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　　茶被誉为中国的“国饮”，常喝被认为对健康有益，专家指出，早中晚各一杯茶，泡茶时间至少5分钟最好，可让茶叶中的有效成分溶于热水中。

但同时专家也提醒，茶泡得太久不好，一把茶叶泡一天最不可取，这样既品尝不到茶的真味，也因长期浸泡茶叶使茶中的重金属析出，不利健康。喝茶一定要做到茶、水分离，哪怕没有专业茶具，也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。茶饮料、茶包无法与喝茶的功效相比。人们喝了茶以后，茶内有一种叫作茶氨酸的物质在肝脏中被分解后能够产生另外一种叫做乙胺的物质，据说能增强人体免疫力。茶饮料多数是人工调配，大部分茶饮料的组成成分是水、白砂糖、红茶粉、食盐、食用香精等，个别茶饮料的配料表里甚至都看不到茶的影子，几乎不含对人体有益的茶氨酸。茶包通常都是茶碎，并非茶叶的精华部分，因此功效也无法和常规茶叶相比。

　　最近几年，东莞的茶友在喝茶之余，还喜欢到云南茶区亲自参与选料做茶，而且越玩越高端，找一些古树纯料来做茶。有一些茶友非纯料茶不买，整个市场对纯料古树茶的追捧也让一些刚入行的茶友认为，只有纯料茶才是好茶。事实上，拼配茶也有好茶，主要看用料是否足够好。

东莞有7个国家高级评茶师，刘新法就是其中一位，他从1992年开始喝茶，爱上喝茶之后是藏茶，1995年，他收藏的普洱茶中有老茶也有新茶，而真正到云南茶区做茶，则是在2000年。据他介绍，普洱茶的原料来自云南多个茶区的春、夏、秋茶，从总体上讲，春茶生产出来的精制茶身骨重实，滋味浓醇，而夏、秋茶生产出来的精制茶身骨轻，梗长条泡，净度差，滋味欠浓，且各茶区之间、同一茶区范围内不同时间地点的茶，它的香气、滋味和外形的塑造都有各自的优缺点，长处和短处，拼配是根据原料的特点，尽量发挥长处，克服短处，以长盖短。

　　有些人喜欢用茶杯冲泡喝淡茶，有些人用玻璃杯冲泡喜欢喝浓茶，虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系，但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次。他解释，茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。

与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%—90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味。

　　938188.com茶叶网讯：一直以来，在贵州的茶叶产地之中，很少有人听说过有习水县。然而，自从一家茶业公司注册成立之后，便实现了奇兵突袭之态，成为业界新锐精品，以纯野生无污染、传统工艺制作的古树茶打开全国市场，让习水古树茶香飘天下。这家公司就是成立于2012年6月的贵州习水县勤韵茶业有限公司，打破了“习水只产酒不产茶”定式思维，并以“乡枞”、“金枞丝”商标的茶叶产品独步市场。

一炮而红古树茶“震惊”茶博会习水县作为旅游避暑胜地，更是茶树生长的理想王国。所以，茶叶自然资源丰富，地理优势得天独厚，山间野生茶很常见，而县里的多个乡镇，几乎每个村庄的村民都有自种的、自然生长的古树茶，供自家采制后饮用。

　　化黑茶具有消食除腻、减脂、抗癌等独特功效，而备受茶友们喜爱；但安化黑茶的冲泡方法，初尝安化黑茶的茶友们也许开始纠结了。你说这安化黑茶除了尖茶外，还有属紧压茶的黑砖茶、千两茶、百两茶、青砖茶等，又该怎么冲泡呢？别急，本文将茶友们带来安化黑茶的冲泡方法。

安化黑茶冲泡方法冲泡安化黑茶的物品及工具：茶具、水壶、茶砖、茶刀、泉水(或井水、纯净水)等；是茶砖才需要茶刀。冲泡前事项：1、先用水壶将500毫升泉水烧开，水温需要100度，待用；通常茶与水的比例是：尖茶及砖茶与水1：30，粗老砖茶与水1：20。

　　普洱茶网讯：改革开放以来，益阳茶业经受着市场经济的洪流巨浸，上世纪八十年代一派满园春色，到本世纪初，已是百花零落，满目疮痍。大量茶园荒毁，面积剧减；茶叶生产萧条，企业倒闭，技术人员和熟练工人流失。2006年发起的茶业复兴运动，扶起的是一个多病而羸弱的身躯。虽然一路狂奔，跑出了惊人的纪录，但病灶没有消失，后续难以为继。经过聚光灯的照映，产业辉煌下的阴影显得如此之大。

　　毛茶价格成为地上悬河，阻碍资本进入和龙头做大

　　今年春季，安化县内高档明前茶的鲜叶收购价格居高不下，每斤达60至70元。做一斤干茶需要4斤出头的鲜叶，原料一项的成本就在240元左右，远远高于周边地区。清明过后，安化云台山7元一斤收购的鲜叶，在相距不远的常德西安镇同等级的价格是2元。安化黑茶品牌效应为茶叶和茶农带来利好的同时，也成就了县内原料价格的高水位。2012年，安化县内黑毛茶的均价达到每斤3.80元，从邻省进入湖南和益阳的黑毛茶均价为每斤1元多。安化县内三级黑毛茶价格约每斤15元，而邻近的桃源等地，二级黑毛茶价格每斤是6至8元。外地12元的原料可以做天尖，安化原料则达到40元。