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　　很多人喜欢喝浓茶提神，这样好吗?专家称，喝浓茶对身体的坏处多，应尽量避免。

1、生姜红茶做法：红茶5克，生姜粉2克，红糖适量。把红茶和姜粉一起放入杯中，用90℃以上水冲泡;等稍温后放入红糖即可饮用。功效：红茶甘温，可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，增强人体的抗寒能力。有手脚冰凉、胃寒症状的人们，特别是女性，在冬天应该多喝些。红茶配上生姜，温里散寒的效果会更好，此外，冬季人们食欲增强，饮用红茶还可助消化，去油腻。2、牛奶红茶做法：红茶3克，牛奶100克，食盐2克。将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。

　　�兆鹏教授谈黑茶发展前景

我们研究团队从事黑茶研究已40余年了，直至今日，可说尚未充分认识黑茶。它是那么的朴素，又是那么神奇，它是六大茶类中原料相对较粗老的一类，却又是茶的保健功效最有效的一类；它外形叶大梗粗，棕黑油亮，而内质香昧淳厚并不显粗涩，汤色橙黄橙红乃至红浓，渗透它的公认对人体健康的诸多的内含变成相对较红、绿茶少，但它有不为人知的成分很多。近年来，我们加大了这一研究领域的高度；也加强了研究的深度，但对某些本质的东西，尚未为人所知，研究还缺乏方法和手段。借大会的这一讲台，向全同自然科学界的同仁发出呼吁，还将借助现代生物科学、还将借助现代的生物化学、医药学、食品学等多学科多方面的协同与帮助，认识黑茶，开发黑茶。

　　普洱茶网:11月12日讯：信阳红红茶自诞生以来，以其优异的品质和良好的口感被广大消费者所认同，红遍全国，产品供不应求。信阳市茶企紧抓住当前红茶消费的高峰期，加大生产力度，以满足众多信阳红消费者的需求。图为近日信阳一家茶企的红茶生产车间。

作者：曹新俊稿件来源：信阳日报

　　外形秀美

五山盖米芽叶粗细适中，鲜叶在加工过程中可塑性强，适合各种造型，因而在外形上千姿百态，百花齐放。西湖龙井、老竹大方的扁削型;平水珠五山盖米的状似墨绿珍珠的圆珠型，有“南京雨花五山盖米”和湖北五峰“采花毛尖”的针型，有“君山银针”宝剑型，还有叶缘微翘，色泽宝绿的瓜片型等等不一而足。普通炒青绿五山盖米也条索紧结圆直，祁门红五山盖米更是以外形条索细秀，色泽带宝光而独步世界红五山盖米之林。以香气见长无论是祁门红五山盖米的蜜香还是君山银针的毫香，或者是黄山毛峰的嫩香以及新安江上游五山盖米区和武陵山五山盖米区炒青绿五山盖米的栗香…林林总总，大多数都香高持久。

　　历口镇作为祁红发源地、祁红核心产区，近年来随着县委、县政府提出“振兴祁红产业”和国内祁红市场需求量的增加，历口的茶农开始积极投入到祁红茶生产中。

为了进一步提高当地茶农种茶、管茶、制茶水平，结合农业综合开发土地治理项目，省农科院茶叶研究所黄建琴、吴琼、苏有建、江家侠、雷攀登等专家老师一行7人，冒着严寒一大早就来到历口镇中心小学电教室，为历口镇的78位来自各村的种茶大户、合作社社员代表、茶叶加工大户及农技人员开展了为期一天的茶叶种植加工知识培训。上午，吴琼和苏有建老师分别就生态茶业概况与高效生态茶园栽培技术和茶树科学施肥技术进行了详细讲解，授课内容主要包括生态茶园的建设及常规茶园向生态茶园的转换、茶园土壤地力的提升、茶园养分的优化管理与平衡调控及茶园优质高效树冠的培育、科学配方施肥等技术;下午，张家侠、雷攀登两位老师从茶树病虫害绿色防控和祁门红茶加工关键技术对学员进行培训，内容主要包括茶园病虫害预警与绿色防控、祁红品质特点分析及祁门工夫红茶、名优祁红加工工艺和设备等技术。授课结束后，专家们还跟学员开展了现场解答互动，学员陈月莲和汪劲松分别就茶园秋挖后什么时间施肥最佳和茶园一年施肥几次、施肥量多少、施用何种肥最好等请教了专家，黄建琴和苏有建两位老师现场予以了一一解答。

　　超微红茶日前在安徽省农科院研制成功，打破了传统的祁门红茶近百年来的单一产品结构。

　　此次研制成功的超微红茶以祁红功夫红茶为原料，利用粉体加工技术和传统的制茶工艺相结合制作而成。其外形呈红棕色细腻粉末状，粒径小于７４微米，可以在水中迅速溶解，免除了传统的茶叶留有残渣的麻烦。溶解后的汤色呈较透明的红棕色。