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　　白琳工夫红茶创制于清代。那时白琳工夫红茶都是由纯手工制作而成的。想要制作出品质好的白琳工夫红茶在制作工艺上是十分有讲究的。白琳工夫红茶对采摘的鲜叶和嫩度要求都极高。

白琳工夫红茶在经过采摘—萎凋—揉搓—解块—发酵及烘培而成。每道的制作工艺都十分的重要。尤其是发酵这一步骤深深影响着白琳工夫红茶的品质。白琳工夫红茶的制作工艺采摘：白琳工夫红茶的采摘标准比较严格。要求采摘最新长出的嫩芽，而且嫩芽不宜过大。萎凋：萎凋要注意控制把握适度。萎凋可以提高茶叶的鲜爽度，揉搓：揉搓严格的按照轻重的揉结合并及时的提取成形的芽叶，以更好的保存毫芽。

　　黑茶白沙溪参加第十八届中国杨凌农业高新科技成果博览会

杨凌农业高新科技成果博览会是由国家科技部，农业部等17个部委与陕西省人民政府联合主办，每年的11月5至11月9日在杨凌举办，是目前我国影响最大的农业展会之一，被誉为农业科技领域的;奥林匹克盛会。作为湖南黑茶的领跑者，湖南省白沙溪茶厂有限责任公司受邀参加这次第十八届中国杨凌农业高新科技成果博览盛会，作为湖南省唯一入选的农产品企业代表，白沙溪黑茶文化符合本届农高会的主题：创新合作与农业现代化。这是广大消费者对白沙溪的肯定，也是各个部门单位对白沙溪的认可。

　　大叶种制成的红茶，水色艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚，而且埔里一带，非常适合阿萨姆茶生长，所以此地区所产红茶可媲美大叶种阿萨姆原产地印度及斯里兰卡的红茶。

　　泡沫红茶，在近十余年来，红透半天边。它具有「传统品味，现代追求」的空间布置，它满足现代社会年轻人追求新潮的需求。它有干净的吧台，快速而多元的产品，它小至路边摊泡沫红茶，大至大型精致庭园泡沫红茶坊。它发展十余年，形成独特的特色，它在台中发源，拓展到台湾各地，连香港、新加坡、马来西亚、大陆及加拿大地区的华人都广为接受。它是如此引人入胜，并以另类的茶文化在我们的日常生活占有重要地位，它也经由许多经营者的投入与努力，巧妙地加上各式新奇变化，在今日被发扬光大，让现代人在都市生活中又多了一项选择。现在，就让我们去看看泡沫红茶的盛况吧。

　　我国民间有句老话：当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶，这话说明茶在我国人民生活中必不可少。然而人们只知道饮茶很有乐趣，而且对人体健康有益，却不知道饮茶还有学问，如不同季节饮什么茶就大有讲究。祖国医学主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。　　

春饮花茶　　我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使春困自消。　　

　　唐朝贞观年间，百业待业。茶业也逐渐兴旺起来。开明的经济政策、发达的交通、往来的商贾、茶丝交易的兴盛，为饮茶的传播和普及提供了便利的市场条件。

唐朝统治阶级重视茶业，提倡饮茶。统治者为了确保百姓的生活用粮，推行过禁酒令引导百姓饮茶，以茶代酒。唐代还兴起了“茶马交易”，开始与周边少数民族贸易往来，用茶叶、丝绸换回良马、玉石等物品，少数民族的饮茶之风也开始兴起。唐代“风俗贵茶”的局面，吸引日本僧众专程来大唐留学，鉴真大师也多次应邀去日本讲学。在对外交往活动中，以茶作为珍贵礼品相赠。唐代，茶会、茶宴开始兴起并成为时尚，文人雅士邀见朋友聚会，或厅堂或庭院，以茶相待、兴致极浓，或吟诗作赋，或填词作画，或切搓技艺，或促膝谈心，欢快非常，被称作茶话会，并且成为一种固定的民族文化形态，历代相传。

　　茶艺表演几乎风靡了全国各地，不知道你是否很向往那种闲情，或者是被那种繁杂的程序吓怕了。其实茶艺很多来自潮汕工夫茶的习惯。正宗的潮汕工夫茶有那种闲情，但却一点都不复杂。

最早的工夫茶即使是在干农活的田地里也可以进行。勤劳的潮汕人在干完农活以后，会在田头摆上简单的茶具冲泡神聊休息，很懂得忙里偷闲，享受那种闲逸。今天你只要走进潮汕的村落，你仍然可以看到这样的情景：一棵高大的古榕下，几个泡茶的老人，或神聊，或下棋，周围或者还有一群天真活泼的孩子。相映成趣。潮汕更有“宁可三日无米，不可一日无茶”之说。工夫茶是潮汕人待客的尊礼。哪里有潮人，哪里就有工夫茶。