白琳工夫具有预防疾病与保健两大方面作用
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工夫不仅香气宜人口感独特，而且具有相应的茶叶功效与作用，平日中常饮白琳工夫红茶可减少心脏病的机率。从健康保健方面来说，红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强。从预防疾病方面来说，红茶具有较强的抗菌力，用红茶漱口可防过滤性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
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若是要利用“茶汤”来烹调茶肴，则冲泡出可口的好茶汤，是茶肴美味的关键。一般来说，泡茶的方法并无严格的规定，只有一些基本的原则。而想要泡出一壶好茶，不妨掌握泡茶的三要素——“茶量”、“水温”及“时间”。
例如：茶叶的用量及冲泡水温，会受茶叶条索紧结度影响，条索越紧结者，茶叶用量越少，而冲泡水温则越高。又如：茶叶越细碎或越细嫩者，像“芽茶类”的茶叶，冲泡后越快出味，茶叶的用量就要少一些。当然，亦可视个人口味调整茶汤的浓淡程度。即置茶量并非一成不变的，是可以稍作斟酌的。泡茶的方法简要地叙述一下泡茶的方法：春茶有哪些_春茶在何时上市
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据了解，为了区分早晚，春茶被分为四次：惊蛰初过至清明前采头茶，称为明前茶，谷雨前采摘的称为雨前茶，立夏之前采三春茶，四春茶则在三春茶后一个月采，明前茶、雨前茶是人们最爱。
春茶在何时上市？由于我国茶区分布很广，各地早春茶叶上市的时间不一样。最早的是海南省，在1月份中下旬新茶就已经上市了，然后，由南往北陆续开始采制早春新茶。四川由于独特的盆地气候，成都、雅安茶区每年的春节前后也可以采制新茶。江浙以及安徽一带要比海南、福建、广西、广东、云南等地茶区偏北，气温回升慢，早春绿茶一般要到清明前后开始采摘。但由于全球气候变暖，以及科研部门培育出早发芽品种，这些茶区的采摘时间也在逐年提前。而北方茶区河南、山东，要到4月才开始采摘。我们相约元泰红茶屋过平安夜
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