安溪铁观音茶叶网

　　青砖茶被称为“川字茶”，是以湖北老青茶为原料压制而成。成茶的外形端正光滑，厚薄均匀，砖面色泽青褐。汤色红黄明亮，具有青砖茶特殊的香味，品饮时无青涩感觉，叶底粗老呈暗褐色。

青砖茶属于黑茶的种类之一，以老青茶为原料压制而成，外形通常为长方砖型。青砖茶色泽青褐、香气纯正，茶汤红黄明亮。那么青砖茶怎么喝呢?青砖茶要如何冲泡　　第一就是赏茶。青砖茶在冲泡之前应该先闻闻干茶的香味，通常带着陈香的质量为佳，有霉味异味的为下品。赏茶后将已经敲碎的青砖茶倒入煮茶用的同心壶中。第二为烧水。冲泡青砖茶需要100摄氏度的沸水，烧水应该用急火快攻。

　　人们通常认为俄国人嗜酒如命，其实，说俄国人嗜茶如命倒是更贴切，因为前者虽典型但非人人如此，而饮茶却是每个俄罗斯人每日不可缺少的一项生活内容。今天，大部分俄罗斯人都不否认，茶这个外来饮品已成为俄罗斯的国饮。

中国是历史悠久的产茶大国，茶文化是传统民族文化的组成部分之一，但中国人饮茶就其普遍性和日常所需的重要性而言远不及几乎不产茶的俄罗斯。在俄罗斯，人们不能一日无茶，不仅一日三餐有茶，还要喝上午茶和下午茶。作为最普及的大众热饮，无论在家还是做客，无论在食品店还是咖啡馆，无论在影剧院的小吃部还是卖热狗的街头小摊上，只要有卖食品的地方，都能喝到茗香四溢的热茶。我惊异于俄国人对茶的需求如此普遍而强烈。

　　琴棋书画诗酒茶，唯有茶是饮品，撇开茶叶具体的功效不谈，仿佛茶天生就是为艺术而生的。茶与艺术的融合，在茶艺师的指间，在茶席设计陈列，在焚香挂画插花中，更在茶人的谈笑风生里，人日常中那些稀疏平常的喝茶习惯和风俗，就在时间的长河中一点一点的形成了自己的文化体系。

不学诗，无以言。中国是饮茶最早也是最风雅的民族，与茶有关的诗词歌赋自然是不再少数，这一点恰巧就流露在哪一幅幅名画中。赵孟頫的《斗茶图》、阎立本的《萧翼赚兰亭图》、金农的《玉川先生煎茶图》……《萧翼赚兰亭图》那么在最早以茶入画的茶画中都会画些什么呢?《萧翼赚兰亭图》这幅画最早的茶画就把陆羽在《茶经·四之器》的茶具画了出来，茶床上的茶盏、茶碾、盖碗不一而足。茶画开创了画茶具的先河，自此之后的茶画中，凡有茶必有具，梅兰竹菊也是少不得的拼配。

　　在平时生活中，我们经常喝的无非是茶和酒这两种饮品。有人喜欢喝酒，因为酒够爽喉干烈;有人喜欢喝茶，因为茶够浓醇香郁。那么问题来了，喜欢喝茶又喜欢喝酒的人该怎么办呢?这下可苦了有选择困难症的人了。

WHAT?直接把这两种兑在一起成茶酒喝?不知道大家有没有试过呢　　其实茶酒的确是存在的。中国茶酒的一种做法就是将茶的制备溶液按照配方加入蔗糖，成为了茶糖混合液;一边加温一边调制，当达到一定浓度后马上冷却到室温;然后加入面包酵母、果酒酵母、清酒酵母和啤酒酵母。最后便是等茶酒发酵，将茶酒调制液放入25℃恒温地窖中发酵。经过一段时间发酵后，就会成为风味十分独特的茶酒。

　　五花茶是广东人常饮的凉茶之一，性微寒，具有清热、解毒、消暑去湿、减低肠胃刺热、利小便、凉血、预防夏季风热感冒及流行性感冒的功效，尤其适合夏天时饮用最佳。那么五花茶怎么做　　首先是材料的准备，五花茶顾名思义就是五种花制作而成的茶。而这五花就是金银花、鸡蛋花、木棉花、菊花、槐花。有些地区则会换成款冬花、玫瑰花、金银花、辛夷花、水翁花。此外，如果喜欢喝甜的，还可以加入少许蜂蜜。

制作五花茶的第二格步骤就是将这五种花都放入水中清洗，清洗完之后就是浸泡，大约过了五分钟后就能够使用。但是刚刚清洗完的五种花中还有些水滴，会影响茶的口味，因此要将这五种花全部都沥干。

　　在明朝以前，直接以茶芽作成的散茶并不多见。古人饮用的茶大多是制成茶饼食用的，就是把采摘的新鲜茶叶放在容器中去蒸，使茶叶进行萎凋去除一些水分;然后用并拍制成团饼，最后是烤干，封存起来以备饮用。

这样的团饼有点类似我们现在看到的普洱茶饼。常喝普洱茶的人就会知道，想要喝到一杯滋味醇厚的普洱茶，刚开始都要用茶刀把茶饼撬开。但是古人又没有茶刀这个茶器，那么他们喝茶时都用什么工具把茶饼撬开呢　　其实，古人饮茶并不需要撬茶而是把茶饼加工成茶末进行烹煮。因为有一个把茶饼研磨成末的需求，研茶器便自然而然就成为了饮茶的重要工具。