安溪铁观音茶叶网

　　　　洪治从事铁观音的经营已有14年，十余年深入安溪茶乡一线收购茶叶、调研市场。亲眼见证着铁观音的发展，我为铁观音的成功营销、所占的市场份额和名声日隆的知名度而惊讶、惊喜。

　　然而，最近三五年来的铁观音市场，让很多顾客和经销商越来越迷茫，铁观音越做越绿、越来越难喝，拖酸茶、消青茶、消正茶等问题茶充斥市场，我不禁感叹铁观音有史二百六十年来，品类从来没像现在这么混乱过！我为铁观音的现状表示担忧和叹息。

　　洪治在一线调研收茶、销售铁观音十余年，发现存在以下几个突出问题：

　　铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40―45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15―20％；立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25―30％；秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占25―30％。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。

　　6茶叶上市之际，商家们忙着为春茶的出炉出谋划策，不管是西湖龙井的“万元手工茶”还是安吉白茶世外茗源的“零元首天茶”，茶叶安溪铁观音市场的竞争趋势已从传统散茶的价格比拼，发展到当今品牌创意的比拼时冷时热的怪天气，打乱了今年春茶安溪铁观音上市的节奏，好茶不仅迟到十多天，还量减价涨。于是，一些商家看中这一卖点，忙着为春茶的出炉出谋划策。如西湖龙井主打“万元手工茶”来吸引消费者的眼球，安吉白茶世外茗源则提出“零元首天茶”的策略。

　　在各大茶叶市场，很多商户已经挂出了“春茶”、“新茶”的招牌，一些新采摘的各地春茶安溪铁观音纷纷摆上了货架。

　　　　为期三天的安溪铁观音·和谐茶乡行媒体采风活动11日结束，二十多家中央、省、市媒体走进千年茶乡，感受安溪铁观音魅力。

　　A铁观音春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。如何区分安溪铁观音各季节茶叶呢？春茶与秋茶铁观音有什么本质的区别？春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。春茶约3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬－5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40―45%。

　　　　为期三天的安溪铁观音·和谐茶乡行媒体采风活动昨天结束，二十多家中央、省、市媒体走进千年茶乡，感受安溪铁观音魅力。　　此前，安溪以铁观音神州行为主题，用三年时间走过中国16个城市，像一个布道者，在全国传播兴茶新理念。茶乡行作为安溪铁观音神州行的延续，从走出去到请进来，让外界近距离、全方位地了解安溪茶产业，被认为是安溪创新茶事宣传的又一重要举措。　　在安溪，茶产业被誉为最大的民生产业，至2007年底，安溪全县茶园总面积50万亩，占全国茶园面积的1／50,涉茶行业总产值57亿元，受益人口达80多万人，已拥有5枚中国驰名商标，7枚福建省著名商标。