具有一定松弛神经的功效，还具有很好的药用价值。那么茉莉花茶有副作用吗？俗话说每种事物都具有两面性，那么茉莉花茶也不例外。那么茉莉花茶的副作用有哪些呢？今天小编跟大家介绍下。
茉莉花茶的副作用主要有四点，具体如下：
茉莉花茶副作用一：过量饮用茉莉花茶，会引起缺铁性贫血，身体缺钙。
茉莉花茶副作用二：过量饮用茉莉花茶，会引起严重的会内分泌紊乱和月经失调。
茉莉花茶副作用三：过量饮用或空腹饮用茉莉花茶，会使人饥饿，甚至头晕目眩，饭后立刻饮用茉莉花茶，会影响消化，由于茉莉花茶具有提神功效，所以睡前喝茉莉花茶可能会影响睡眠哟。
（一）花茶的窨制原理和程序
窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。窨制程序：花茶的窨制传统工艺程序：茶胚、花拼和堆窨通花收堆起花烘焙冷却转窨或提花匀堆、装箱茉莉花茶的制作方法_制茶师是怎样制作茉莉花茶的
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茉莉花是福州的市花，也是中国十大名花之一，不仅具有浓郁的花香，纯洁的外表，极高观赏价值，由茉莉花与其他茶叶混合制作的茉莉花茶更是深受茶叶市场的欢迎。对于有着“乌龙茶故乡”之称的福建地区，茉莉花茶作为特殊茶种，同样也畅销海内外，而这一切都离不开制茶师的辛苦付出。
福州有专门种植茉莉花的园区，每到采花季，园区主人都会雇佣一大批工人前去采花，茉莉花要在下午两点后采摘，因为这时所采的茉莉花是一天中花蕾最大，质量最好，产量最高的的。采摘完毕后，就要立刻送到制茶师手中，当天制茶师就要完成茉莉花茶的制作过程。因此，对于制茶师来说，为了在当天能制成茉莉花茶，每个制茶的夏季几乎都是熬夜，都是无眠的。茉莉花茶制作方法有多种方法，而近年来，大宗茉莉花茶的生产主要采用传统工艺和;连窨工艺。下面分别列举出两种不同的茉莉花茶的制作方法。 (1)传统加工工艺流程(三窨一提)：茶坯一复火一冷却2d一第一窨(1d)一干燥一冷却2d 一第二窨(1d)一干燥一冷却2d一第三窨(1d)一干燥一冷却2d一提花(1d)一装箱。整个工艺需要12d完成。 (2)连窨加工工艺流程(三窨一提)：茶坯一第一窨(1d)一连二窨(1d)一烘干一冷却2d 一第三窨(1d)一烘干冷却2d一提花(1d)一装箱。 那么这两种茉莉花茶的制作方法哪种方法更优呢? 在连窨工艺过程中，茉莉鲜花呼吸放出的热量使茶堆温度升高，湿热作用下，多酚类氧化生成茶汤浓度的主体(茶红素)。茶红素收敛性较弱，刺激性小，大部分呈可溶性游离状态，构 成茶汤品质的重要成分。它能与蛋白质结合，形成不溶于水的棕红色化合物，使叶底变为棕色，汤色更加红艳，滋味更醇。加之，在干燥过程中，热作用使苦涩味较重的酯型儿茶素(LEGC，L.EGCG)降解为简单儿茶素(LEC，LEGC等)或异构化，使滋味由苦涩变为鲜醇。随着窨次的增加，茶红素进一步氧化生成茶褐素，它是一类结构十分复杂的化合物，除含有多酚类氧化、聚合产物外，还含有氨基酸、糖类等结合物，其化学结构还未探明。茶褐素颜色为暗褐色，溶于茶汤中使茶汤汤色变暗，滋昧淡薄，降低品质。
茉莉花茶的制作工艺步骤有哪些
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大家知道茉莉花茶的制作工艺步骤有哪些吗?茉莉花茶的制作工艺技术可谓相当繁杂，也正是因为精细而繁复的制作工艺，我们才能喝到如此香醇的茉莉花茶。今天938188.com茶叶网的小编就来说一下茉莉花茶的制作工艺，快来了解一下吧。
茉莉花茶的制作工艺分为茶坯处理、鲜花处理、手工窨制、散通花热、起花几个步骤，下面来看看这个过程吧。茉莉花茶制作工艺步骤之一：茶坯的处理。茶坯一定要根据花茶的标准及样品搭配而成。首先要经过干燥、冷却两个步骤处理，特殊茶坯比如要制成圆、扁、弯、瓜子等形状的茶坯，外形要处理到洁净匀整，无其它夹杂物的程度，水分、湿度都有具体的要求茉莉花茶的制作工艺有哪些
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我国茉莉花茶中的佳品。据史料记载，苏州在宋代时已栽种茉莉花，并以它作为制茶的原料。1860年时，苏州茉莉花茶已盛销于东北、华北一带。那么茉莉花茶的制作工艺有哪些呢?下面详细介绍茉莉花茶有哪些制作工艺。 制作茉莉花茶，需采摘含苞欲放的茉莉花朵儿，待入晚花开呈虎爪形时，将其掺入用春茶制成的烘青绿茶中窨制，茶叶独特的吸附性使鲜花中的水分和香气融入茶中，而花则逐渐萎缩，此时除去花朵，烘干茶坯，再用鲜花反复窨制。这样制成的茉莉花茶既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此人说;在中国的花茶里，可以闻到春天的气息。茉莉花茶的制作工艺有哪些由此可知。 我国茉莉花茶中的佳品。苏州茉莉花茶，约于清代雍正年问已开始发展，距今已有250年的产销历史。据史料记载，苏州在宋代时已栽种茉莉花，并以它作为制茶的原料。1860年时，苏州茉莉花茶已盛销于东北、华北一带。 苏州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季节的不同而有浓淡，其香气依花期有别，头花所窨者香气较淡，;优花窨者香气最浓。苏州茉莉花茶主要茶胚为烘青，也有杀茶、尖茶、大方，特高者还有以龙井、碧螺春、毛峰窨制的高级花茶。与同类花茶相比属清香类型，香气清芬鲜灵，茶味醇和含香，汤色黄绿澄明。 从解放初期始，苏州茉莉花茶开始出口，外销香港、东南亚、欧洲、非洲等二十多个国家和地区。 茉莉花茶功效，有提神功效，可安定情绪及舒解郁闷。有慢性支气管炎的人宜多饮用，此外它对于便秘也有帮助。茉莉花茶，有;在中国的花茶里，可闻春天的气味之美誉。茉莉花茶兼有绿茶和茉莉花的香味，制作时将采摘来的大批含苞欲放的鲜花，入晚待花半开呈虎爪形，吐香正浓时，将其掺入绿茶中窨制，待鲜花萎缩时除去花朵，烘干茶胚，再用鲜花复窨，如此再三而成。 根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。上等龙珠属于茉莉花茶的上品，产于四川峨嵋，香气馥郁芬芳，茶味醇和含香。 综上所述，我们知道从解放初期始，苏州茉莉花茶开始出口，外销香港、东南亚、欧洲、非洲等二十多个国家和地区。同样茉莉花茶的制作工艺有哪些我们从上就可知了。
