3E边茶是黑茶中的一种，四川边茶又分南路边茶和西路边茶。南路边茶色泽棕褐有如猪肝色，内质香气纯正，有老茶的香气；西路边茶色泽黄褐，稍带烟焦气。
边茶所含茶多酚与绿茶和红茶不同，近几年研究报道该酶是减肥和抑癌的双重潜在靶点。结果表明，边茶萃取物对FAS有可逆和不可逆抑制双重作用，最佳萃取溶剂为50％的乙醇，在常温下5h即可达到最佳萃取效果。用开水泡茶的方法经两次浸取可提取出近60％的抑制FAS有效物，比绿茶的浸出效率约高1倍，但需较长的浸泡时间。边茶的新茶对脂肪酸合酶的抑制能力并不强，存放数年的边茶抑制能力最好，其后有所下降，但大部分抑制活性可保持20年以上，而30年以上保存期可能会使抑制能力明显下降。边茶提取物与底物乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A的竞争性质都是竞争性与非竞争性的混合型；对FAS中的酮酰还原反应的抑制不明显，这说明酮酰还原酶结构域并不是其主要作用位点；这些和绿茶及红茶都有不同。前段时间连夜的风雪将京城街头许多树木压折，冬天开始向人们显示它的威风了。气象专家说，今年冬天不再是温温吞吞的暖冬，而是我们阔别已久的寒冬。威风凛凛的开幕式似乎为了让你明白气象专家确实没有骗我们。北京好就好在四季分明，冬天自然就该有冬天的样子，无论衣食住行。马路边上的冬储大白菜已经摆上了，火锅店里的生意也见好了；水汽氤氲，人和人之间的距离似乎都因此模糊了。
寒冷使得我们彼此聚得紧，感觉这是容易掏心窝子的季节，见了朋友就想说说心里话，就像诗里说得那样。诗人说的是酒，但是关于酒的多少我们总是很难把握，挺好的谈心就变成酒后的疯言疯语，相比之下同样是红泥小炉，三两知己在一起喝喝茶，既显得风雅又不容易说错话。诗人黄庭坚说：“味浓香永，醉乡路，成佳境。恰如灯下故人，万里归来对影。口不能言，心下快活自省”。喝茶是一件风雅之事，无论你喝的是廉价的“高沫”还是上好的龙井，讲究都多了去了。陆羽在《茶经》里说：“茶，南方之嘉木也。”是说茶是有灵性的，吸收了生长地的水与土，依着茶树自己的性子成长，在锅里经由金火锻炼，变成一片片茶叶。那么，茶要能饮用，得有水来相扶持。古代嗜茶的文人，十分重视烹茶时所使用的水，陆羽说：山水最好，其次是江水，再其次是井水。唐代诗人的名句如：“茶待远山泉”、“融雪煮香茗”、“文火香偏胜、寒泉味转佳”、“独携天上小团月，来试人间第二泉”等等，都写出水对于茶的重要。没有适当的泉水，茶叶的味道就不能充分释放，好茶再好，也无法孤芳自藏。得了好的泉水，还得有适当的方法才能泡成茶汤，才能饮用。信阳十大茶叶品牌、十大茶王之乡等评选出炉
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“百年荣耀千年毛尖”四项评选活动于4月27日下午揭晓，市民最喜爱的“信阳十大茶叶品牌”、“信阳茶业十大新闻人物”、“信阳茶业科技创新十强企业”、“信阳十大茶王之乡”新鲜出炉。此次评选活动由信阳日报社、信阳晚报社联合市供销社、市茶叶流通协会、信阳农林学院茶学系、信阳农科院茶叶研究所等单位举办，旨在以信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖100周年为契机，集中展示我市茶产业发展成果，进一步展现信阳茶叶名牌和茶文化的丰富内涵。由我市知名茶叶研究专家组成的评审组，按照评比程序，对企业选送和读者推选的众多优秀参选茶企、茶业人物及茶叶品牌进行了认真评审。经专家评审组的综合评定，“文新”、“龙潭”、“蓝天茗茶”等被评为“信阳十大茶叶品牌”；信阳红茶茶叶有限公司、信阳德茗茶叶有限公司、信阳新羽茶叶有限公司等被评为“信阳茶业科技创新十强企业”；刘文新、阚贵前、胡镇等被评为“信阳茶业十大新闻人物”；浉河区浉河港镇、浉河区董家河镇、浉河区东双河镇等被评为“信阳十大茶王之乡”。
五山盖米茶的功效有哪些
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可以减肥
