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　　说道红茶中的精品，我们就要提到祁门红茶，它的诞生堪称为自然界的一颗瑰宝，加上后天人们的细心雕琢和培育，最终才诞生了今天这道享誉海外的名茶——祁门红茶。要说到祁门红茶的制作工艺，是比较复杂的，其中决定品质的两块是初制和精制两部分。

祁门红茶的制作流程是怎样?首先从采摘开始，现采现制是祁门红茶的规矩，这样才能保持鲜叶中最有益的成分，采摘的标准也很严格，高档茶叶以一芽一叶、一芽二叶作为原料，分多个批次才留叶子，春茶采摘为6-7批，夏茶采摘为6批，秋茶一般很少采摘。说完采摘，就要说到初制，这是祁门红茶制作的行内话，通常是指萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，嫩绿的芽叶会变为紫铜红色，茶身为变成条状，透发出香气，这时候再又文火烘培到完全干透。发酵是很关键的，室温一定要控制在30摄氏度以下，这样才能确保色泽会慢慢自然转红，完成这个步骤后的祁门红茶俗称为“红毛茶”。

　　沩山产茶历史悠久，沩山毛尖属于黄茶类的一种，在1988年获得中国首届食品博览会铜牌奖。早在清同治年间就已经有所记载，但真正令现代人了解到沩山毛尖茶是因为文革时期在密印寺大佛像体内存有大量沩山毛尖茶。

湖南沩山毛尖茶产自于素有“千山万山朝沩山，人到沩山不见山”之说的湖南省沩山。这里四面群山怀抱，形成一个高山盆地，常年云雾缭绕，昼夜温差大，加上土地肥沃，湿润荫浸，空气清新，环境优美，为沩山毛尖茶的生长提供了独特有益的条件。湖南沩山毛尖的制作方法仍旧保留了传统的手工工艺，当茶叶刚刚露出两叶一心时，就开始采摘。鲜叶摘下以后，进行除杂、清洗、沥干，然后进行蒸青、渥堆、揉捻、解块、松开、烘干等加工工序。制作的每道工序都遵循严格的操作标准和质量要求。其中还有一道熏烟的工序，为沩山毛尖的独特之处。也正是因为熏烟这个过程，令茶叶的香味更加清醇甘甜，回甘性强。

　　　　在我国历史上，茶文化源远流长。作为东方的产茶大国，早在很久以前，中国茶叶就在进出口贸易中间占有了一席之地,而那时，茶水在我国也被称为国饮。很多东方人都喜欢喝茶，或浓或淡，茶香悠然，碧螺春就是最具代表性的东西。而碧螺春的功效和作用也深受关注。

　　喝茶对人体有很多好处，除了平心静气外，还有很多医学上的保健作用。碧螺春是茉莉花茶中的典型代表，热水冲服，有利于肝、脏、脾、肾，下火祛湿，是上佳的饮品。那么，碧螺春的功效和作用都有哪些呢？茶叶中含有让人兴奋的咖啡碱，这样，就让人思维活跃，精神舒畅，还可以缓解疲劳，在忙碌的工作学习之后，来一杯碧螺春，可谓是上选。

　　

茉莉花属木犀科，是一种常绿攀援灌木，性喜炎热、高温，在我国广东、福建、苏杭南方诸省均有广泛栽培。

　　茉莉花茶原产地在中国西部；印度、阿拉伯一带，中心产地在波斯湾附近，现广泛植栽于亚热带地区。茉莉花茶现主要产地分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯，以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家，印度以及东南亚各国均有栽培。

　　茉莉花茶因产地不同，其制作工艺与品质叶不尽相同，各具特色，其中最为著名的产地有福建福州、福鼎，浙江金华、江苏苏州，安徽歙县、黄山，广西横县，重庆等地。

　　　说到茶叶的品牌，现在成了人们选购茶叶的第一要素，好品牌让人买的安心喝的放心，回头客自然也就逐渐增加了。在众多的信阳毛尖品牌中，有哪些是经过了“岁月的洗礼”而屹立不倒的品牌呢?信阳毛尖品牌哪一个最好？

一说到信阳毛尖的品牌，其实最关键的还是专一。有些人就喜欢专一的品牌。比如文新牌来自于文新茶叶公司，乃是这些年信阳毛尖的龙头企业。在2014年，河南文新茶叶有限责任公司就启动了信阳毛尖“名茶复兴计划”。该计划由可追溯体系计划、科技优种计划、名茶传承计划、文化助推计划4大行动组成，覆盖了整个信阳毛尖的产业链，对于目前全国地位受到冲击的河南茶叶来说，可谓是一针及时的强心剂。如今信阳毛尖品牌做的最好的也就是文新了。

　　茶与药搭配，能够发挥出更加好的疗养功效，绿茶赤芍汤估计大家听说过的很少，但是却有很有的祛痰抗癌作用哦。

　　绿茶赤芍汤的制作：取赤芍药9-15g，甘草5g，加水1000ml，煮沸15分钟，加绿茶1-2g再沸1分钟，即成。

　　绿茶赤芍汤饮用方法：每日1剂，分5次温服。

　　绿茶赤芍汤的功效：赤芍药性凉味酸苦，与绿茶配用，可活血凉血、祛痰抗癌。

　　药茶都是有一定的病理功效的，切不可过量饮用，应该保持适量，如此才能发挥药茶的作用。