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　　饮茶，不仅是千年茶文化的积韵，还因其富有四百多种有机化学成分及四十多种无机矿物元素，而具有很强的营养成分和药物功效，成为了许多国人日常生活中不可或缺的饮品。

中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。茶，味微苦甘，性凉。能清头目，醒精神解烦渴，利小便消食积及解毒。茶中含有的氨基酸、茶多酚、儿茶素、叶绿素、维生素等，具有降血压、抗癌、抗氧化等作用，经常喝茶可以降低血脂和胆固醇，对预防高血压和血管硬化有明显的功效。

　　四川边茶生产历史悠久，宋代以来历朝官府推行“茶马法”，明代(公元1371--1541年)就在四川雅安、天全等地设立管理茶马交换的“茶马司”。清朝乾隆时代，规定雅安、天全、荣经等地所产的边茶专销康藏，称“南路边茶”;而灌县、祟庆、大邑等地所产边茶专销川西北松潘、理县等地，称“西路边茶”。

四川边茶分南路边茶和西路边茶两类,西路边茶的毛茶色泽枯黄，是压制“茯砖”和“方包茶”的原料，南路边茶是压制砖茶和金尖茶的原料。

　　�台湾陈年老茶

　龙在田

　　天津人爱饮茶，也最讲究饮茶。自古以来，天津就是中国北方乃至东北亚地区的茶叶集散中心，也是茶文化研究中心。近年来，天津饮茶研究和茶文化研究十分活跃，涌现出一批年轻的专业人才。今年36岁的天津国际茶文化研究会常务理事赵子刚，就是一位以研究、品鉴和收藏台湾老茶闻名的“茶痴”。

　　众所周知，云南普洱茶是越陈越香，适于收藏。但是很多人不知道，在台湾有一种乌龙茶也是存放时间越久越好，越发令人回味无穷，叫做“陈年老茶”。据赵子刚介绍，这种台湾老茶与云南普洱茶有着不同的制作工艺，它是在用精致的高山乌龙茶种茶叶制成成品茶以后，每年都需要用焙笼复火，用龙眼木炭细火慢焙十几个钟头，然后再放在竹篓里存放；不需要真空包装，要与空气接触氧化后产生出陈香味；但不能受潮，需要通风和干燥。通过这样年复一年的多次焙火和存放，使茶叶的干茶外形颜色乌黑发亮，茶汤颜色呈深褐或暗红，通透明亮，气味陈香，口感厚重，持久耐泡。如果能喝到10年以上的陈年老茶，那么它会既有大红袍的高火香，又有普洱茶的陈香，真可谓是唇齿留香，耐人寻味。

　　红茶屋内的“街角”

－－台湾陈晓玲夫妇一行做客元泰红茶屋

　　8月14日下午三点，元泰红茶屋五一总店热闹非凡，元泰茶业营运部同仁围绕在一位女士身边，仔细聆听她的讲解。这位女士就是来自台湾台北市Corner（街角）复合式餐坊的陈晓玲女士。6月份，魏总去台湾时，曾受到陈晓玲夫妇的热情款待，在台北市Corner（街角）复合式餐坊品尝了他们亲手烘焙的台湾糕点，并邀请陈晓玲夫妇有机会来元泰红茶屋做客，将如此美味的糕点工艺介绍到福州。

　　8月13日，应魏总的邀请，陈晓玲夫妇来到福州，受得了元泰同仁的热情欢迎。当日，在元泰茶业行政部同仁的陪同下，陈晓玲夫妇一行参观了元泰红茶屋五一总店、五四分店、冠亚分店。陈女士非常欣赏元泰红茶屋的经营模式，她觉得元泰红茶屋环境优雅，设备齐全，产品种类丰富，品质优良，有许多值得表扬的地方，希望有机会能与元泰同仁进一步做面对面的交流。于是就有了开头的那一幕。

　　想必白茶都是大家很熟悉的茶叶了，但是各位知道什么是“一年茶，三年药，七年宝”吗　　一年茶：因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近绿茶的口感，茶性会比较寒凉，因而不建议体寒者饮用，再加之滋味相对单薄，可能品饮起来稍欠丰富。

三年药：但是白茶就是这样奇妙，要是把她好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。茶性也由?转温。消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神，尤其夏天，有白茶相伴的确幸事一件。

　　罗布麻茶的神奇功效不仅能治疗和预防多种疾病，还能延年益寿，很多人想买罗布麻茶回家喝，但是又担心有副作用。其实这种担忧是多余的，现在罗布麻主要分为三种，有药材罗布麻茶、食品罗布麻茶，还有一种就是中药超微饮片。这里就为大家一一介绍下。

首先介绍的是药材类罗布麻茶。这一类以干品罗布麻叶为主，包括小作坊的劣质罗布麻茶，这类制品是有一定毒副作用的，一般只做为中草药在中药专柜中出售。药材类罗布麻茶需要按照中医中药的配方来进行使用，熬出的水口感极涩，常饮对神经系统及肾脏会有一定的伤害，医药典籍中常记载的罗布麻指的就是药材类罗布麻叶。