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　　自古开门七件事——柴米油盐酱醋茶，对于中国人而言，茶是一种雅俗共赏的饮品，也是中国数千年流传的文化之一。随着社会的不断进步，茶的种类也越来越多，一个新的品种也渐渐出现在了人们的视野中——有机茶。

什么叫有机茶?简单来说就是推崇的一种无污染的健康绿色。作为中国第一有机茶的品牌首推就是天目青顶茶，它生长在终年云雾笼罩的天目山，全年有三分之二的时间都在多雾日中生存，其茶树生存的环境也在海拔600米以上、1200米以下的山坞中，得天独厚的自然条件，让天目青顶茶流传为了一句脍炙人口的诗句——“天目俯观山景美，青顶云雾翠茶香”。

　　　　喝茶很重要的一部分就是闻茶香，不同的茶叶有着不同的香气，要想学会喝茶，懂得喝茶，闻香识茶是很重要的一步。茶香种类众多，今天我们就统一的来说说茶叶的香气总共分为哪几种　　　　茶叶的香气之嫩香型，凡鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香。比如各种毛尖、毛峰等，如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。

　　茶叶的香气之毫香型，干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。如银针茶一般都具有典型的毫香，另外部分毛尖、毛峰则有嫩香带毫香。如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。

　　台湾的冻顶茶是闻名遐迩的台湾名产。台湾的冻顶茶由来据传是由叫林风池的台湾茶友从福建武夷山引入的。清朝咸丰年间林凤池赴福建应试，衣锦还乡时从武夷山带回青心乌龙茶，种植在冻顶山。经过精心培植的茶树，由麒麟潭特有的山岚雾露滋润，所制之茶清香神怡。

台湾的冻顶茶由来是地名，现在的鹿谷乡仍可找到冻顶巷的门牌。麒麟潭边的冻顶山，据说是因为先民贫穷，少有鞋子可穿，每年寒冬都必须“冻着脚尖上山顶”而得名。属于南投县的鹿谷乡，因冻顶茶而闻名，也已成了一个著名的茶乡旅游景区。到鹿谷乡访问，那鹿谷乡的茶文化展览馆以及那一处处构成鹿谷乡文化资产的历史建筑(如林凤池故居、刘宅、冻顶苏宅等)是不能不看的。也别忘了拜会鹿谷乡的农会。正是鹿谷乡农会举行一年一度的冻顶茶比赛，比赛茶的优质优价的示范效应，带动了鹿谷乡茶农以及整个台茶精工细制的制茶风气。茶王比赛，已经成了鹿谷乡的重大节日。

　　也是我国的特产之一，黄茶有哪些种类？下面来看看黄茶的种类吧。

黄茶的种类1、黄芽茶黄芽茶的原料细嫩采摘的时候以单叶或者摘一芽一叶加工而成。黄芽茶主要有湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽及安微霍山黄芽。湖南新化奉家山的蒙洱黄芽以一芽一叶用焯后再烤黄而成。黄茶的种类2、黄大芽黄大芽以采摘一芽二、三叶乃至四、五叶最为原材料加工制作而成。主要有安微霍山的霍山黄大茶和广东湛江等地的广东大叶青。黄茶的种类3、黄小芽黄小芽是以采摘细嫩的芽叶经加工而成。主要有湖南岳阳的北港毛尖、湖南宁乡的沩山毛尖及湖北远安的远安鹿苑和浙江温州的平阳黄汤。

　　3E紧压茶是为了长途运输和长时间保存方便，将茶压缩干燥，压成方砖状或块状，为了防止途中变质，一般紧压茶都是用红茶或黑茶制作。紧压茶一般都是销往蒙藏地区，这些地区牧民多肉食，日常需大量消耗茶，但居无定所，因此青睐容易携带的紧压茶。2013年12月7日，品品香举办了一场白茶技术创新研讨会暨“品品香﹒晒白金”新品发布会。借由这场盛会，“品品香﹒晒白金”系列新品惊艳亮相，这一系列产品就是紧压茶。

紧压茶生产历史悠久，大约于11世纪前后，四川的茶商即将绿毛茶蒸压成饼，运销西北等地。到十九世纪末期，湖南的黑砖茶、湖北的青砖茶相继问世。紧压茶独具的品质特性是，除了它具有较强的消食却腻，适应各地少数民族特殊的烹饮方法之外，是它具有较强的防潮性能，便于运输和贮藏。

　　天目青顶，又称天目云雾茶，是在世界产品评比中取得金奖的古今绿茶上品，产于临安县东天目山的太子庙、龙须庵、溪里、小岭坑、朱家村及森罗坪等地。

天目山区是中国古代老茶区之一，产茶前史悠久，明代袁宏道在《天目山记》中就有"天目山，三件宝，茶叶、笋干、小核桃"的记载。天目青顶产区气候温湿，森林茂密，树叶落地，构成灰化棕色森林土，腐殖质厚达20厘米摆布，土壤疏松，色黑，呈酸性反响。终年云雾笼罩，雾日年平均250天以上。茶树多植于海拔600～1200米之间较为避风的山凹或山坞中。天目青顶绿茶按采摘时间、规范及焙制方法不一样，分为顶谷、雨前、夏乌、梅尖、梅白、小春等品类。顶谷、雨前属头春茶，最稚嫩细纤，色绿味美，为最佳品。顶谷的采摘规范