安溪铁观音茶叶网

　　当下正是各种春茶密集上市的时节，很多人关注新茶购买储纳的情况，更有人迫不及待地品味新茶的清香，还有人渴望利用茶饮达到减肥养生的目的。不过饮茶是要讲究体质和方法的，并非好茶谁喝了都好。就此，本报记者特别采访了辽宁省茶叶行业协会会长高峰，养生专家张国玺、吴大真等，请他们就时下品茶养生的热点问题给予权威解读。

　　普洱茶是深受百姓喜爱的茶叶种类之一。高峰告诉记者，喝普洱茶绝不是端起茶杯一饮而尽那么简单。如果想喝出健康和品位，就要注意很多窍门和方法。

　　春天适合饮用普洱生茶

　　普洱茶网讯：每年清明一过，沉寂了一年的茶叶市场总会再次活跃起来。进入夏季，市民饮茶日益频繁，然而茶叶市场的诸多乱象，却依然是消费者的心头病。如今的中国茶叶市场究竟如何？消费者在茶叶的乱象困局中，又该如何选择？中国新闻周刊网记者专访了曾任中国茶叶流通协会秘书长十五年、现任祥源茶业股份有限公司副总经理吴锡端，这位茶叶界的资深人士为我们揭开了高端茶叶市场幕后的故事。

　　2007-2012全国茶叶产量（万吨）

　　图说：（数据来源:国家统计局吴锡端供图）

　　发干，必然是茶叶析出物质与咽喉部位互动的结果，不过导致结果的未必都是茶叶品质原因，优质的茶汤必然是由正确的原料+制程+仓储+冲泡+品饮构成，其中茶叶自身品质由前三条决定，后两条则会因冲泡者自身的因素产生差异。

　　下文主要针对普洱茶而言，不过第一条和第四条往往会在其它茶类发生，茶叶的高温干燥在加快加工速度、高温提香的同时几乎必然带来锁喉，只是视品饮者敏感程度有所不同，而高冲则是冲泡时提高茶香的小法门，不过同时必然会带来汤感的下降与锁喉的产生。（这里必须对品饮做出特别的厘清，个体差异会对茶汤感知造成不小的影响，比如港粤一带人士在品饮港仓茶时基本感觉不到锁喉，而北方人喝到或多或少都会有所感知；女性比男性的敏感性要强；嗜烟酒者平均而言敏感度也会下降。类似问题都是在讨论品饮茶品感受时不可忽略的因素）

　　Cp>　　1.地理标志:普洱茶是云南独特有。独特的地理位置，造就了云南茶叶丰富的内质，也是云南普洱茶独领风骚的根本所在。

　　2.丰富口味:云南十里不同天的独特气候，成就了普洱茶一山一味，十山十味。不同产区，形、色、香、质，绝无雷同的特点。

　　3.绿色食品:云南是一个边疆省份，工业产业落后，在很多茶区基本上没有一家化工企业。这也保证了云南普洱茶，无污染、纯天然的绿色品质。

　　4.越陈越香:悠久的历史，独有的品饮文化，创造了云南普洱茶越陈越香的特性。

　　�论普洱：普洱茶的三厚

李文华从茶叶专业审评角度来说，通常滋味的浓强度表述，用到五个字，浓、厚、醇、和、平。如果用比率标度的办法，浓，表示强度最高，用100%表示，厚次之，用80%表示，其他类推，醇-60%，和-40%，平-20%，到了平的地步，就有平淡如水的感觉了，这种通俗的形容，不知茶友是否好理解。五个字，相互搭配，产生中间级别的浓强度描述，如：浓、醇浓、浓厚、厚、醇厚、醇、醇和、和、平和、平，其间的比率下降为5-10%，如果在加上程度副词的利用，如尚和欠，就构成了系统的滋味描述体系。

　　普洱茶网讯；眼下正是春茶大量上市的时节，随着茶叶的热销，关于茶叶农药残留的老话题再一次成为消费者关心的热点。特别是有媒体报道称，近期我国多批出口茶叶被欧盟通报和退运，原因是农药残留项目不符合欧盟检测要求。不少网友担忧，国内销售的茶叶是否也存在农残超标问题。

　　农药残留的茶叶能不能喝？国产茶叶的农药残留问题是否真的那么严重？带着这些问题，记者采访了多位茶业领域的专家。专家们共同的观点是，国产茶叶的质量安全水平总体上是不错的，大家应理性看待茶叶农药残留问题。

　　茶叶农药残留是客观存在