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　　闯北时，在那大大小小的茶馆里憩息，不难发现积淀了悠久历史的茶馆，展现了茶文化的博大和精深。如今，茶馆正成为现代人丰富休闲生活、传播现代文明的一种新的生活方式。

　　茶馆，又称茶肆、茶坊、茶楼、茶室、茶社等。茶馆历史悠久，究竟起于何时？很难考证。开设茶馆的记载，最早见于唐代封演的《封氏闻见记》：;自邹、齐、沧、隶，渐至京邑，城市多开店铺，煮茶卖之。不问道俗，投钱取饮。说明唐代时茶馆的雏形已现。宋代盛行斗茶，茶坊遍布。张择端的《清明上河图》中，汴梁城里就有人在茶坊中饮茶的画面。明清茶馆发展更为迅速，不少乡村也设有茶馆。18世纪末，民间曲艺步入茶馆，北京、西安、济南、成都、重庆、昆明等地都涌现出为数不少的书曲茶馆，特别是西南地区的;说评书，更是在茶馆中展现了生命力。各地茶馆因民情风俗而异，尤其是乡村茶馆，更是各具特色。如今，茶馆众多，南方人吃;早茶，连茶带小吃一起解决，一边还谈生意。北方的茶馆也不断发展，茶楼、茶座鳞次栉比，生意看好。

　　3E茶刺激胃的物质主要是茶碱和生物碱，新鲜茶叶中茶碱和生物碱的含量很高，所以喝新鲜茶很有讲究，是不能空腹喝的，有时一喝就冒虚汗、头晕（醉茶现象）；黑茶（如高档茯茶禅洱茯茶）是全发酵茶，新鲜茶叶的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合，已经不刺激胃肠了。就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样，四川有一种有名的发酵辣椒，叫“郫县豆瓣”，吃郫县豆瓣时就只有纯香，而不辣了。喝白酒也是这个道理，刚出炉的白酒燥辣无比，下窖去陈化发酵，时间越长，酒就越醇和，酒也是喝老窖的最好。

茯茶与普洱茶相比，没有生茶与熟茶的区分，黑茶（如高档茯茶禅洱茯茶）为全发酵茶。黑茶（如高档茯茶禅洱茯茶）中大量的助消化微生物能促进胃肠功能，使肠胃运动分解油脂类食物，能排解掉肠胃中的宿食，所以它可以调和肠胃。

　　在泡茶的种种程序中，茶叶、茶具、水质、水温都会影响到最后泡出来的茶水。而泡茶水温也是其中关键的一环，泡茶水温是否合适，决定了茶水的品质与味道。每种茶的泡茶水温都有不同，什么茶适合什么温度的水，可以根据茶叶分为三大类：

70℃~80℃属于泡茶水温中的低温，一般适用于碧螺春、龙井、黄芽等茶叶，尤其是绿茶、黄茶中的嫩芽茶。80℃~90℃属于泡茶水温中的中温，适合嫩度适中的瓜片绿茶，嫩采的白毫乌龙茶，一些萎凋程度重的白茶和红茶也适合用中温，例如金骏眉和白毫银针。90℃~100℃属于泡茶的高温，适合用高温冲泡的茶叶有普洱茶和乌龙茶，乌龙茶中包括武夷山大红袍、武夷岩茶、水仙、包种、冻顶乌龙等等。而在90℃~100℃之间，嫩采的茶叶要用低温，而茶叶偏老的，要用高温。

　　普洱茶网讯：日前，景德镇市茶叶技术推广站举办了浮梁红茶加工培训班，培训班旨在让茶农掌握红茶的加工技术，共200多名学员在一周的时间内学习了浮梁茶叶历史的发展，尤其是西湖乡深厚的茶文化底蕴，有机茶的栽培与管理，浮梁茶品牌的创建和保护，重点讲解了浮红茶叶加工的品质特点。

截至目前，该站今年已分别在西湖乡政府、西湖乡中学、西湖乡文化活动中心礼堂、西湖合源村委会举办了四期名特优茶加工培训班。

　　该站近几年还多次深入西湖合源村指导茶叶生产，改造高田塝茶园3000亩，生产干茶600多担，产值700多万元。随着浮梁茶主体品牌的唱响，浮梁县茶叶企业得到快速发展，实行红、绿茶并举，现有各类档次茶十多个品种。茶叶专业户经营茶叶的热情日益高涨，由原来单一生产高档茶、绿茶逐步向高、中、低、红茶全面发展转变，已取得良好的效益，浮梁县真正实现了茶叶红绿飘香。来源：景德镇日报

　　3E白茶行业关注：如果用手抓茶叶的话，就会改变茶叶的干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。

　　

中国农业科学院茶叶研究所副研究员江河源居家待客，沏上一杯香茶，既提神又雅致。但将手伸入茶中取茶，不仅破坏了茶叶本身的清雅，又可能白白糟蹋了茶叶，让其更快变质。茶叶最怕潮湿或异味侵入。我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或者沾染水分。白茶行业关注：如果用手抓茶叶的话，就会改变茶叶的干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。在这种环境下，茶叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质。

　　“要么喝茶，要么旅游”。工作之余，沏上一壶好茶，伴随着淡淡的茶香，遨游在茶叶的海洋里。在假期的时候约上几位好友，到远方去，看看不同的风土人情，不仅开阔了眼界，更开阔了心胸。

很多人就有一个问题，喝茶与旅游是不是像鱼和熊掌一样，两者不可兼得?938188.com茶叶网的小编对此的回答是否定的。于是小编精心准备了一条茶文化旅游线路，让爱旅游，爱喝茶，爱生活的朋友能够让茶香陪伴在前行在路上。第一站是具有世界自然和文化双重遗产的武夷山自然风景区，到哪里我们能够欣赏到美丽的武夷山自然风光，坐在悠闲的竹排上欣赏迷人的九曲溪，到狭窄的一线天感受大自然鬼斧神工，当然还可以到元朝的御花园遗址感受茶文化，到天心岩观看仅存的几颗大红袍母树，最后在桐木关细细品尝几杯纯正的正山小种。