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金秋十月，正是秋观音新鲜上市之时。作为十大名茶之一，青茶类的铁观音具绿茶之鲜爽，又兼红茶之醇厚，同时以独特的;圣妙之香和;观音韵味之美好感受，受到越来越多的追捧和喜爱。但是，在观音之风劲吹之际，消费者在鉴别、品饮观音中却出现了许多误区和盲区。曾几何时，在;以市场为导向的前提下，观音已渐渐丢失;绿叶镶红边，七泡有余香的传统形态，背离厚重之韵、幽雅之香，而以;清香型定位，以鲜绿无红边的外形和浓烈而短暂的异香取媚市场，不异于邯郸学步。

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和加工方法有关~铁观音茶条卷曲肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有;音韵。铁观音茶香高而持久，可谓;七泡有余香。铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的23叶，俗称;开面采，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。

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铁观音的;正酸和歪酸鉴别茶叶是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣。品技高者还能品出该茶产自何地，几年生茶树；品技炉火纯青者甚至能够品味出所饮之茶出自哪位多茶师之手。普通人品饮;铁观音则可从;观形、听声、察色、闻香、品韵入手，辨别茶叶优劣。目前，;正酸和歪酸是市场上比较受消费者喜爱的口味，但是如何辨别呢？以下我们就做下介绍，如若不清楚的可在咨询我们。

　　乌龙茶属于六大茶类之一，旗下有多个知名品种，如武夷岩茶、铁观音、黄金桂等，而很容易让人混淆的便是铁观音跟黄金桂。下面我们就来看看这两种茶叶品种的具体区别是怎样的　　“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉

”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。黄金桂原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂(又称黄旦)。黄金桂在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。黄旦植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短;叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高;能开花，结实少。一年生长期8个月。制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格。

　　　　云贵川干旱，苏皖闽浙倒春寒；今年早春时节，我国南方多个省市天公不作美，致使春茶产量骤减，价格攀升。近日，绝大多数春茶量跌价升的态势已经传导到了我市，大连各大茶城茶价同比普涨1～3成。（安溪铁观音）　　不过，业内人士指出，随着天气逐渐向好，预计十来天以后，明后茶就将集中上市，届时春茶供不应求和价格过高的情况就将得到缓解。　　

　　3月上中旬，受强冷空气的影响，浙江、福建、江苏、安徽等地普遍出现明显的降温、降水天气，个别地区还遭受了冰雹、大风、低温冻害和暴雨等多种自然灾害，致使江南几大名茶普遍遭遇倒春寒，明前茶严重减产。目前，这种灾害所造成的茶叶量跌价升的情形，已经传导到我市。（安溪铁观音）　　俞小红是浙江人，但在大连做安溪铁观音茶叶批发生意已经有近10个年头了，主要经营浙江龙井。3月21日，记者在她设在福康茶城的店铺看到，门口已经醒目地打出了新茶上市的牌子。不过，她私下里告诉记者，目前店里到货的龙井还不足200斤，而往年这个时候通常是2000斤。（浙江）那边没茶卖，没办法。去年我的第一批新茶是2月22日进的，今年3月3日才进第一批货，3月18日又进过一次，但两次加在一起，还不到200斤。至于批发价，她说比去年同期要涨20％以上。　　

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　　中国普洱茶网讯：7月11日是第十个中国航海日，第三届昆明郑和研究国际会议在昆明举行，来自国内外郑和研究领域的60余名专家学者和郑和后裔围绕郑和航海与海上丝绸之路这一会议主题展开研讨。六大茶山茶业股份有限公司应邀参加，为参会代表介绍云南普洱茶文化以及云南茶叶与郑和下西洋之间不可分割的联系。pstyle="text-align:center">　　郑和生在云南茶的故乡，因此他的航海一开始就与茶结下不解之缘。从出海之初他就一直带着茶叶，把茶叶作为一种重要的商品、礼物带到海外，茶叶丰富的营养和口感为郑和的多次航海保驾护航。