安溪铁观音茶叶网

　　�从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准：

　　开饼，色泽古朴自然，豪显，芽头肥硕，整个饼面已经有凝脂感，闻一闻，熟悉的味道扑面而来，不由自主的口水啊。。。按惯例的，烧水，撬茶，温杯，洗茶，冲泡，出汤，品尝，老班长从来没有让人失望过，汤色透明油亮，油质感强，仿佛不是一杯茶而是一杯油，入口)汤感细腻醇厚，苦化甜为瞬间，茶汤下肚，嘴巴已经转化为满嘴的香甜，老班章独特的香气，沉稳内敛已入汤水，只可意会，无法言语表达，喉韵深而持久，有人说班章不生津，其实不然，只是老班章的茶气霸道而刚猛，喝下去胃部都是暖和的感觉，刚开始的时候会导致口腔有点收的感觉，过一小会，即可满口生津。几杯下肚，便有丹田发热，微微发汗的微醺体感...茶的耐泡度也很高，直到20来泡，都还是纯纯的冰糖甜。。

　　B6观，是人生观的观的意思。正如人生观，有怎样的人生观，就有怎样的人生；有怎样的购茶观就有怎样的购茶。我们不曾想到过，作为一个茶客，会买到满屋子茶。有的人所买的普洱茶，可以说是十辈子也喝不完，以一天喝一、二泡，一个月喝一、二饼计算。为什么会这样的呢？我们不妨回顾一下历史，就清楚了。因为，历史可以明鉴。

　　乔木熟饼老同志普洱茶海湾茶厂2010年

　　诚意、正心是说人的人生态度，或做事的心理状态。它出自儒家经典《大学》里面的章句：格物、致知、诚意、正心、修身、齐家、治国、平天下，是中华民族传统的优秀精神文化。如果，人人都照着这一儒家思想去做，不必谁人去平天下，天下而自然平。这是理想状态，是现实无法达到的。不但无法达到，现实往往令人往相反的方向走，所以才有越走得快，越错得很。不是因为世人特别没有良知，而是社会实在太现实了，逼迫人们不得不放下良知，去追求生存的所需。这是现实的矛盾，普洱茶的症结所在。

　　前文讲到，普洱茶需要正能量，需要正义的声音。人要发出正义的声音，先要回到诚意、正心。如果，心不正，意不诚，所发之声一定不正。之前很多茶友很用心地讲茶，后来为什么又不讲呢？这是有原因的，若明白过中的原因，或许能唤起更多正义的声音。这里借用禅宗人的三种境界说，第一种境界：看山是山，看水是水；第二种境界：看山不是山，看水不是水；第三种境界：看山还是山，看水还是水。初到茶论坛，什么都不熟，什么都未了解，看到茶友都觉得是茶友，所以都很用心，很真心地说茶，希望以茶会友，与茶友去分享，交流，共同促进。在论坛呆久了，对论坛也就熟了，了解了，你会清楚各种形形式式的茶友，你会怀疑那些不是茶友，到了看茶友不是茶友的阶段，你会心灰意冷，不想再说，觉得说什么都是枉然的，就不再说茶了。

　　泡2010年老曼峨普洱茶勐海班章茶厂