真假老茶可用什么方法鉴别_鉴别真假老茶方法

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  何为老茶?是老茶树上的叶子还是存放30年以上的老茶叶?又或是拥有养生价值的陈年老茶?到底什么才是老茶?有人说:“首先要是老树上的原料做的茶,要有好的口感,在此基础上所做的茶,假以时日都可以称之为老茶。”

虽然说对于老茶可谓仁者见仁智者见智,但究其本源我们不难发现,首先要是上好的原料,加上精心的制取工艺,妥善保存后拥有良好的品饮价值,拥有收藏价值,并且被赋予文化价值的茶,经过长时间的历练所能保存下来的茶可以称之为老茶。老茶拥有较高的养生价值、收藏价值和文化价值,这也是老茶近年来被很多茶友所追捧的原因。

生姜小种红茶怎么做

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  3E生姜红茶适合女生饮用,尤其是经常手脚冰凉、体寒的女性朋友。对于像要减肥的朋友饮用生姜红茶,效果也是非常明显。那么生姜红茶如何制作呢?

1、洗干净材料,先把生姜洗干净,去皮,然后剁成碎末。2、开水冲泡,用九十度以上的开水,冲泡一杯正山小种红茶。3、加入生姜,把之前准备好的生姜放入红茶中,盖上杯盖。

湖北新茶上市价格稳中有降

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  清明节过后,湖北新茶基本上就陆续上市了,在口感和茶香上,“明前”、“明后”的分别不大,价位高低主要是原叶的质量,以及是否属于嫩芽。

新茶集中上市的时间是4月底到5月初,价格也是到那时才算稳定。过去几年里,到5月份时非袋装新茶价格才会降至百元以下,今年的价钱比去年同期略降了一些。除了起步价略降,今年春茶的中等价位在每斤200元上下,300元以上都可以属品质偏上的茶叶,500元左右则已是上等好茶,各个档位相比往年都是稳中略降。省陆羽茶文化研究会有关人士介绍,虽然去年冬天有寒潮,但今年3月以来高山茶产区有足够的阳光和均匀的雨水,使得春茶长势加快,总体产量预计还会高于往年。

每一款岩茶都有一项必杀技

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  对于讲究火功的茶类(如武夷岩茶)来说,焙火的程度往往决定了茶叶的品质。这跟安溪铁观音的后期拼配一样,精于拼配的茶商,总是能够提供给客人更多口味选择的茶品。而许多的岩茶商也把焙火作为自己的必杀技能。

在岩茶旧事里说道,在武夷山,焙茶靠的就是一个“火”,岩茶工艺有:焙火、炖火、复火、足火、过火……“火”字在岩茶制作工艺中十分讲究。“火功”,指的是用“火”的技巧和功夫。如用火来固条索,用火来止发酵,用火来定香气,用火来调汤色,用火来散杂味,用火来防霉变,用火来延久存……焙茶师傅每天晚上要把炭火烧旺、烧透、打碎、堆成塔形,复以薄灰,做高火来走火焙(初干)。之所以称作“走”,是因为揉后的茶索进入焙笼后,要依次由高火逐走向较低火,到最末时起焙,看焙人也要不停地走动,故曰“走”;用细灰厚盖,是做低火慢炖茶。炭多炭少,做成的焙也随之大小;火急火慢,靠用加盖细灰的厚薄来调节。用一把铁制焙刀和一把木制灰刀,调动火力;靠一双手背,一双眼睛,测定温度。那时没有温度计,更没有红外线测温仪;但是师傅们积累起来的感觉,与温度计八九不离。而且优秀的焙茶师还能通过焙火,对做青师傅做出有欠缺的茶进行补救。如对水走得不透、稍有渥着的茶叶进行补火、慢炖等,清掉部分青气和杂味。

日本的别样茶情

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  日本茶俗,最引人注目的便是茶道。茶道,其实就是通过饮茶,对人们进行礼仪的教育和道德的修炼。

众所周知,日本的茶和饮茶是唐时由中国传入的。但日本人民是一个勤奋好这,而又善于创新的民族。在中国茶的影响下,他们结合本民族的特点,为孕育具有日本特色的茶道打下了基础。在茶道里,同样是喝茶却不能像平时喝茶那样随便,而要求按规定动作喝;同样是行礼,不能随自己的判断行礼,而要求在规定的时机行规定的礼,说规定的话。甚至一个榻榻米,走几步都有规定。由此,茶道不能不归属于艺术范围。谷川澈三先生将茶道的内容归纳为四个因素:艺术因素、社交因素、礼仪因素、修行因素。这四个因素是相互关联、融为一体的。

怎么选择泡茶的用水_泡茶的用水有什么要求

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  对于茶来说,水非常地重要。众所周知,凡产名酒之地多因好泉而得之,茶也是如此。好茶没有好水,就难以得出其中的真味,因此,自古以来,有些名气的茶人们无一不对精通于对水的鉴别。泡茶所用的水的好坏对于茶的色、香、味来说,影响实在是太大了,因此明人明人田艺衡在《煮茶小品》中就曾经说过,茶叶的品质有好的也有坏的,“若不得其水,且煮之不得其宜,虽好(茶)也不好。”许次纾在《茶疏》中也说:“精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也。”宋微宗《大观茶论》说:“水以清.轻、甘,洁为美”。怎么选择泡茶用水?在前人的基础上,发展至今,后人又强调了“冽”之一特性,可以将泡茶的用水称为“清、活、轻、甘、冽”五字法。