有如何保存它，本文将教你选择最佳的储存器具正确地保存正山小种红茶。
正山小种红茶梦里含香好茶一、选好正山小种红茶储存器：1、正山小种红茶的最佳储存器具类型是硬质器具，而铁器是目前国际上通用和首选红茶储茶器，这样可以保证红茶在长期的存放下都能保持新鲜感。2、瓷罐也是属硬质器具，一是成本高，其二是密封性不好，再者是储存效果没有铁罐佳。3、也可以放入木质、锡质的容器内储存。二、正山小种红茶储存方式：保存正山小种红茶的方式很简单，常规常温密封保存就可以。正山小种红茶是全发酵茶，存放一，两年后原松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。
辨别不同季节的铁观音
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辨别不同季节的铁观音；春茶：（1）外形条肥壮紧结，乌油软润，红点明（2）内质香气闷，带夏味，滋味清或稍涩，汤为橙色，叶底稍暗
秋茶：
（1）外形条梢轻松，色泽翠绿带鲜红点（2）内质香气高、带飘，味清纯微粗，汤色清黄或金黄，叶底绿色，鲜红点明，稍柔软。
探寻正山小种的崛起路径
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正山小种的崛起路径
东莞一家正山小种品牌加盟店的店员，不远千里来到桐木关学习品茶正山公司员工在分拣茶叶“世界红茶看中国，中国红茶在福建，红茶鼻祖在武夷。”原产武夷山桐木关的“红茶鼻祖”正山小种，已有400多年历史，所在地村民几乎以种茶为生。然而几经起落，到上世纪90年代末，“茶青每公斤卖价只有1.6元，全村只剩2家村民零敲碎打地生产一点。”2005年7月，正山小种新品金骏眉诞生，并在2007年下半年开始热卖，彻底改变了正山茶业公司，彻底改变了桐木村，也彻底地改变了正山小种在国人心中的地位。
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干茶我们第一眼看到的是干茶，对轻发铁观音来说：〔茶色〕干茶以绿为美，色泽墨绿和青绿者为上、茶色晦暗者为次，不过目前轻发铁观音在色泽方面普遍差异不大，低端、中端和高阶茶品没有明朗的界限，不必苛求。〔茶形〕素来以颗粒紧结为美，但现在的轻发酵铁观音普遍颗粒不算紧结（与传统观音相比），这主要是制造上的原因，例如过于紧结的颗粒除梗比较困难，反复多次的包揉工作强度也大，对内质没有提升效果，因此颗粒紧结程度同样不足以作为高中低端茶品的判断标准。
