安溪铁观音茶叶网

　　当到了新茶上市的季节时，爱饮茶的人都想买点当年的新茶留着慢慢品尝。那么，在选购新茶时应留意些什么呢　　选购新茶要留意一看光彩、二观形状、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。

一看光彩：新茶光彩一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好;炒青茶光彩灰绿，略带光泽。若干茶叶光彩发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶;假如茶叶片上有显著的焦点、泡点或叶边沿为焦边，说明不是好茶;若茶叶光彩花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。

　　茶，已在世界生根发芽。目前，全世界有160多个国家和地区的人民有饮茶习俗，饮茶人口20多亿。但各个国家围绕茶衍生出的“吃法”、“饮法”却各有差异。

无论是东亚地区较为流行的清茶饮法，还是欧美地区盛行的奶茶、糖茶等等，茶文化都用各具特色的饮法吸引了无数爱好者。我们特意为读者撷取了一些较为典型的外国饮茶文化，以观茶文化的多姿多彩。英国：有着浓厚的下午茶传统，茶几乎可称为英国的民族饮料。与中国的清茶文化不同，英国人喜爱现煮的浓茶，并放一二块糖，再加少许冷牛奶。著名英国画家詹姆士曾绘过一系列的英国下午茶图画，展现英国中产阶级品赏红茶、奶茶的情形。

　　　　冰箱内低温的环境有保鲜的效果，是大家保存茶叶的一个好选择，但其实并不是所有的茶叶都适合保存的，用冰箱保存茶叶也要注意方法，那是哪些茶叶适合用冰箱保存　　　　哪些茶叶适合用冰箱保存?绿茶是最适合放在冰箱里的，尤其是像龙井茶这样香气高的茶叶。如果保存的时间短，需要随时饮用，则可以将绿茶放入冷藏室，并将温度调到5℃左右;如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶，则应放入冷冻室;其次，清香型铁观音也一定要存放在冰箱中，因为清香型铁观音发酵程度低，且容易变质。

　　明白了哪些茶叶适合用冰箱保存?那什么茶叶不适合冰箱保存呢？红茶、普洱茶、花茶等则不需要放在冰箱内保存，因为红茶是发酵茶，茶中茶多酚类物质含量少，易保存;而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度;再者由于普洱茶属于后发酵茶，含有益菌种，而酶要发挥作用，需要通风、阴凉、干燥的环境，因此，普洱茶最好是室温保存，且放在通风干燥的地方，如果放在冰箱里会更容易发生霉变。除外，浓香型铁观音也不要放在冰箱保存，这是由于浓香型铁观音因其发酵程度高，茶叶中的茶多酚等物质含量低，陈化速度比较慢，一般情况下，如果在三个月内能够喝完的，只要把铁观音放在阴凉、干燥处就可以了，但是如果想存放时间长一些，则需要采用罐装密封保存。

　　�花黑茶砖:臻溪25K系列亮相天津茶博会

黑茶品质要求茶叶中金花普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌。金花普茂是品质好的表现。没有金花则不合格。最初是西北少数民族的牧民从饮用实践中体会到：金花生长好的茶滋味醇和，没有苦涩味或少有苦涩味，更能去油腻，利消化。臻溪金华黑茶取黑茶之源上品原料，突破传统工艺难题，首创散茶发花和纯化工艺技术而成，为实现黑茶的高档化、方便化及提升黑茶风味品质突破了技术瓶颈。经紧压后的金花黑茶茶饼、茶砖产品，还能够持续后熟过程，使得新出的金花黑茶在色香味上能与10年以上的陈茶相媲美，真正做到零压翠叶，遍体金花，所含金花比传统的茯茶产品提升数十倍。产品具备较强的降血脂、促消化、调节新陈代谢等多种功效，使得陈茶风味与养生功效两者兼得，引领中国现代黑茶新趋势。

　　在中国的茶叶命名当中有一些很奇怪的名字，比如与乌龙球没有半点关系的乌龙茶;与水仙花没有联系的水仙茶。还有以动物命名的茶叶，比如太平猴魁茶，凤凰单枞茶，以及今天小编要向大家介绍的水金龟茶。

水金龟是武夷山四大名枞之一，因为其茶叶经过泡制之后再呈现出光彩夺目的金黄色，又因为其叶子弯曲像似乌龟的龟壳一般，所以当地的茶客就习惯性的称这种茶叶为水金龟。水金龟具有铁观音甘甜的口感，又有绿茶清香的气味，茶汤口感顺滑、醇正，是茶叶当中的珍品。尽管水金龟茶香醇正，但是只有精通茶道的茶客才会了解到它的好，而水金龟真正的被全国的茶客所了解却是由于一场有趣的法院官司。

　　小种红茶是福建省的特产红茶。小种红茶有正山小种红茶和外山小种红茶之分，正山小种红茶产于崇安县星或者说乡桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称外山小种或人工小种。

　　正山小种红茶之正山，及表明是真正的高山地区所产之意，凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山小种红茶。

　　小种红茶的品质

　　正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。