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　　好茶得用好水，绿茶尤其讲究。商店里没有矿泉水纯净水出售之前，北京人和上海人不适合喝好茶，因为两地自来水都不怎么样，北京的水太硬，上海干脆一股很浓的漂白粉味道。所以说喝绿茶泡茶的水是很有讲究的。

　　新茶即将上市，西湖龙井故乡浙江省提出了由传统茶业大省向现代茶业强省转变的新目标：到2020年全省茶园面积稳定在300万亩左右，建成标准化名茶厂500家，整合做强3—5个茶叶区域公共品牌，其中龙井茶产值占比提高到40%。

　　要了解喝绿茶的好处和坏处首先就要了解绿茶的成分，经现代科学研究证实，绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有保健、防病的功效。　　1、降脂减肥，防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非常密切的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用：;久服安心益气轻身不老。现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。　　2、防癌。绿茶所含的成分茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。近年，美国化学协会总会发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。　　3、抗毒灭菌。把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代(约公元前2737年前)，;神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之之说，这在《史记三皇本记》、《淮南子修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。茶圣陆羽在他的《茶经》这部1200多年前(公元780年)世界上第一部权威性茶叶著作中关于;茶的效用中指出：;因茶性至寒，最宜用作饮料如感到体热、口渴、凝闷、脑疼、眼倦、四肢疲劳、关节不舒服的时候，喝上四、五口茶就显效。　　而夏天喝绿茶的坏处又有那些呢?主要是今年绿茶的产量减少，市场出现严重的供不应求的现象，假的绿茶各类都有，估计到夏天绿茶更不容易买到，而假的绿茶显然达到不了大家夏天喝绿茶的要求。特别是如果买的假的可能会带来腹泻等症状。因此大家买绿茶一定要小心，如果要买信阳毛尖我们站提供的保证真品了，做下广告。。。绿茶也不可以泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝不然你的胃液会和绿茶碱反应起来，糊里糊涂地来一场极乐大作战，让你痛上一天。这也是喝绿茶的好处和坏处应该注意的一点。　　怀孕期不宜喝茶。一般浓茶中含有10%的咖啡碱，会增加尿和心跳次数，加重孕妇肾与心的负担，更可能会导致妊娠中毒。夏天喝绿茶的坏处是不容易睡眠，本来夏天很热，难入睡，而如果睡前喝太浓的绿茶，容易导致导致失眠。　　其实我们问夏天喝绿茶的好处和坏处你知道吗?目的是为大家能正确的把绿茶来认识，而不是客观的只说好或坏，各人自己感悟吧!

　　西湖龙井茶香韵独特，享有“色、香、味、形”俱佳的“四绝”盛誉，需要正确的掌握泡龙井茶的步骤才能发挥茶叶的鲜醇原味，那应该如何正确泡龙井茶。现在小编就给你们介绍泡龙井茶的步骤。

　　绿茶是未经发酵的茶，也是中国产量最多的茶，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。但再好的茶也有它的利与弊，那么喝绿茶的好处与坏处有哪些呢?　　喝绿茶的好处　　喝绿茶的好处之一可以提神醒脑。茶叶里边含有一定的咖啡碱，咖啡碱可以增强盛脑皮层的高兴，促进神经中枢处于高兴的状态，达到清心，提神的效果。　　喝绿茶的好处之二有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。　　喝绿茶的好处之三能够美容养颜。使用茶叶美容养颜，主要的方法是使用它来洗脸，这样可以起到控油和收缩毛孔的效果，可以防止皮肤老化，对于减少紫外线对皮肤的伤害也有很好的效果。　　喝绿茶的好处之四可以保护牙齿。茶叶属于碱性饮品，而且里边含有一定量的氟，可以减少人体对于钙质的吸收，所以它对于防止蛀牙，保护牙齿都有很好的效果。　　喝绿茶的坏处　　喝绿茶的坏外之一会造成女性在经期中的铁流失。有研究称，除了人体正常的铁流失外，女性每次月经期还要额外损失18～21毫克的铁。而在月经期间多喝绿茶，绿茶中较多的鞣酸成分，就会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收，并且，绿茶越浓，对铁吸收的阻碍作用就越大。　　喝绿茶的坏外之二是喝多了易产生便秘症。茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的，不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。　　以上就是喝绿茶的好处与坏处。虽然常饮绿茶还能防癌和降血脂，帮助电脑族抵御电脑辐射的作用。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害。但它也有一定的副作用，所以大家在饮用时，一定要多注意饮用量才是。

　　龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有;色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点。同时正确的泡法，对龙井茶的口感是有差别的，下面介绍一下泡龙井茶的方法。　　冲泡龙井茶一般用玻璃杯，加85C左右的开水冲泡。茶与水的比例要恰当，通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。冲泡时，应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。切忌用滚开的水冲泡龙井茶，它会破坏茶中的叶绿素，使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少。　　另外，冲泡龙井茶时还要注意，不要等水喝干了再添，第一杯茶喝去2/3时，就应该加水饮第二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致。　　佳缘茶叶铁观音温馨提醒：绿茶一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃～90℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才會，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶;烫熟了。冲泡龙井茶就是这样的道理。　　现在我来为大家冲泡龙井茶的茶艺：　　A.温具洗杯　　B.赏茶开启茶样罐，端于客人前，双手奉上，稍欠身，供客人观赏闻香。　　C.置茶将原先倒置的茶杯翻转，使其口沿向上，一字摆开。然后，将茶罐打开，用茶匙将所需茶叶拨入茶荷，并将茶叶一一拨入茶杯中待泡。　　D.浸润泡向杯中倾入适当温度的开水，用水量为杯容量的四分之一至五分之一。放下水壶，提杯向逆时针方向转动数圈，目的在于使茶叶浸润，吸水膨胀，便于内含物质浸出。时间掌握在1分钟以内。　　E.冲泡提壶冲水入杯，通常用;凤凰三点头法冲泡，使茶杯中茶叶上下翻滚，从而使茶汤浓度上不一致。期间，客人可观看茶的动态舞姿，以及茶的舒展变形。一般冲水入杯至茶杯总容量的七成满为止，这种冲泡方法叫中投法。但对一些外形紧结重实的细嫩名优绿茶，诸如蒙顶甘露、庐山云雾等可采用上投法冲泡。即杯中先冲上七分满的水，再取茶投入，茶叶就会徐徐下沉，逐渐舒展。　　F.奉茶要面带微笑，双手欠身奉茶。茶杯摆放的位置，以方便客人取饮为原则。茶放好后，应向客人伸手掌示意，说声;请品茶!　　以上就是对泡龙井茶的方法介绍，希望对大家了解怎样冲泡号龙井茶有所帮助。