安溪铁观音茶叶网

　　正山小种红茶为何品质要好于其它红茶了。　　正山小种红茶的原料源自于武夷山自然保护区天然森林体系内独特生长环境中的武夷山菜茶群体品系,并且由独特的松木熏焙工艺,形成其他红茶没有的品质特征。　　正山小种的滋味不苦不涩,无刺激,但醇滑,具备特殊的高山韵香,汤色红艳,耐泡耐存放。一般存放一，两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味更加醇厚而甘甜。

　　想要欣赏金骏眉茶芽在水中舒展的优美姿势，最好用玻璃杯来冲泡，运用中投法施行冲泡：先在杯中灌注大约非常之一的水，而后投入3-5克金骏眉茶叶，而后沿玻璃杯壁注水施行冲泡，茶叶在杯中舒展开，便会散散发其特有的馥郁清淡的香味。　　金骏眉最好用优质的山地下水、井水、溪水、矿泉水等冲泡，水烧开后，需等白开水凉到85-90度冲泡，第1泡是洗茶，第1泡至第十泡时长作别为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。正品金骏眉可冲泡12泡。　　Tips：金骏眉的冲泡办法　　到现在为止，除开江功臣的正茶花叶制造正品金骏眉以外，桐木关制茶世家出身的梁骏德行办的骏德茶厂一样也制造真品金骏眉，并初次建立了骏眉梁的品牌。　　而正茶花业企业公开回答其它茶企的质疑时宣称，金骏眉是该企业职员集体智慧的形成晶体，因为这个它们领有对金骏眉、银骏眉的知识产权的占有权和运用权；至于其它茶企对于商示明册后将导致垄断，对整个儿福建红茶进展导致不顺利影响的疑虑，正茶花业企业称，假如标志能注册成功，将没有报酬的权力委托给合乎条件的茶企还是私人运用。　　2010年二月，江功臣的正茶花业向国度工商总局提出请求金骏眉、银骏眉为标志，此事在福建的茶商中引动了很大的反应，遭遇到当地其它公司的不赞成：一朝金骏眉变成正茶花业的注册标志，其它茶叶公司就错过了市场。　　江功臣同厂里的制茶师傅梁骏德等人一块儿，用正山小种的传统制造工艺来试验着制做作芽尖，创出了一个新的红茶品种金骏眉。　　2005年，江功臣伴同几位北京来的人客在竹林小憩，因为人客的一句话铁观世音、龙井用芽尖可以做出好茶，为何小种野茶不可以呢？遭受触动。　　而最先创造金骏眉的正茶花业董事长江功臣则觉得，之所以用骏来起名称，一是骏通峻，意寓其茶青采自桐木关崇山峻岭中的野生茶树，二是江功臣期望这款新产品能像千里马奔腾般迅速推广开来，三是在正茶花叶企业参加制造金骏眉的老茶师中，梁骏德名中包括骏，因为这个取骏而非峻。　　市场传流，金骏眉之所以叫金骏眉，是因为用其初创人之一梁骏德名中的骏字起名称的原故。　　金骏眉到底是一个品种，仍然一个品牌，如今业内也很难申说白。汪朝江说。　　No.3金骏眉陷知识产权抢夺战　　除开坦粉红茶、政和红茶，也有局部用云南红茶、宜兴红茶来冒名金骏眉的。　　据汪潮江绍介，用别的品种红茶来冒名金骏眉，一样是搜集这些个品种红茶的芽尖施行制造的，假如用质量美好的坦粉红茶、政和红茶芽尖，做出来的茶一样有着大乘的口感，平常的人很难分辨清楚和真品金骏眉有何不一样，甚至于是一点深谙茶道的茶友也不尽然能分清。　　汪潮江奉告记者：严明来说，金骏眉是归属正山小种的最高级品种。金骏眉所有都是用芽尖来制造的，银骏眉的质量略次于金骏眉，是用依照一芽一叶的比例制造的，铜骏眉也叫赤甘，是一芽两叶，平常的正山小种是一芽多叶的。　　市场上不止塞满了数量多的金骏眉产品，还有银骏眉，甚至于也冒出了铜骏眉的讲法，众多喜欢喝茶的人都难于吐露那里面的玄妙。　　桐木关自然保护区的土质是半喷出岩半沙和碎石块，生活习性背景和气候学十分好，野生小种茶树的芽尖具备其它产地没有办法比拟的特别质量。

　　瑞典人一直有饮茶的习惯，晚宴正式开场前，瑞典国王和王后饮用的茶便是大红袍，晚宴正式开始时，第一道上的就是大红袍，众嘉宾饮后大红袍纷纷放下酒杯用茶水互敬，连说好茶、好茶，参加宴会的武夷山代表乘机宣传大红袍，并给瑞典船员、大臣赠送武夷山资讯茶周刊。倍受关注的歌德堡号访穗百年享宴7月22日晚在广州东方宾馆举行，武夷山市3位代表应邀与瑞典国王和王后共享此盛宴，而在此国宴上作为主角之一的茶水便是武夷山的大红袍。这是武夷茶又一次出现在如此高规格大规模的国宴上。

　　D，因为打不开销路，守着10万茶园，福建省武夷山市的几万茶农愁眉不展。然而，短短5年间，武夷山的茶企就由130家增到1300家，茶产业税收从200多万元增到2000多万元，整整增了10倍。2010年，全市茶园面积13万亩，茶业总产值13亿元，农民茶叶人均纯收入1883元。茶产业已成为当地重要的富民产业。

