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9月28日

分类:茶叶知识

如何选购茶叶

时间：2021-9-28 3:57:5 发布:如何选购茶叶| 评论:0 | 浏览:
如何选购茶叶的正文:

　　当到了新茶上市的季节时，爱饮茶的人都想买点当年的新茶留着慢慢品尝。那么，在选购新茶时应留意些什么呢　　选购新茶要留意一看光彩、二观形状、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。

一看光彩：

新茶光彩一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好;炒青茶光彩灰绿，略带光泽。若干茶叶光彩发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶;假如茶叶片上有显著的焦点、泡点或叶边沿为焦边，说明不是好茶;若茶叶光彩花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。

二观形状：

各种茶叶都有特定的形状特征，有的像银针，有的像瓜子片，有的像圆珠，有的则像雀舌，有的叶片松泡，有的叶片紧结。炒青茶的叶片则紧结条直。名优茶有各自独特的外形，扁形茶以平扁光滑者为好，粗枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗拙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结子者为好，疏松块者为次。

三闻香气：

新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外显著。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型;质量越高的茶叶，香味越浓烈扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶，则香气稀薄或有一股陈气息。

四品茶味：

茶汤进口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好;通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。

五捏干湿：

用手指捏一捏茶叶，可以判定新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必需要足干。受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严峻影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判定新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指轻微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买;若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶轻易变质，不宜购买。

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