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　　喝茶有什么乐趣?喝茶，相对于其它日常饮食来说，更多的是一种精神上的享受。茶，是一种休闲、一种文化、也是一种乐趣。当然，并不是每个喝茶的人都能体会到茶趣的。体会茶趣需要点茶缘、一定的修养以及一定的茶知识，还少不了悟性与品位，缺不得闲情逸致。

古人很是看重，享受休闲，正所谓“偷得浮生半日闲”。茶因其趣味，也正是如此，才孕育出丰富多彩的茶文化。在茶的世界中，不管是茶具，或是环境，一切物品都是极其讲究的，这也是为了营造茶趣。像是，不同的茶叶使用不同的茶具，最主要的目的还是想表达出茶的美，体会茶的趣。

　　众所周知，我国著名的宝岛台湾有众多高山，风景秀美，人杰地灵。所谓好山产好茶，台湾茶以其色泽翠绿鲜活，滋味甘醇滑软而被国内外的众多茶类爱好者的喜爱和追捧，台湾茶不仅口味独特，而且种类多种多样，能满足不同人群不同口味的需求。那么台湾茶有哪些品种呢?我们就来简单的总结一下。

台湾茶有哪些品种?排在首位的是台湾绿茶，它属于一种完全不发酵茶，根据制作工艺的不同划分为蒸青绿茶和炒青绿茶两种，台湾的蒸青绿茶专门出口到日本，炒青绿茶则被远销到北非等国家，是台湾上世纪八十年代出口国外最多的茶叶。台湾茶有哪些品种?第二种是主要产于台湾北部山区的文山包种茶，它的茶叶外形是条索形状，色泽翠绿，冲泡之后茶汤带有金黄色，香气更是如花香般清幽扑鼻，品尝一口，滋味甘甜滑润。文山包种茶以香气的浓郁程度作为划分品质高低的依据，香气越浓，品质越好。

　　茶与佛教的最初关系是茶为僧人提供了无可替代的饮料，而僧人与寺院促进了茶叶生产的发展和制茶技术的进步，进而，在茶事实践中，茶道与佛教之间找到了越来越多的思想内涵方面的共通之处。

其一曰“苦”佛理博大无限，但以“四谛”为总纲。释迦牟尼成道后，第一次在鹿野苑说法时，谈的就是“四谛”之理。而“苦、集、灭、道”四第以苦为首。其二曰“静”茶道讲究“和静怡真”，把“静”作为达到心斋座忘，涤除玄鉴、澄怀味道的必由之路。佛教也主静。其三曰“凡”。茶道的本质确实是从微不足道的日常生活琐碎的平凡生活中去感悟宇宙的奥秘和人生的哲理。禅也是要求人们通过静虑，从平凡的小事中去契悟大道。

　　云南凤庆的百抖茶，亦称土法工夫茶。因其制作颇费工夫而得名。有客至凤庆人家，主人就会一边烧水，一边将小茶罐放于火塘里预热至一定火候，即放入茶叶并快速抖动,以让茶叶在茶罐里翻腾，火功既不能过猛，也不能过松，抖动要迅捷，否则，茶便会被烤焦，影响茶叶。从茶叶发泡至微呈黄色,需有节奏地抖动上百次，直到浓郁的茶香扑鼻而来时，即冲沸水入罐(注入部分水、不满罐)。这时罐内发出“嚓嚓

“声，茶汤化作茶沫、茶泡罩在罐口上下涨落，如此反复冲入沸水三、五次，至茶汤不溢出罐口为限，这茶香四溢的“百抖茶”就大功告成。凤庆乡间婚娶的时候，有一个节目就是让新郎官烤百抖茶，新娘家的亲朋好友都在看着新郎如何把茶烹调出好的滋味，如果烤得不好，新娘就会生气，以为自己未来的夫君生活能力差，连一罐百抖茶都不会烤，其生活能力值得怀疑。如果新郎官烤出的百抖茶让人喝了赞叹不已，新娘便会当场拿出藏在身上的礼物，送给自己满意的夫君。

　　�黑茶的选料重要标准

安化黑茶产业发展的瓶颈有两个：第一个是茶叶中的氟含量问题，因为安化黑茶采用的原料相对粗老，茶叶中的氟元素含量比其他茶类高出很多，茶叶中一定的氟含量对人体是有好处的，能够有效防治龋齿，在上世纪七八十年代，美国几乎有一个氟热潮，加氟饮用水及加氟牙膏非常普遍。但是高氟物却给人带来很大危害。一个是氟斑牙，一个是氟骨症，威胁人类健康；第二个是安化黑茶原产地原料有限，安化黑茶业已行销天下，独步茶林，需求连年增长。然安化毕竟是湖南小小一个县，茶叶资源有限，道地茶供不应求，不得不退而求其次搞外路茶，而外路茶在品质上与道地茶相比不得不黯然失色，这样的安化黑茶势必影响整个安化黑茶产业的发展。

　　喝茶，已成为很多人的生活习惯。不过，对于茶叶中是否会有含量很高的农药残留，泡的第一杯茶到底应不应该倒掉，一直存在很大争议。近日，有网友发帖称，蔬菜瓜果上都会有农药残留，食用时要浸泡一会儿，才能将农药残留洗掉，所以，茶叶也不例外，头泡茶最好倒掉用于洗茶，否则就会把农药也喝进了体内。

记者观察了下身边的喝茶人，发现洗茶的做法似乎已“深入人心”，很多人已习惯于将头泡茶倒掉，觉得这样可以更放心地饮用。洗茶是否有必要，头泡茶能否洗掉茶叶上的农药残留？记者采访相关专家。南京农业大学茶叶科学研究所所长黎星辉说，现在绝大多数茶场是不采夏秋茶的，人们饮用的茶叶绝大多数都是春茶。而春茶受到的病虫害影响并不算大，不会出现大量使用农药的现象，农药残留程度相对夏秋季生长的瓜果来说也就较轻，是能够达到国家要求标准的。