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　　��门工夫

祁门工夫红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而着称，在国内外享有盛誉。祁红工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”，这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。全县茶园总面积的65％左右这些茶园，土地肥沃，腐殖质含量较高，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。

　　于会关注自己的体重的女生来说，生姜红茶可减肥的说法已不陌生。生姜红茶减肥的道理其实很简单，姜是暖胃的喝了后感觉全身发热，能提高人体的新陈代谢功能。又因为喝红茶也是促进消化的，这么一来就是一举两得，减肥效果增倍。但是若要问她们对于生姜红茶副作用的问题，就变得迷惑起来。对于生姜红茶减肥是否有副作用拿不准了。

　　从中医的角度来看，红茶和生姜都有暖身的作用;从日常饮食角度来看，这两者都属于食物类，并都是热性食物。在2001年召开的世界维也纳营养学学术大会上明确提出：食物是最好的药物。因此，如何按正常饮食量来饮用生姜红茶是无副作用。值得注意的一点是生姜与红茶都属于热性食物，因此对于体质偏热的女生而言大量饮用生姜红茶副作用可能就会有点，例如冒两个豆。

　　近日，湖北赤壁市政府审议通过《茶产品质量安全管理办法(试行)》，这是赤壁市首部专门为茶产业发展制定的地方性法规，标志着赤壁市茶产业发展步入法制化轨道。同时，对促进赤壁市茶产业的健康发展、擦亮万里茶路、挖掘千年茶史和打造赤壁百亿元茶产业意义深远。

据了解，该《办法》共六章39条，适应在赤壁市境内从事茶叶种植业、原料粗加工、茶产品生产加工的企业和个人。《办法》根据职能分工，明确了赤壁市各乡镇(办事处)、农业局、茶产业发展局、食品药品监督管理局等部门的监管责任。对茶叶种植、茶鲜叶原料收购与粗加工、茶产品生产加工等环节行为作出明确规定，具有可操作性。

　　每天喝茶养生是中国人流传了几年的传统。据英国《每日邮报》近日报道，每天至少喝4杯茶可降低2型糖尿病危险。为了揭开喝茶与糖尿病之间的奥秘，杜塞尔多夫大学糖尿病研究中心科学家对欧洲人口展开了大规模的相关研究。

新研究负责人赫里斯蒂安·赫德博士表示，早期分析研究结果表明，肥胖症是2型糖尿病的一大风险因素，但是饮茶等饮食习惯也会直接影响到糖尿病的发病率。赫德博士分析指出，喝茶之所以能降低2型糖尿病危险，是因为喝茶能影响葡萄糖代谢，防止葡萄糖水平升高，同时还可以防止自由基破坏，保护β细胞。喝茶的这些好处与茶叶中含有的多酚类物质不无关系。

　　学习日本茶道，其基本程序是先学习行礼、寒暄的方法，接下来是学习每一个茶道具的操作方法及其相关知识，然后是由浅入深地学习各种点炭、点茶的方法及其相关知识。这些分步修习的最终目的，就是为了能够完成一次理想的“茶事”。

日本茶道举办的茶事，种类很多，根据举办茶事的主题来进行分类的话，则既有以赏雪、月、花为主题的季节性茶事，也有庆祝某人新婚或逝世几周年之类的茶事等;若根据茶事具体举办的时间来分，则又可分为“拂晓茶事、早晨茶事、正午茶事、晚间茶事、临时茶事”这样五种。举办茶事时，主人在决定了茶事的主题、时间、地点以后，一般要充分考虑到客人回复的时间，大约在举办茶事的一到两个星期以前，正式向客人发出请帖，请帖里要注明茶事的时间、地点以及所邀请的客人。在现代社会，由于通讯手段愈来愈发达，亲密朋友间往往也会通过传真、电话来发出邀请，但在一般情况下，如举办正午茶事，主人都会用毛笔亲自书写请帖，函寄相邀。

　　明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩、色翠香幽、味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

辨别明前茶的真假，大有讲究。倘若是在清明前的，是明前茶肯定没错了，只是不一定是西湖区产的明前龙井，就价格而言，西湖区要高出很多。龙井有早晚之分，以前只有春芽才做龙井，采摘期从清明前一直到谷雨，只才一季，5月1日结束，夏秋茶是不做龙井的。现代的“西湖龙井”每个春季分4次采摘，清明前采的头茶称为“明前茶”，其嫩芽像莲心，所以也称“莲心”，按特级“龙井”的标准，0.5千克炒制出来的“莲心”至少要有6万左右的嫩芽。