　　7安溪，大家都知道是一个盛产名茶的地方，茶叶中的奇葩--安溪铁观音，他也是乌龙茶中的极品，多次在国际的舞台上获奖。其实，安溪就是铁观音的故乡，也是生我养我的故土。　　我一直坚信，家乡之所以会成为名扬千里的茶都，一方面是因为家乡人的勤劳才智，另一方面也是上天的造化使然。家乡的青山秀水无论从哪个方面看来，都是上天的恩惠。　　安溪地处福建戴云山脉东南坡，在我看来，雄起于闽江南岸的戴云山奔驰三百公里而来，注定要给安溪留下些什么。这里到处是千米以上的山峰，像是一个个石头巨人，不约而同走到一处岔口，而这里遥望大海，成为了安溪茶的故园。　　如果游客从永春的横口进入安溪，一路经过剑斗、湖头和蓬莱诸镇，而后上清水岩。道路在高山峻谷间穿行，一路上你可以看到一簇一簇的茶田分布于山坡上。因为茶树喜阴，所以家乡最好的茶田都是在山间，虽然一小片一小片显得有些支离破碎，但是这却是最适合茶树生长的沃土。它们生长在这里韬光养晦，吸收着天地精华、山水灵气。　　在平缓的丘陵地区也有成规模种植的茶田，但是安溪人都知道，要采到新鲜茶叶的极品，还是要走进大山去。　　安溪铁观音是乌龙茶的上上之品，相比于几年前绿茶、红茶的大行其道，现今乌龙茶火爆正当时。乌龙茶是一种半发酵茶，现代人可能更看重了它降压、溶脂的保健功能，格外受到推崇。　　很多人都很惊异于“铁观音”这个名字，“观音”二字就已经傲然而视，且又加上一个“铁”字，一味以淳厚清香闻名的好茶，却有了一个如此刚劲似乎都有点霸道的名字，其中一定有着莫大的渊源。的确，这个响亮名字很有些来历。　　据说当初安溪茶并没有如此威望，虽然天资脱俗，但是一直没有慧眼相识；后来还是乾隆皇帝发现了它，这个据说是中国历史上对饮茶最有品位、也是最狂热的皇帝在品到了安溪茶的美妙之后，便钟情不已，不仅仅在皇宫里大摆茶宴，而且还赐给了它一个响当当的名字――铁观音。　　茶乡人教你品好茶　　凡事一旦出了名，一些麻烦自然就接踵而至，茶也是如此。在如今，想要喝到正宗的铁观音上品可并不简单，虽然在全国的茶店里都可以见到标注着“茶王”或者“极品”的铁观音卖，但是外乡人还是要学会几招鉴别茶叶的眼力，才不会泯灭了心目中“铁观音”的威名。作为一个安溪人，看一看、闻一闻、抿一抿，茶的高下自然心中有数，这样的功夫可是几十年的耳濡目染所练就，试问哪一个安溪人家里没有几个炒茶、品茶的高手呢？最好的铁观音看起来要均匀油润，绿叶上要有一丝红色嫩边，泡出的茶色金黄清澈，闻一闻清香馥郁，品一口醇厚滑爽。这个虽然说起来有些抽象，但是一旦遇见了这样品相的好茶，你就会了解什么才是品茶的享受。　　在安溪，绝不仅仅是一个“茶”字了得。品茶、吟诗、看景儿，一样都少不了。　　有茶必有诗，在安溪，有一个看诗、吟诗的绝佳地方。这是家乡大龙湖岸边的一条十公里长的湖边长廊，在它的每一根护栏上面，竟然都刻着一首有关于“茶”的署名诗句，从古代到现今，从五言到七绝，从律诗到俚句，所有关于茶的渊源典故都可以在这里找到共鸣。　　其实在最初，我也吃惊于竟然会有如此多的茶诗，我们的（安溪）茶文化竟然是如此的博大精深，上至茶圣陆羽等著名诗人墨客，下至平民百姓以及和尚道士，每一个人都视“茶”为知音挚友。　　在安溪最著名的是两座寺庙，宋代古刹清水岩矗立在一座千米的高山峭壁上，那一字排开，而又层叠耸立的庙宇，就像天上宫阙，擎天拔地；而细看，三层庙宇的排列竟似“帝”字。另一座是城南文庙，它是江南现存规模最大且保护较为完整的文庙之一，始建于宋代，历尽千年沧桑，洪水淹过它，大火烧过它，倭寇毁过它，但屡毁屡建，而且愈建规模愈大。　　喝正宗的铁观音，绝对要讲究章法，下面就让我这个安溪人教给你安溪茶饮法八式，让你成为真正的品茶行家。　　一.白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具并提高茶具温度；　　二.乌龙入宫（落茶）：放茶量大约按茶/水1：20的比例；　　三.悬壶高冲（冲茶）：当开水初沸，提起开水壶冲入茶具使茶叶业转动、露香；　　四.春风拂面（刮沫）：用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶具清新洁净；　　五.关公巡城（倒茶）：泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯；　　六.韩信点兵（点茶）：倒到最浓部分，要一点一点滴到各杯，达到浓淡一致；　　七.赏色嗅香（嗅香）：拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香；　　八.品啜甘霖（品茶）：先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮。

昨天，2013中国有机茶生产者贸易者合作会议在杭州召开，来自全国90多名有机茶生产商的代表参加了此次会议。我省作为全国有机茶生产的大省，有机茶生产商占到了全国的三分之一。目前，有机茶的价格可以满足不同消费者的需求，但在一些地方茶比较出名的地区，有机茶却难以占得市场。　　食品安全促有机茶发展　　在合作会议上，中国农业科学院茶叶研究所副所长、浙江省茶叶研究院副院长鲁成银分析了茶叶的产品结构和营销方式。以前，高端的礼品茶往往是地方性的茶，如西湖龙井、黄山毛峰和六安瓜片等。但鲁成银认为，未来礼品茶的发展是走向有机，因为现在食品安全越来越受到重视，而有机认证的优势也在于此。