安溪铁观音茶叶网

　　冬日暖意绵绵，一盏金羊茶香洗涤一个星期的劳累。拆开金箔散发茶出阵阵茶香，干茶条索紧结，芽头饱满，毫毛显现。出汤明亮金黄透彻，入口水路细腻，三水过后小砖慢慢散开，入口滋润甘洌，果香饱满，回甘生津持久，韵味深长。尾水甘甜滋润，叶底鲜活，芽头粗壮。

　　古茶园，看那枝头摇曳的嫩芽，你可能会见到嫩芽上面有层褐色的外套，其貌不扬，我们也称作【鳞片】，倘若嫩芽上有这种褐色的鳞片，我们就可以毫无疑问地判断是头春茶了。

　　在冬季，茶树树冠上有大量的呈休眠状态的营养芽，芽的外面覆盖着鳞片过冬，随着春天的到来，温度升高、水分增多，芽的膨胀使得体积增大，达到一定程度时，新梢开始生长。第一片展开的是质硬脆、尖端呈褐色的鳞片，常在新梢生长过程中脱落。倘若嫩芽上还留有褐色的鳞片，就属于头春茶。采摘的时候也很容易碰掉，一般在喝茶过程中是见不到的。

　　Cp>　　对于倾情于普洱茶的茶人和茶迷，陈年普洱茶是一种有着记忆的茶品。作为一种向后看的茶，陈年普洱浸润着岁月的秘香。在它浓郁的醇厚中，贮藏了时间的重量，那些号级、印级茶，在经历了岁月的尘埃喝命运的沧桑后，变得老成持重，品饮它，就像是在品读历史中尘封与遗失的往事。

　　Cp>　　近来和茶友论茶，常常碰到一些初入门而对普洱茶深感兴趣者，交流间发现，双方在在交流上存在着很大障碍。对于资深茶客来说，茶的香气，水路，汤感，滋味，回味，喉感，乃至茶气虽然在用语上存在差异，但通过交流往往能够达到共识；和新手交流则较费力，除了词汇用语方面需做大量阐释外，其对于滋味、嗅觉、喉感、回甘等等方面的体验几乎没有经验可谈，所以对接较困难。另外还发现，新手因此也常常容易被诱导，产生误解。

　　这个情况让人深思；于是在经过一段时间的总结和分析后，我初步整理出了一种普洱茶的饮用方法，暂名就叫作分步体验式品茶法。现在写出来，以与各位茶友（主要是新手）共享。

　　未尝不是一种喝茶的境界。邀三两好友，置几盏杯，泡一壶茶，随心畅谈。片刻之间，叶片舒展，此时，色、香、味、形俱在杯中呈现！无心泡茶，茶味超绝；无意饮茶，茶品至妙。相会无我，茶禅一味；无心自在，妙契如如。简简单单才是真。

　　好壶必须有好茶相伴，就如好马配好鞍，穿越剧得有美女帅哥。品茶如品人，茶种、茶味、茶色、茶香、茶的出生、茶的价格还有茶的知名度。

　　茶最原始的用途是作为药用，尔后再用来解渴。解渴的首要条件，就是喉头得以滋润，并立即解除紧箍的干涸。喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深品茗的高手，也多极重视喉韵特色。更以喉韵特强为标榜，而抬高茶品售价。普洱茶的喉韵可以分为甘、润、燥三方面。

　　甘

　　谁谓茶苦。其甘荠诗经?邶风谷风。

　　绝品不可议。甘香焉等差梅尧臣。