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　　皖西为古代寿州、舒州辖境，唐宋以来盛产茶叶，这里所产的霍山黄芽、天柱香芽等在唐朝就盛名远扬，为文人墨客广为传颂，留下文字记载颇多。而明朝以后，随着炒青制法的出现，皖西一带先后创制出大兰花茶、小兰花茶、绿大茶、绿小茶、黄大茶、黄小茶。大茶一般为一芽三、四叶原料所制，甚至有五、六叶者，叶大梗长，炒焙方法大同小异;小茶为一芽一、二叶所制，又称芽茶，多为贡品。关于这些“大茶”的制法和品质特点，古籍中难以寻踪，而流传于民间的乡土口头文学和神话倒是不少。但是随着朝代变迁，也多自生自灭。

据古籍记载，明末“六安芽茶岁额三百斤”解纳供贡，到清康熙年间，实际已增加到六百三十斤，其后也有增无减。这些史料间接地说明了，自明末以来，皖西茶叶生产发展较快，已成为我国长江以北的主要内销茶产区，盛产大兰花茶、绿大茶、黄大茶。

　　松溪县是福建省闽北的一个县市，这里属于中亚热带湿润季风气候，四季气候分明。松溪县处于山地和丘陵地区，土层深厚，植被覆盖良好，十分适合松溪菜茶的生长。

松溪菜茶的种植历史悠久。在唐宋年代，建溪流域所生产茶叶被称为建茶。在黄裳《茶》诗中写道:“莫道南芽非北苑，须知山脉是东溪。”而东溪上游就是松溪河。近年来，据茶叶技术人员的考察发现，在松溪县境内海拔高的龙头山、湛卢山、七峰山、浩屏山等，保存着大面积的古茶树群落。松溪菜茶主要以小叶种为主，根据茶芽的颜色区分为紫色芽、青绿芽和黄绿芽。品种均为有性系群体种，绝大部分为灌木型，多数树型半开展或直立，开张者较少数，分枝中度较密。松溪菜茶的产量高、品质好、效益高。用松溪菜茶制作的蒸青碾茶，远销到美国、加拿大以及欧盟一些国家，被制作成健康的茶饮料。

　　十四节气中清明节时期，人的肝胃是最火旺的，而这个时候无论是消化还是吸收功能都比较差，但是可以通过喝古方养生茶进行调理。

古方养生茶1：清洱茶清洱茶是一种常用于清明时节，降火补肝，健胃消食的古方茶，其中蕴含了栀子、桑葚以及枸杞等多种天然中医草本精华，完美地体现了以茶养生之道。古方养生茶2：怡眠茶在清明时节天气多变的环境下，人的睡眠质量也随之变差，而古方茶中的怡眠茶正好可以有效应对，蕴含了酸枣仁、山药、茯苓等中药成分的怡眠茶，可以有效帮助缓解压力，舒心安神，并且有效提高清明时节的睡眠质量。

　　芽叶生育力和持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月中旬。产量高，每亩可达200kg～300kg以上。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.6%、茶多酚27.5%、儿茶素总量18.1%、咖啡碱4.4%。适制红茶、绿茶、乌龙茶。制红茶，香高似兰花香，味厚;制炒青绿茶，香气高锐，滋味浓厚，是制特种绿茶的优质原料;制乌龙茶，香味独特。抗旱性强，抗寒性较强。扦插繁殖力强，成活率高。

适应性强，在平坦肥沃壤土或沙壤土上，生长旺盛，适栽于江南茶区。该品种为适制性广的高产良种，一年可采五轮，在一般肥管条件下，亩产乌龙茶干茶达100公斤以上，高者可达200—350公斤。福建省最早实现亩产500公斤的福安茶场的丰产园，就是梅占种。

　　唐代开始，中原和边疆在丝绸之路上就开始进行茶叶交易。当时，茶叶是由官方控制的，这种销往边疆的茶被叫做边销茶，贮存在边地府库，主要是为了换取中原人需要的马匹。

中原的茶叶由茶商贩运到边疆，再由茶马司进行统一交易，茶商须向户部纳税请领执照，当时叫做“请引”。每“引”规定可贩茶100斤，纳税200钱;不及“引”者，谓之“畸零”，另行发给“由贴”。无“由引”及茶引不等者即为"私茶"。当时朝廷为了鼓励茶商贩运茶叶去边疆交易马匹，增加所需的骑兵，允许附茶。上引附茶700斤，中引560斤，下引420斤，作为朝廷的奖励酬劳，由茶商自己出售进行换马。

　　茶本就是文雅之物，国人饮茶更是早已脱离了解渴的低层次需求，在饮茶上我们追求的更多的是一种道，一种情趣，一种境界。纵观历代文人雅士，饮茶时他们所追求的也大都是一种品茗与心境特殊的融合。

饮茶最易将人导入禅境。茶性清凉，可伏心中燥热，可涤体内沉浊;茶味枯淡，可去名利之欲、可息奔竞之心。由实物之茶冲水泡为有形有态有色、可视可触可饮之茶汤，茶汤复冒出丝丝缕缕、飘飘渺渺、视之则无、嗅之若有之茶味，茶味又让人进入无限广大、清朗空明、不可言说之茶境，这是茶逐渐由“有”入“无”、由形而下升华为形而上的过程，这是茶在虚化、淡化中不断超越自身、超越时空的过程，这是茶由“形质”蜕变为“精神”、由“实物”蜕变为“灵物”的“返魅”与“显灵”过程。