安溪铁观音茶叶网

　　普洱茶网讯:记者从22日中午在福建安溪举行的2014安溪铁观音春茶情况新闻通报会上获悉，线上和线下市场占有率均居全国茶界第一的名茶安溪铁观音，今年春茶产量与去年同期基本持本，区域市场呈现此消彼长的格局。

　　据中共安溪县委副书记、安溪县茶业管理委员会主任陈文聪介绍，今年该县春茶产量2.25万吨，与去年同期基本持平。其中，高档铁观音品质好于去年，出现了好茶、好价、好销路的效应。

　　陈文聪说，在福建、广东等铁观音茶叶传统销区，销量比去年同期微有下降；湖南、湖北、上海、四川、重庆、安徽等长江流域市场，北京、内蒙古、黑龙江、辽宁、吉林等北方市场与去年持平；海南、广西等华南新兴市场、河南等中原市场和以陕西、甘肃为主的西部新兴市场，均有5%左右的增长。

　　铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。　　铁观音原产安溪县西坪乡，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成;另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名;铁观音而得。　　铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的23叶，俗称;开面采，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。　　铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有;音韵。铁观音茶香高而持久，可谓;七泡有余香。　　品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡23分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。

　　铁观音属于乌龙茶，作为半发酵茶，介于绿茶与红茶之间，所以冲泡汤色金黄，香气馥郁如兰花香，滋味醇厚甘鲜，而且耐泡，被称为“七泡有余香”。铁观音的功效除了茶叶共有的保健作用，对防止糖尿病有特殊效果。

　　2009兰茶坊易武早春饼生饼357g

　　饼面:

　　年份标示清楚饼面制作工整，整体颜色稍暗沉，陈化效果明显，叶形稍小，有小部分长梗与暗色叶，芽头数量偏少，毫毛部分偏少，茶饼压制程度偏松，仓储状况尚属於干燥有雾季

　　汤色口感:

　　10g对300ml，注水八秒出汤，汤色清亮嫩黄，前段汤水入口甘甜，汤质细柔，涩感无，苦感轻，茶汤清爽但是滋味足，杯底有花香浓郁，香气能持久，带焦糖香，中段茶汤，汤色转稍深，依然清亮，甜度能够再提升，舌面润感明显，生津稍弱喉韵顺畅，饮后回甘表现稍微滞后，后段茶汤茶质均衡性好，甜度能够维持，总体来说，甘甜、不涩、香气足、耐泡，耐泡程度较高。

　　朋友饮用玫瑰花茶不仅养颜美容，对妇科疾病及经期不适的症状也有很好调理效果。那么，女性经期喝玫瑰花茶有什么好处呢？

　　茶席始于我国唐朝，发展于宋代，插花、焚香、挂画与茶一起被合称“四艺”。茶席的布置一般由茶具组合、席面设计、配饰选择、茶点搭配和空间设计五大元素组成。