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　　皖西黄大茶为安徽霍山、金寨、六安、岳西所产，与上述地区毗邻的湖北英山、河南商城和固始、安徽潜山等地，过去也曾有少量生产。品质最佳者，当数霍山县大化坪、漫水河，金寨县燕子河一带所产。这里地处大别山北麓的腹地，是我国东部茶叶产区的北缘。因有高山屏障，水热条件较好，生态环境宜茶。

黄大茶采摘标准为一芽四、五叶，春茶要到立夏前后才开采，春茶采3～4批，夏茶采1～2批。鲜叶原料比较粗老，但要求茶树长势好，叶大梗长，一个新梢上长4～5片叶子以上，才能制出质量好的黄大茶。这是历史上流传下来的粗放茶叶采摘技术，但“木已成舟”，久而久之便形成一种习惯的传统采摘制度和要求。采回的鲜叶，及时摊放于清洁的场所，以防红变。当天采的鲜叶应当天制完。

　　福建省南平市光泽县有一种“叫茶”风俗，其内容独具特色、场面别开生面，几百年来在当地广为流行。

光泽县地处闽赣边境，素有“瓯闽西户”之称。这里山川俊秀、物产丰富、民风古朴，民间擂茶更是当地一绝。这里的民间擂茶用料很讲究，工序也很精细，是当地农家妇女用当地产的上好茶叶按一定比例加入炒熟的大米、豆、花生、芝麻和甘草、菊花、陈皮、艾叶等中草药，放进陶制的大钵里，用茶枝做成的圆头木棒，加少许的水，细细地研碎，一直磨成泥状，然后倒进茶钵里，冷饮用山泉水冲泡，热饮用开水冲泡，放置沉淀，即可饮用。

　　清明小长假马上就来了，各位小伙伴想必特别激动吧。是不是都在盘算着清明节去哪里玩呢?从春节开始，南方各地气温回暖，各地的花海美景已经开放许久了，想必各位小伙伴也看过不少了吧，会不会有些审美疲劳了呢?既然如此，咱们不如就踏上一条采茶之旅，登高踏青，一览茶山云雾，置身茶园，采一捧嫩芽，亲手制一盒“明前茶”。

中国茶文化，源远流长，从历史发展的近日，各地茶园数不尽数，更有知名的茶园茶山成为了旅游胜地。由西向东，从四川、云南到浙江，再到东边的福建、山东等地，一条北回归线，孕育了无数个名茶产区。这些得天独厚的地方大多是青山绿水，最适合的就是在万物复苏的春天踏青游玩。

　　茶是梁河县优异的宜茶地理和自然生态资源的产物，其以独特、优异的内在品质和让人迷恋的地域风味受到高度赞誉，是云南省著名的十大名优绿茶之一。近日，云南省有名的制茶大师、有着40余年制茶经验的梁河茶人魏建国先生经过多年潜心研发，又研制出新品回龙红茶，并将其命名为梁河红。

　　梁河红取材梁河回龙茶优质鲜叶，采用特殊工艺制作而成。红茶条索紧结匀称，光泽油润，金毫显露。汤色红浓透亮，金边环绕，如红日东升。其香气鲜爽呈蜜香型，滋味醇厚，口感圆润，甘甜味长，回味生津，在红茶家族中可谓独领风骚。

　　　　虽然大家都知道新疆人一日不可无茶的原因，但新疆人吃羊肉、喝奶茶的情调并不是谁都懂的，而茯砖茶在新疆也展现出来与众不同的魅力。

　　喝茶，是新疆人已有的传统习惯。但，你知道么，在新疆的饭馆里吃饭，喝茶是不要钱的。无论你走到哪家馆子里吃饭，你只需要大喊一嗓子：“老板，茶”，老板们都会很快把茶瑞来。有好些餐馆，甚至只要你人刚刚落座，老板就会马上将盛着热气腾腾茶水的茶壶和干净的茶碗放在你的面前，而这茶就是茯砖茶。

　　在新疆，由于人们饮食习惯上需要吃大量的肉类。大硕肥腻的肉食，需要人们多喝一点茯砖茶茶水。即使是少有一点清淡点的拌面也是一样。因此，无论新疆人吃的是手抓肉、大盘鸡，还是包子、抓饭，吃完后，必须喝上一碗茯砖茶茶水。

　　　　很多人觉得现在喝茶没有了古人“寄与青云欲仙客，一瓯相映两无尘”的诗情画意，喝茶没有喝茶的感觉，即使茶很好，茶具很好，环境不错，还是找不到古人喝茶的意境。但也许是大家太执着于追求喝茶意境了，反而忽略了喝茶本身最重要的东西，陷入了纠结之中，反而看不到自己。就像我们如果只专注于一件事情，往往会忽略很多事情一样。

　　什么是意境？意境就是思想感情与周围环境氛围融合而产生的感觉。我们都知道，感觉是最难形容，最难捉摸的东西，无法言喻，可遇不可求，往往在不经意间油然而生。大家都有一时兴起，突然想去做某件事的冲动的经历，无论是平常给自己做一份甜点还是半夜兴起，找朋友聊上一晚，最终让我们开心的都不是那个结果，而是过程。所以，喝茶也是如此，喝茶的意境本就不是追求就能得到的，喝茶就是喝茶，不必过于执着追求意境，任凭清风朗月，内心自在自能有所得，喝茶更像是人与茶融合的一个过程。