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　　太平猴魁茶是全国十大名茶之一，产在安徽省黄山区境内。说起太平猴魁茶的来历，民间还流传着一个美丽的太平猴魁的历史传说。

　　黄山的气候条件、水土成分、海拔高度等条件可以说黄山是盛产好茶的原因。那么黄山到底有什么好茶呢　　黄山绿茶最为出名的主要是太平猴魁和黄山毛峰这两种。但是最顶级的猴魁和毛峰茶的产量都不过只有几千斤。今天我们就来说是太平猴魁的产量为什么那么低。

　　太平猴魁是烘青绿茶中尖茶类的极品名茶之一，主要产于安徽黄山市黄山区。太平猴魁的品质特点：两叶抱一芽，芽藏而不露，有“两刀夹一枪”之称;成茶挺直，呈两头尖、不散不翘不弓弯的特点。

　　不同的茶叶有不同的泡法，不仅是绿茶红茶这样的大宗茶种有明显的区别，就连其分支下的茶叶区别也很大，下面我就跟大家说一下太平猴魁怎么泡。在跟大家介绍泡法的时候，先简单说明一下太平猴魁的特点，只有这样才会更加了解怎么泡太平猴魁，它的味道会更香更醇。

　　太平猴魁

　　尖茶是安徽省的特产，产于太平、泾县、宁国一带。除普通尖茶外，还有太平魁尖、泾县特尖，近年宁国又创尖茶新产品――黄花云尖。各类尖茶采制技术和茶外形较为相似，而内质却各具风格。太平猴魁为尖之极品，久享盛名。

　　太平县（现改为黄山市黄山区）产茶历史可追溯到明朝以前。清未南京太平春、江南春、叶长春等茶庄，纷纷在太平产区设茶号收购加工尖茶，运销南京等地。江南春茶庄从尖茶中拣出幼嫩芽叶作为优质尖茶应市，一举成功。后来猴坑茶农王老二（王魁成）在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩的芽叶，精工细制成王老二魁尖，现称“魁尖”。由于猴坑所产魁尖风格独特，质量超群，使其他产地魁尖难以“鱼目混珠”，特冠以猴坑地名，叫“猴魁”。191年在南京南洋劝业场的农商部展出，荣获优等奖。1915年又在美国举办的巴拿马万国博览会上，荣膺一等金质奖章和奖状。从此，太平猴魁蜚声中外。

　　传说古时候，在黄山居住着一对白毛猴，生下一只小毛猴，有一天，小毛猴独自外出玩耍，来到太平县，遇上大雾，迷失了方向，没有再回到黄山。老毛猴立即出门寻找，几天后，由于寻子心切，劳累过度，老猴病死在太平县的一个山坑里。山坑里住着一个老汉，以采野茶与药材为生，他心地善良，当发现这只病死的老猴时，就将他埋在山岗上，并移来几颗野茶和山花栽在老猴墓旁，正要离开时，忽听有说话声:"老伯，你为我做了好事，我一定感谢您。"但不见人影，这事老汉也没放在心上。第二年春天，老汉又来到山岗采野茶，发现整个山岗都长满了绿油油的茶树。老汉正在纳闷时，忽听有人对他说:"这些茶树是我送给您的，您好好栽培，今后就不愁吃穿了。"这时老汉才醒悟过来，这些茶树是神猴所赐。从此，老汉有了一块很好的茶山，再也不需翻山越岭去采野茶了。为了纪念神猴，老汉就把这片山岗叫作猴岗，把自己住的山坑叫作猴坑，把从猴岗采制的茶叶叫做猴茶。由于猴茶品质超群，堪称魁首，后来就将此茶取名为太平猴魁了。