乌龙茶冲泡几次最合适
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乌龙茶冲泡几次最合适
通常有朋友说，为什么我的茶叶没怎么有味道呢，其实建议在考虑您冲泡的是什么口味的茶叶的同时还要考虑茶叶冲泡了几次，在这里938188永久茶叶批发网938188.com以乌龙茶为例，仔细的和您说一下乌龙茶冲泡几次最合适。道理是茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切碎，茶叶就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，茶叶冲泡出来的速度就慢。
无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%～55%；第二次冲泡一般约占30%；第三次为10%左右；第四次只有1%～3%了。从其营养成分（茶叶中的维生素和氨基酸）看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。
改进乌龙茶香味品质审评技术之我见
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的生产与经营，品饮与鉴定，教学与科研及其日益繁荣的茶叶文化艺术活动无不与茶叶自身的品质休戚相关。品质的确定依赖于茶叶审评技术。因此，审评技术精当与否，审评结果之准误直接影响着茶业的方方面面，有必要不断提升而精熟。
一、现行乌龙茶香味品质审评技法及其利弊乌龙茶是重内质茶，在内质诸因子中，香气滋味又是重中之重，基本决定了乌龙茶的内质水准，同时也是乌龙茶审评技术的难中之难。现行乌龙茶香味品质审评较为普遍的方法主要是审评术语及记分法两种。术语法以审评术语表示审评结果。这种方法能给以比较具体和完整的品质概念利于指导品质改进工作。存在问题是，其一，不便于反映等级规格；其二，必须同时使用许多术语才能把多样化的香味表达出来，显得繁琐；其三，不同的审评人员对同一术语的把握不尽一致而产生人为误差；其四，往往配搭了许多虚词副词，弄得更加复杂和混乱。相对而言记分法比较简单而直观，品质规格一目了然。不过这种技法操作上难度很大，它是建立在审评人员丰富的审评经验，心中自有一个明晰的品质定位系统，然后对应实际的审评感受评记品质分。其弊端是，第一，审评人员必须经验丰富，品质规格打分标准谙熟于心，否则心里没有谱无从操作。第二，每个审评人员感受器官的灵敏性、分辨力及各自心中的“谱”之差异，使得审评结果常因人而异。第三，审评结果以分示之，比较笼统，没有具体文字表述，不利于指导品质改进工作。此外，在实际的生产经营中，由于实行了市场调节价格政策，许多情形是品质状况直接以价格形式体现，审评方法更为简单，结果表达更加笼统了。茶茶园实行机械采摘事项台湾乌龙茶2013年1月22日价格行情乌龙茶2013年1月19日价格行情减肥茶的冲泡方法和注意事项介绍茶叶可以冲泡几次？乌龙茶2013年1月17日价格行情乌龙茶2013年1月14日价格行情制茶工艺对乌龙茶香气的影响乌龙茶减肥功效介绍探秘福建乌龙茶制造工艺（上）乌龙茶冲泡一、泡茶用水
自古以来，善于饮茶的人，都把名茶与好水摆在同等重要的位置，相提并论，加以品尝。茶与水的关系犹如红花与绿叶。;鱼得水活跃，茶靠水冲泡。名贵的茶，没有甘美的水来冲泡，就难以发挥独特的香、味，所以宋代王安石有;水甘茶串香之句，李中也有;泉美茶香异之说。水有泉水、河水、井水、湖水、雨水、雪水和自来水等，各种水质不同，泡出来的茶就不一样。《茶经》论水，称;山水上，江水中，井水下颇有道理。一般说，山泉水、雨雪水为;软水，河水、井水、自来水为;硬水。如能取泉水、溪水等流动的天然;软水来泡茶是最为理想。其次，没有污染的井水、自来水也可以。总之，泡茶用水要求水源没有病源体污染，没有工业污染，水的感官性状良好，即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物，舌尝有清凉甜润的感觉，水的PH值为中性7，煮沸后永久硬度不超过8度，这样的水就适用于泡茶。摇青不同机械力对青叶理化变化及乌龙茶品质的影响
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7对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验，以探明摇青不同机械力对青叶理化变化及乌龙茶品质的影响。结果表明：机械运动力增强叶梢组织的输导机能，协调茶汤呈味物质，具有内在效应；机械摩擦力造成叶细胞损伤，使茶多酚酶促氧化，诱发香气，具有外在效应；运动力与摩擦力二者应协调配合，才能形成乌龙茶所特有的香高味醇品质。
乌龙茶再加工是以成品乌龙茶为原料，进行再加工后的产品，如大花乌龙茶、桂花乌龙茶等。 安溪历来有用大花（栀子花）、桂花等鲜花窨制乌龙茶，经改善中、低档乌龙茶的香味。以色种茶为原料，以大花、桂花为花源而窨制后的乌龙茶称为大花色种和桂花色种，大部分乐销往泰国等东南亚国家。
一、香花资源 安溪香花资源丰富，花乌龙茶窨制古已有之。安溪香花主要有两类，一类是桅子花，俗称大花。这种花花蕾大，白色，香气浓烈，在春茶后一二十天开放，花期一个月左右，以前中期质量为上。安溪西坪尧阳、尧山、西原、柏叶等村，桅子花数量多，尢以尧阳为甚。另一类是桂花，俗称小花，有金桂、银桂、丹桂之分，以金桂品质最好，花粒细小，金黄色，香气浓郁，9月下旬开放，花期较短，一般只有6~8天，以中前期花香最为鲜浓。主产于安溪西坪柏叶、西原、百福、尧阳等村。提高秋茶效益无锡茶场也产乌龙茶-茶叶资讯
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原以为安溪铁观音一统无锡的乌龙茶市场，没想到无锡也能生产乌龙茶。11月22日，家住锡城香榭花园的张先生在小区附近的一家茶叶店发现了地产乌龙茶，这令他颇感意外。据了解，无锡已有两家茶场生产乌龙茶，明年将增加到三家。业内人士预测，到2009年，全市地产乌龙茶投产面积将增加到近2000亩。 茗鼎名茶无锡旗舰店有两种等级的乌龙茶。这两种等级的乌龙茶又按重量被分成不同规格的包装。茗鼎名茶无锡地区经理陈卫军介绍说，茗鼎乌龙茶均产自宜兴太华山区的茗鼎茶场。茗鼎乌龙茶去年就研制成功并于当年面市，是江苏省最早研制出的乌龙茶之一。茗鼎名茶既有自己的茶场、标准厂房，也有销售门店，已形成整套产业链。以前，茗鼎名茶出售的乌龙茶全部*从福建进的货。在看到乌龙茶逐渐热销、效益又比较高的情况下，公司决定研制乌龙茶。今年的乌龙茶产量超过5000公斤。
