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　　饮茶在我国，不仅是一种生活习惯，更是一种源远流长的文化传统。客来宾至，清茶一杯，可以表敬意、洗风尘、叙友情、示情爱、重俭朴、弃虚华，成为人们日常生活中的一种高尚礼节和纯洁美德。

1、茶具清洁泡茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。如果用一次性纸杯，在倒茶前要注意给一次性纸杯套上杯托。2、取茶之法如果家里或办公场所是用大袋子装的一包散茶，给客人取茶时千万不要用手去抓茶，可以直接倒入客人杯中或先倒一部分茶在一个杯子里再把杯子里的茶倒在客人的杯中。

　　众所周知，茶叶的生产跟节气息息相关，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时节就开始萌芽，清明节前的茶叶称为明前茶，谷雨节前的茶叶就被称雨前茶。清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以民间有“明前茶，贵如金”之说。

雨前，即谷雨前，也就是4月5日以后至4月20日期间，采摘细嫩芽尖制成的茶叶称为雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的时节。据说，从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。

　　《普洱茶膏》第七章：普洱茶膏的陈化机理，一、普洱茶膏陈化的路径。二、普洱茶膏香气的生成路径。三、普洱茶膏陈化的环境要求。

　　我们知道，普洱茶是需要一段时间的陈化周期，才能使品质趋向成熟。这是一个丑小鸭向白天鹅转变的过程。

　　普洱茶膏也需要陈化的过程，与普洱茶不同的是，它不是巨变的过程，而是内部的成分组合产生细化的过程。

　　我们也可这样认为，普洱茶膏的陈化也属于变的艺术，只是这个变不似普洱茶那么剧烈，犹如脱胎换骨。一饼生茶在自然存放50年之后，其外观颜色与冲泡后的汤色口感都与50年前截然不同。普洱茶膏的变，则是在原有物料基础上逐渐拔高的过程。它最初的汤色也是红色，但是呈褐色。但随着时间的推移，其汤色越来越红亮、通透，口感更加醇厚，香气更丰富。

　　搭配水果？很怪吧，其实有很多款水果红茶都具备了养生的功效，我们不妨看看。

水果红茶1：金橘红茶金橘红茶的养生效果是非常好的，本身红茶是比较温的，而金橘则有去火的功效，这样的搭配不会过冷也不会过热，而且还有怡人醒脑的功效。水果红茶2：草莓红茶水果红茶中，红茶搭配草莓会有一点酸酸甜甜的感觉，红茶养胃而草莓富含维生素C，具有很好的消化作用，对减肥会有一定的帮助。水果红茶3：柠檬红茶非常经典而保守的一款水果红茶搭配，柠檬蕴含了维生素C、维生素B等成分，柠檬加红茶具有很好的防感冒功效。水果红茶4：杂果红茶

　　越来越多的人关注红茶，喝红茶。喝红茶的时候要注意些什么?下面介绍一下。

　　新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

　　新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。

　　　　平时我们在家里，想要包包子包饺子，其中很考验技术的一项就是发面，也就是面粉的发酵，如果发面发的不好，其他一切都免谈。可你知道吗?大部分茶叶也是要经过发酵这道工序的，根据发酵程度的不同，其颜色口感都会各不相同。那么，发酵茶有哪些呢　　　　发酵茶，是指在制作过程中，要经过“发酵”这一工序的茶叶的统称，根据发酵程度的不同，可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。

　　轻发酵茶，就是指不经过发酵过程的茶，平时常见的绿茶就是轻发酵茶。因为不发酵，因此气味天然、茶叶呈原本的绿色。