五山盖米所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的功效。在日本，特别喜欢中国的五山盖米。因为五山盖米对分解脂肪的作用较强，可以帮助解除油腻，帮助消化，有减肥作用。法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生研究证实，常饮云南产的五山盖米，可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇。法国妇女，特别是女青年很讲究形体美，她们把五山盖米称为“减肥五山盖米”。法国医生用五山盖米作了试验，受试者每人每天饮三杯五山盖米，坚持一个月，结果有的体重减轻了，有的血脂降低了。法国医生还用云南陀五山盖米对40名男女肥胖者进行实验，让他们每日早、午、晚各饮一杯陀五山盖米，连用一个月后，有40%以上人的体重有不同程度的减轻。这是法国人喜欢喝云南五山盖米的一个原因。根据五山盖米能减肥的作用，五山盖米成为“减肥五山盖米”、“健美五山盖米”的主要原料。安徽省主要茶树品种介绍
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安徽省比较著名的茗茶有和，下面就先来介绍一下黄山种和祁门种两种茶树吧，帮助大家了解茶树的生长全过程。 黄山种，茶树有性系品种，灌木型，大叶类，中生种。1984年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种，编号为;华茶21号（GSCT21）.原产安徽黄山，主要分布与皖南茶区。树姿半开张，叶片着生水平。叶色绿，有光泽，叶形椭圆，叶面微隆起，叶质厚软。芽叶绿色，较肥壮，茸毛多，一芽三叶百芽重48.8g。花冠直径3.8-4.0厘米，花瓣7瓣，子房有毛，花柱3裂。种径1.5厘米。抗寒性强，适应性广。春茶一芽二叶含氨基酸5%，茶多酚27.4%，咖啡碱4.4%，儿茶素总量13.8%。产量较高，适合制作，品质优。所制;黄山毛峰为传统名茶。适宜在长江南北绿茶区种植。 祁门种，茶树有性系群体品种，灌木型，中叶类，中生种。1984年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种，编号为;华茶22号（GSCT22）.原产安徽祁门，主要分布于安徽休宁、贵池、太平等地，50年代后，在浙、苏、湘、鄂、赣、滇、黔、川、粤、桂、闽等地有较大面积推广。俄罗斯、越南、巴基斯坦等国曾先后引种。树姿半开张，叶片呈水平或稍上斜状着生。叶色绿，富光泽，叶形椭圆，叶质柔软。芽叶较肥壮，绿或黄绿色，茸毛尚多，一芽三叶百芽重44.5g。花冠直径3.9厘米，花瓣5-7瓣，子房有毛，花柱3裂。抗寒性强。春芽一芽二叶含氨基酸3.5%，茶多酚20.7%，咖啡碱4.0%，儿茶素总量15.6%。产量高。适合制作、绿茶，品质优。所制;祁红为传统名茶，香气高锐，誉为;祁门香。适宜在全国红茶、绿茶区种植。 黄山种和祁门种是安徽地区种植较多，也是茶树产量最多的品种之一，除了黄山毛峰与祁门红茶之外，安徽还有很多其他的茶树品种。相关阅读：
安徽润思红茶品牌首次饮誉香江
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安徽润思红茶品牌首次饮誉香江
笔者日前从有关方面获悉，“2010香港国际茶展”于近期在香港国际会议中心成功举行。在此次茶展举办的“最受欢迎茶叶评选活动”中，安徽省池州“润思红茶”获得大会组委会颁发的优质茶奖，这是池州市茶叶品牌首次饮誉香江。
据了解，该展览是由香港贸发局和中国茶文化国际交流协会联合举办，今年为第二届。参加此次茶展的有来自中国大陆9省4市以及韩国、日本、澳大利亚、美国等15个国家和地区的共310家茶叶企业和茶叶经销商。安徽省精选了15家茶叶企业参加此次茶展，并组织祁门红茶、太平猴魁、六安瓜片、黄山毛峰等徽茶名牌参展。（王瑶）
