武夷山以其得天独厚的自然环境，盛产各类名茶。有四名丛美誉之称的白鸡冠茶就产自武夷山。在众多武夷山的茶树里，唯独白鸡冠茶的叶子绿中显白，芽儿弯曲且毛绒，形态酷似雄鸡之冠。据说，白鸡冠茶的名字还有一段由来。
相传在北宋年间，燕京人李磨镜与几位师友到武夷山修道，并广栽茶树。道众喂养了一只报晓的白公鸡，此鸡说来也怪，白天在茶园里啄草啄虫，晚上归依在道士身边静静坐卧，似乎颇通人性，逐渐长得高大、壮硕。每日拂晓时分，此鸡一一声啼鸣，山应谷和，令人精神振奋。道众对此鸡颇为钟爱。天有不测风云。一夏日，道众们在草庵中小憩时，被外面传来的公鸡凄厉叫声惊觉，向外张望发现，一只凶猛的山鹰俯冲下来猛啄雄鸡。雄鸡振翅反击，啄斗惨烈。雄鸡再威武也终是不低山鹰，只见它在茶园中奔跑嘶鸣，殷红的鸡血洒遍茶园，最终气绝身亡。Cp> 普洱茶陈放的时间越长久，这是普洱茶自古以来的品饮方式，早有这样的一句话来描述普洱茶经营模式：爷爷藏茶，孙子卖茶。就是说普洱茶陈放十几年几十年以上，可以卖个非常不错的价钱。上世纪八十年代的一饼普洱茶存放至今市价值20000元以上，普洱茶也在业界被冠于能喝的古董，与西方的红酒相媲美。
液态茶抢市引领提升产业价值
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论：0人 | 浏览:
近年来，铁观音茶叶市场百花争鸣，给消费者带来了更多新的体验和惊喜。在市场消费模式的转变下，国内铁观音茶企研制推出了诸多标准化、时尚化、大众化、便利化的茶叶产品。多元化，丰富产品线，推进深加工……比如液态铁观音，这种用原叶萃取、原汁原味的技术，保存了铁观音最核心的特性兰花香和“观音韵”。作为一种新的茶饮料品种，液态茶的出现，将传统茶绿色天然、纯正风味与调味茶的快捷方便等优势结合一体，去除了功夫茶道带来的麻烦，让快节奏生活的现代人可以随时随地享用茶叶。
把握历史机遇，抢占市场高点随着生活水平的提高和生活方式的改变，人们不再满足于慢饮细啜的传统饮茶方式，而是向在便捷化、时尚化方向发展。近10年中国茶饮料的发展历程不难看出，中国茶饮料年增长速度已达到30%，销量逐年突破，位居碳酸饮料、果汁饮料，成为国内第三大饮料品类。同时，由于当今社会健康意识的深入人心，茶饮料在保持方便时尚的基础上，开始对茶叶能否保持原有风味、营养保健等方便有了新的要求。因此，在市场环境发生变化的情况下，也要求国内的茶叶企业，能够把握市场机遇，积极推动产品的改革创新。顺应时代背景下的液态茶创新，正是国内茶叶在抢占茶产业市场未来制高点的有力尝试。桂花红茶怎么做桂花红茶的做法
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论：0人 | 浏览:
3E桂花红茶
桂花红茶的组成：桂花3克，红茶1克。
桂花红茶的功用：芳香辟秽，解毒除臭。
桂花红茶的应用：治口臭、牙痛。
桂花红茶的制法：上药置保暖杯中，用沸水适量冲泡，盖闷10分钟后，频频代茶饮用。
桂花红茶的宜忌：无特殊禁忌。
桂花红茶的按语：桂花性味辛温芳香，既能辟秽而除口臭，又能辛通行气而止牙痛。红茶性味苦寒，能降胃火、化痰浊、消食滞、去油垢、洁牙齿。故两味同用是治口臭的良方，并可治疗牙痛茶叶中还有较多氟元素，有防治龋齿的作用。桂花含有丰富的芳香物质，这些物质能溶解脂肪，消除口中腥臭。可见桂花红茶呈对证治本之法，值得一用。但红茶的维生素C的含量较绿茶大为减少，故方中的红茶改用绿茶3克左右，可能效果更佳。
新工艺白茶特征与制法
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论：0人 | 浏览:
新工艺白茶简称新白茶，是福鼎县为适应港澳市场的需求，于1968年研制的一个新产品。现在其产品已远销欧盟及东南亚国家和地区。1969年正式投产时生产量才50多吨，80年代生产量为80吨左右。现在是年生产量逾250吨。消费群体日益扩大，是典型的外销茶。新白茶目前生产技术只有福鼎市少数技术人员会掌握。
新白茶对鲜叶的原料要求同贡（寿）眉，过去是用小叶种茶树鲜叶，现在根据国外消费者的需求，一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工最适合。原料嫩度要求相对较低，其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。在初制时，原料鲜叶萎凋后，迅速进入轻度揉捻，再经过干燥工艺，使其外形叶张略有缩摺，呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色。清香味浓，汤色橙红；叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红；茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感；其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”。 新白茶因其条形比贡眉更卷紧，汤味比较浓烈，汤色也比较深沉，十多年来深受广大消费者的欢迎。2002年，美国的医疗研究机构研究表明：茶叶中的“三抗三降”以白茶最显功效，而新白茶又比白茶中的其他产品来得更有效果，尤其是新白茶的防癌功效最强。因此，新白茶将是最受欢迎的白茶产品之一。
徐佐华：三年之内中国茶市应是黑茶天下
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论：0人 | 浏览:
华：三年之内中国茶市应是黑茶天下
徐佐华茶蕴含着悠远的历史和文化，不同的人，不同的环境，人们对茶的感受完全不同。在茶博会现场，记者见到了风尘仆仆刚从湖南赶来的湖南久扬茶业有限公司总经理徐佐华，亲切又质朴的形象一如他们平实的企业宣传语;用黑茶沟通你我。徐佐华向记者介绍，;我们致力于为茶人和黑茶搭建起一座交流的平台。我们作为新型黑茶文化的传播使者，以自身二十多年的生产加工经验为基础，完整地传承了安化一千多年黑茶生产技艺与文化，率先转型专业黑茶产品加工与经营的民营企业，并致力于成为高品质产品的生产者与高品位生活的缔造者。久扬茶业的风格是传统与现代的统一，既是几百年安化黑茶的精髓，又在现代企业的演绎下兼有典雅、豪放、醇和的特性，普及黑茶是久扬的宗旨。提及黑茶的未来，徐佐华充满信心，他和很多业内人士和专家都认为：三年之内，中国茶市应该是黑茶的天下。放眼看今天的茶博会，众多黑茶企业以强大的阵势占据了展会的主流。
