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　　3E文无非妙道

　　冲泡，运用不同的投量；不同的冲泡茶的器具，水冲撞茶叶不同的力度和速度；以及不同的水温和浸泡时间，及其不同的组合，可冲泡出不同口感的茶。如果掌握该茶的茶性，还可以避开该茶的缺点，把该茶的优点最大程度地表现出来，冲泡出最适合最可口的口感。审评，则是使用相同的投茶量；相同的器具；水冲撞茶叶的力度和速度亦相同；相同的水温；相同的浸泡时间，对一款或以上的茶叶评判或比对。

　　市场上有专门的审评杯售卖，一套审评杯包括一个盖杯（杯口带凹位，方便倒茶汤），一个汤碗，一个汤匙。一套十多块钱。一般称3克茶放入盖杯，用大开水迅速倒入盖杯，冲撞茶叶至杯满，盖好杯盖，浸泡3分钟，把茶汤倒入汤碗。打开杯盖可以闻香和看茶底，汤碗可看茶汤的汤色，汤匙用来试口感，一次性完成对茶色，香，味的评判，操作简单快捷、方便。还可对两款或以上的茶的比对，评判，多少款茶，就用多少套审评杯，定量茶，同水温，同时间浸泡。在相同条件下，有助于我们较客观地比对那款茶的优劣。我们可以用自己熟悉的茶，跟不熟的茶比对；可以用知道价格的跟不知价格的比对，这样性价比就出来了。还可以不同品种的比对，这样可以选择更适合自己口感的茶。

　　还未大规模上市，普洱茶市已是一片涨价之声。云南普洱茶由于气候及供求矛盾等原因，涨价幅度最高已达100%。目前，云南省临沧凤庆、思茅、景洪、勐海等地的春茶毛茶原料都在应声而涨。除了气候原因外，更为主要的是普洱茶的认知度在国内日渐提高，由此带来的是需求量越来越大，而茶叶的生长、加工不可避免地有一个过程，产量也有一定的限定。在这种强烈的供需矛盾压力下，市场杠杆就必然要抬高价格。一些商家为了抢到资源宝贵的普洱春茶，甚至绕过茶厂，直接与栽茶叶的农户联系。

　　在争抢毛茶的过程中，商家的抢茶导致了他们给农户的价一个比一个高，农户必然选择出价高者，因此，原料从农户那里出来就已经是价格上扬了。商家购进毛茶后，再送入加工厂，加上加工费，成品的茶上市价便因此只能高进高出了。目前北京、广东、福建、浙江、河南等省的茶商络绎不绝地云集云南各茶业生产及加工地，现在临沧、思茅、景洪的宾馆都被各地茶商住满了。

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　　茶，清淡更好，或说好茶更能清淡。从人的接受和身体健康及精神享受三方面说，都是清淡的好。浓烈或可满足某种刺激的需要，但不可能大众都可以接受，亦不可以大量的，长期接受，这是大家都知道的常识。茶容易走向两个方面，一方面浓，二方面淡。但茶一浓，容易又苦又涩；茶淡呢，又无味，没滋味。很多人，刚开始喝茶，都受不了茶的苦、涩，为什么龙井，铁观音很多人都可以接受，这就是其中的原因。

　　龙井，铁观音都是清淡的，你喜不喜欢可以另说，起码你能接受，不抗拒。但如果，换了个又苦又涩的茶，你基本不会喜欢，接受不了，甚至抗拒。所以茶的一个走向就是清淡。喝茶久了的人，又会觉得清淡的茶不够味，走向浓。其实两个方面都是有误区的，清淡的茶不一定苦、涩；浓烈的茶不一定够滋味。好茶，应该是清淡之中显滋味，在滋味中体现其中的清淡。这才是茶的最高境界。

　　近年来，众多茶叶的价格逐渐回归，唯独普洱茶例外，其价格呈直线上升趋势。日前，记者走访南安部分茶企了解到，不少茶企下月开始将全面提升普洱茶价格，在售普洱茶普涨20%-35%。对此，南安市民却反应不一，有的开始囤货，而有的则无意于此。

“勐润普洱茶再过几天就要涨价啦，抓紧购买啦。”昨日，记者看到市区某茶叶店的微信公众号不断地刷新这一消息。随后，记者到该茶企位于市区成功街的门店看到，各种普洱茶饼被摆放在店里的显眼处，进店的客户不注意到都很难。据了解，4月中旬，该店总公司公布下月开始普洱茶全面涨价。记者从曝光的价格表中看到，一款价格为65元/片的040·2015·勐海普洱熟茶涨价后为90元/片，价格上涨了39%;而价格为250元/片的08·2013·勐海生普将涨到310元/片，涨价幅度为24%;原价为2000元/片的

　　七彩云南普洱茶-官方：普洱茶看叶底主要看嫩度、色泽匀度。嫩度好的叶底含芽(带毫)的量多，叶质柔软、肥嫩、有弹性。嫩度差的叶底没有芽毫，叶张较粗大，叶底硬、无弹性。色泽褐红均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发赤、炭化，或腐烂如泥、叶张不开展(泡不开)都属品质不好。

　　七彩云南普洱茶-官方：结合了现代先进技术，迎合了快节奏的白领生活，七彩云南特推出尚品小金坨系列，该产品荣获2008中国广州国际茶业博览会名优茶评选优质奖。尚品小金沱陈香味显著，冲泡后汤色红艳动人，滋味醇和，口感顺滑，叶底油润柔软，呈现经典熟茶品质。

　　普洱茶网讯：浙江省天台县，山水神秀，佛宗道源，是国家级生态县，国家级重点风景名胜区。天台山文化和天台山茶文化历史悠久而深远，早在三国高道葛玄就植茶于华顶，留下葛玄茗圃，距今已经1800多年。1998年天台黄茶珍稀品种在街头镇古寒岩寺被首次发现，2008年该品种成功实现无性繁殖大田栽培，被中国农业科学院茶叶研究所命名为中黄1号。

　　天台黄茶珍稀品种是茶树因遗传因素所产生的特有品种，其黄化芽叶呈金黄色，冲泡的茶，汤色鹅黄剔透，香气清新悠长，滋味鲜爽甘甜，叶底嫩黄明亮，极具饮用与欣赏价值。为加快推进天台黄茶产业发展，实施品牌战略，保护品牌资源，打造区域品牌。现特向社会各界人士征集天台黄茶品牌名称、商标图案和包装设计方案。现将相关事宜公告如下：