安溪铁观音茶叶网

　　最好不要喝头遍茶，头遍茶？很好奇吧！其实头遍茶就是第一泡茶，为什么最好不要喝头遍茶？

<一：头遍茶最好不要饮由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面有一定的残留，所以，头遍茶最好不要喝。<1、国家质检总局日前通报了部分茶叶被查出农药含量超标，有关专家提醒广大消费者，尽量不要喝刚刚泡出来的头遍茶。2、杭州市质监局有关负责人说，如果茶叶中农药残留量超标，从外观、气味上是很难辨别的，在购买茶叶时，消费者最好挑选那些有质量安全认证标志的茶叶。3、同时，正规厂家生产的茶叶还应有品名、配料、产地、净含量、产品标准号、保质期、卫生许可证号、生产日期等明确的身份标志。

　　茶产业要想取得发展就一定要以市场为导向，以消费者的需求为目标，台湾茶叶的发展就做到了这一点。

在20世纪90年代末时段，普洱茶主要活跃在香港、澳门和一些东南亚国家和地区更有市场。当台湾茶商看好这个产业后，便介入了普洱茶的生意，他们对保健功效进行了数据化的说明。通过整合日本、韩国和多个国家以及台湾岛内一些权威研究机构的成果，证实了普洱茶的养生功效。台湾茶叶的发展迅速打压了大陆的茶行业，很多大陆茶商根本就还没有意识到台湾茶发展速度之快。普洱茶拥有很多老字号，如“同昌号”、“东顺号”、“可以兴”……都是沿用了几十上百年的老字号，可是没有几个人想到要去注册。台湾茶商介入普洱茶之后，以掩耳不及的速度迅速注册，给大陆茶商上了一堂国际化意识的课程。天福90年代初期进军大陆，短短10多年时间就发展成为拥有超过500家直营连锁的集团连锁企业，不能不说它是一个带有传奇性质的奇迹。很多人形容天福名茶的消费者是“50%靠‘天福’两个字吸引，50%靠店面人员服务态度促成”

　　　　“茶为国饮，好茶者众，懂茶者寡。”古往今来，会喝茶的人多，但懂喝茶的人却少。因为茶博大精深，纵贯古今、横夸六艺。要说自己懂茶，先来看看喝茶这些事你都知道吗？

　　第一，茶的知识你都知道吗？

　　从种类来看，有绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶及再加工茶。每一类各有特色，每一类下又有不同品种，像绿茶品种多样、红茶的包容、青茶的工艺复杂变化万端、黑茶的神秘深遂，这就是花上一辈子时间也了解不完呐。

　　从产地上来说，全国二十多个产茶省，并且还有可能增加。即使同一座山，长在山上山下还是有区别的，就拿山头上的来说，就算是武夷岩茶核心景区正岩山场，也分三坑两涧呢，看都看不完，更不要说喝了。

　　云南凤庆的百抖茶，亦称土法功夫茶。因其制作颇费功夫而得名。有客至凤庆人家，主人就会一边烧水，一边将小茶罐放于火塘里预热至一定火候，即放入茶叶并快速抖动，以让茶叶在茶罐里翻腾。从茶叶发泡至微呈黄色，需有节奏地抖动上百次，直到浓郁的茶香扑鼻而来时，即冲沸水入罐（注入部分水，不满罐）。这时罐内发出“嚓嚓”声。茶汤化作茶沫、茶泡罩在罐口上下涨落，如此反复冲入沸水三、五次，至茶汤不溢出罐口为限，这茶香四溢的“百抖茶”就大功告成。

百抖茶的功夫在于一个“抖”字。抖是百抖茶的关键。要注意的是，抖时罐始终不离火苗，且要不紧不慢地科，以让茶叶在罐中受热均匀，既不焦，也不夹生，这样制作出的百抖茶才能剔其涩苦味，而入口香气四溢，舒心爽口。凤庆百抖茶既是当地农村喜闻乐见的传统饮茶方法，又是当地群众用以治病的土方、良方。

　　1、湖南省白沙溪茶厂1950年以来精制加工的“安化黑茶”前后共使用过五角星商标和中茶商标。自2000年起使用白沙溪版商标，每一片茶砖均有商标纸包装，变化以“安化黑茶砖”为多，1966年以前“安化黑茶砖”包装采用五角星商标，版面全印黑色，上方两行印“安化黑茶砖”五字，下方分两行印俄文厂名，文字按从右至左排列。

2、1940年每片砖用折表纸及印有商标的皮纸各包一层，外包装用全干枫木板制箱油裱;箱底及四角内边、夹棕片一层以不露枫木板为准，箱外包箬叶两层，棕衣一层、篾制花篓一层，后因棕片昂贵，减去箱外棕衣，改包箬叶三层;1940年用铅罐;于1941年起改用棕片。

　　安化黑茶新茶怎么储存成为了时下很多喜爱黑茶的人最大的疑问。以下这篇文章，为大家讲述五种关于安化黑茶新茶的储存方法。

(1)生石灰贮存法：选用干燥、封闭的陶瓷坛，放置在干燥、阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1-2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。(2)木炭贮存法：取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月应换装一次。(3)暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。