安溪铁观音茶叶网

　　3的许次疏在《茶疏》中说：“茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不可”。茶、水、器、火四者，环环相扣，这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了“泡茶”！表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤！然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！在上述文字记载之外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。　　农家苑铁观音负责人介绍说：福建安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。　　冲泡按其程序可分为八道：　　1白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具　　2乌龙入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；　　3悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；　　4春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；　　5关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；　　6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；　　7鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色　　8品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。　　习茶技艺五、习茶:　　对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。【冲泡方法】茶具要小巧精致，水最好用山岩泉水。将水烧沸，先把茶壶烫热，装上大约占壶容量十分之四五的茶叶，冲入沸水，用壶盖刮去浮上来的泡沫，盖好壶盖，此时便有一股殊香扑鼻而来。隔5――20秒钟，[出汤：10―30秒三水后延长]再缓缓倒入水茶杯，敬捧客人。【品尝方法】先观看汤色再闻其香，再品味，慢慢啜饮，便满口生香，回味甘美。铁观音素有“观音韵”之称，其入口微苦，回味甘香，清郁隽永，韵味无穷。口杯的冲泡方法：取5-10克茶叶投入口杯[或按饮茶者需要用茶]，用沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气外溢及保持水温，30-60秒后即可品尝。【备注】茶品感受因人而异，我们不保证所有茶叶都适合您的口味，但我们保证所有茶叶的质量。

　　新年第一期一周茶事，似乎茶叶市场并没有因为新年的到来而沸腾，比如做做促销活动啊，多买多送少买也送啥的，总之沸腾的不是茶叶市场，倒是一些和茶叶有关的活动，比如泉州……

　　　　秋茶安溪铁观音昨天在宁上市，每公斤零售价10001200元。和去年相比，这一价格大约上涨了5%。　　春茶和秋茶是安溪铁观音一年中最重要的两季茶，号称春水秋香。和春茶相比，秋茶品质更稳定，香气悠长，也耐存放。一般而言，春茶占铁观音总产量的40％45％，秋茶占25％30％。　　

　　由于中国茶叶种类与地域分布的广泛性，茶叶的分级成了消费者与茶企不可忽略的关键标准。对茶叶各个过程都有明文规定，有利于茶农、茶企根据标准操作。而福建安溪的铁观音如何分级　　铁观音在全国的比重可以看出，铁观音的消费数量十分可观，铁观音如何分级这一标准的制定，规范了铁观音市场，从生产、加工上促进铁观音向健康安全的方向发展。以往的铁观音标准，消费者对于无标准的畏惧将减少，有标可依的铁观音，将让消费变得简单明了。

　　铁观音和乌龙茶的区别是什么?很早之前，小编一直以为铁观音是绿茶，素不知铁观音自成一派，铁观音和乌龙茶是同一种茶吗?中国的茶种非常多，如果你也是爱茶人士，那么，因为对于茶文化的发源和区分也要有很好的鉴赏能力，不要像小编这种对于茶叶知识不慎了解的人，会闹出不少笑话。

　　茶叶中化学成分和矿物元素对人体健康起着至关重要的作用，安溪铁观音有哪些保健功效?铁观音茶介于绿茶和红茶之间，但是他们属于半发酵茶类，独具观音韵以及清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，香气馥郁持久,有七泡有余香之誉。