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茶农价:38元/500g 茶农价:65元/500g 茶农价:88元/500g 茶农价:116元/500g
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南山寿眉的制作工艺

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 寿眉茶 | 评论:0人 | 浏览:

  寿眉产于江苏省溧阳县李家园茶场。与福建省所产的贡眉虽然都属于白茶中的贡眉品目,但是两者的制作工艺却是有差异的。那么南山寿眉的制作流程是什么?

摊放采回的芽叶必须经过精拣细剔,达到嫩、匀、净的目的。拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放2~4小时后再行炒制。杀青在锅径60厘米的远红外线平锅内进行。锅温120~140度,投叶量300~40克,采用抖、翻、理手势,将茶叶杀透杀匀。当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序。搓条显毫通过搓条,达到失水搓紧成条、显毫的目的。锅温70~80,采用抖、理、搓、抓手法,先理直茶条,再用双手掌合拢搓条。理、搓、抖、抓各种手法灵活掌握,变换进行。用力程度掌握轻、重、轻的原则,即含水量高或低时,动作应轻,避免茶叶结块和断碎。当茶条圆而略扁,茸毫显露,干度达七成干左右,降低锅温至50~60度,转入煇锅工序。

湖北:咸丰全力推介乌龙茶文化

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 乌龙茶 | 评论:0人 | 浏览:

  日前,咸丰县农业局通过集中采购,为每位县级领导办公室配置一套乌龙茶具。这是该县加大乌龙茶文化宣传推介力度,打造“咸丰帝茶”的一项重要举措。

  近年来,该县大力发展乌龙茶产业,已发展乌龙茶基地2万余亩,并成为全省面积最大的乌龙茶生产、加工基地。该县积极引导现有乌龙茶加工企业组建产销联合体,成立茶叶协会。统一品牌、统一技术标准、统一专店标识、统一标志,加大品牌整合力度,创建“咸丰帝茶”商标作为外销乌龙茶唯一外销品牌。结合乌龙茶具有独特的文化内涵,且生产、冲泡技艺独特,该县规定县级领导办公室必须配置一套乌龙茶具,带头向来宾推介乌龙茶文化,县直部门及产茶乡镇将“咸丰帝茶”作为接待专用茶。

乌龙茶属于什么茶_为什么青茶不是青色的呢

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 乌龙茶 | 评论:0人 | 浏览:

  很多初识茶的茶友经常会问乌龙茶为什么为叫青茶,为什么青茶的颜色又不是青色的呢?乌龙茶属于什么茶呢?今天938188.com茶叶网小编就为您揭秘乌龙茶的前世今生。

从乌龙茶的名字上来看,确实有些乌龙。相传,古时福建安溪有位将军名为苏龙,但因为人长得黑,大家都叫他乌龙将军。这位乌龙将军还真是名副其实,一次狩猎后把制茶的事情忘得一干二净,结果弄巧成拙的是,茶青经过半发酵后,滋味格外的清香浓厚,丝毫没有苦涩的味道,乌龙茶的名字也由此诞生。传说不免有杜撰的嫌疑,那么到底这乌龙茶属于什么茶呢?靠谱的说法是,乌龙茶色泽乌黑,条索似龙。沸水冲泡后色泽乌青,似卷似曲,就好像乌龙入海一般,因此得名“乌龙茶”。

云南七子饼茶怎样保存

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 七子饼茶 | 评论:0人 | 浏览:

  传统的七子饼茶选用普洱六大茶山的晒青毛茶为原料,经筛分、拼配、潮水岖堆、蒸压后精制而成。云南七子饼茶怎样保存?因七子饼茶有生饼、熟饼之分,生饼以云南大叶种晒青毛茶为原料直接蒸压,熟饼是以人工科学发酵普洱茶压制而成。所以云南七子饼茶怎样保存也应区分对待。  据普洱茶收藏人士表示,收藏普洱茶饼必须注意以下问题:首先是要区分生茶和老茶。熟茶的发酵已经定性,储存时间长短不会改变茶质本身。其次,要辨别储藏位置。也就是云南七子饼茶怎样保存,储藏位置很关键,即要做道以下要求:  温度不可骤然变化、避免杂味感染、利用竹箬包装或冰箱中保存。若真正按云南七子饼茶怎样保存要求行事,则洱茶越陈越香,被誉为;可以喝的古董,普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间,普洱茶年代越久价格越高,口感越好。  总结云南七子饼茶怎样保存存储的物理条件归纳可为以下几点。一、流通的空气云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说,流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

湖南洞庭湖君山银针

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 君山银针 | 评论:0人 | 浏览:

  洞庭湖--君山银针君山产茶历史悠久,唐代就已生产、出名,因茶叶满披茸毛,底色金黄,冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立而一度被称为黄翎毛。相传文成公主出嫁西藏时就曾选带

  

湖南洞庭湖--君山银针君山产茶历史悠久,唐代就已生产、出名,因茶叶满披茸毛,底色金黄,冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立而一度被称为"黄翎毛"。相传文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。乾隆皇帝下江南时品尝到君山银针,十分赞许,将其列为贡茶。

  君山银针属黄茶类,以色、香、味、形俱佳而著称。银针茶在茶树刚冒出一个芽头时采摘,经十几道工序制成。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,内呈橙黄色,外裹一层白毫,故得雅号"金镶玉",又因茶芽外形很像一根根银针,故名君山银针。冲泡后,开始茶叶全部冲向上面,继而徐徐下沉,三起三落,浑然一体,确为茶中奇观,入口则清香沁人,齿颊留芳。

霍山黄芽机械制作与手工制作有什么区别

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 霍山黄芽 | 评论:0人 | 浏览:

  时代的进步,茶叶制作也越来越机械化,考虑到茶叶制作速度,更多的茶农更愿意选择机械制作。机械制作与手工制作有什么区别呢?

霍山黄芽机械制作,需4人配合作业。一天(8小时)可生产68公斤干茶,人均每天可生产17公斤干茶;而手工制作,需2人合作,一天只能生产3公斤干茶,即人均每天生产15公斤干茶。机制比手炒提高工效1133倍;机制黄芽每公斤生产费用只需592元,而手工制作则要1676元。机制比手炒每公斤节省费用1084元。